ชาบอร์และชาบรีดมักถูกสับสน เนื่องจากชื่อภาษารัสเซียมีเสียงที่คล้ายกัน แต่พืชทั้งสองชนิดนั้นแตกต่างกัน แม้จะมีกลิ่นที่คล้ายคลึงกัน รอยขีดข่วนใบชาบอร์ด้วยนิ้วของคุณและคุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนที่น่าทึ่ง ชาบอร์มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจาก เคมีที่เป็นเอกลักษณ์:
- คาร์วาครอล - ฟีนอล เป็นยาปฏิชีวนะธรรมชาติ (ทำลายเยื่อหุ้มของสแตฟิโลคอคคัสทองและพยาธิ) เมื่อไม่นานมานี้เริ่มผลิตสบู่ ผงซักฟอก สำลีกา และสเปรย์ที่มีคาร์วาครอล
- ซัยมอล - น้ำมันหอมที่มีกลิ่นหอมซึ่งใช้ในน้ำหอมและการทำอาหาร (พบในยี่หร่าทุกรูปแบบ โคเรียนเดอร์ ยี่หร่าหวาน ยูคาลิปตัส และอื่นๆ)
- บอเนล - สารหอม, ส่วนประกอบในน้ำหอม
- ซีนีออล - ส่วนประกอบของน้ำมันหอม, มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและช่วยขับเสมหะ, เป็นส่วนประกอบหอมในน้ำมันหอมสังเคราะห์ มีความหอมคล้ายกับการสกัดกลิ่นจากการหอม
น้ำมันหอมจากชาบอร์ มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพในสมอง และลดความเสี่ยงของมะเร็ง
เมื่อใช้ในอาหาร ชาบอร์ต้องถูกเติมในการทำอาหารก่อนการเสิร์ฟหนึ่งนาที เพื่อไม่ให้สมุนไพรมีรสขม อย่าใส่มากเกินไป - ชาบอร์มีความหอมและรสชาติเข้มข้นมาก
วิตามิน:
- วิตามิน A (เรตินอล) 257 มคก
- วิตามิน B1 (ไทอามีน) 0.37 มก
- วิตามิน B6 (พ pyridoxine) 1.81 มก
- วิตามิน C (กรดแอสคอร์บิก) 50 มก
- วิตามิน PP (ไนอาซิน) 4.08 มก
แร่ธาตุและองค์ประกอบในปริมาณมากและน้อย:
- โพแทสเซียม 1051 มก
- แคลเซียม 2132 มก
- แมกนีเซียม 377 มก
- โซเดียม 24 มก
- ฟอสฟอรัส 140 มก
- เหล็ก 37.88 มก
- แมงกานีส 6.1 มก
- ทองแดง 850 มคก
- เซลีน 4.6 มคก
- สังกะสี 4.3 มก
ชาบอร์ช่วยลดอาการเกร็งในกระเพาะและช่วยขับลม มีฤทธิ์ในการกระตุ้นการสร้างน้ำดีและปัสสาวะ ช่วยรักษาโรคอักเสบในไตที่เกิดจากแบคทีเรีย (มีสมุนไพรคาร์วาครอล)
เครื่องเทศนี้ไม่ยากที่จะ ปลูกที่บ้านบนขอบหน้าต่าง .
