เครื่องดื่มปรุงด้วยสมุนไพร

ฉันอยากจะแนะนำสูตรที่น่าสนใจสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ปรุงด้วยสมุนไพร ซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเดี่ยวได้ หรือเป็นส่วนผสมในค็อกเทลและขนมอบก็ได้

ฉันไม่ได้ส่งเสริมการดื่มสุราแต่อย่างใด! อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์ก็ยังคงมีบทบาทบนโต๊ะงานเลี้ยง และไม่ได้ถูกละเลยเท่าไรนัก ดังนั้นหากจะดื่ม ก็ควรทำให้มีประโยชน์และน่ารับประทาน

มีกฎทั่วไปไม่กี่ข้อสำหรับการทำเครื่องดื่มปรุงด้วยสมุนไพร สมุนไพรและผลไม้ต้องหมักในแอลกอฮอล์เป็นระยะเวลาสองถึงหกสัปดาห์ เพื่อให้สารจากธรรมชาติสามารถสกัดออกมาในแอลกอฮอล์ได้ เครื่องดื่มเหล่านี้ควรเก็บในขวดสีทึบและวางไว้ในที่เย็น

ไม่มีสูตรใดในบทความนี้ที่ฉันได้ลองทำด้วยตัวเอง แต่มีรีวิวเชิงบวกจำนวนมากจากครอบครัวและเพื่อนฝูงที่ฉันเชื่อมั่นในรสชาติของพวกเขา

เครื่องดื่มกานพลู

สำหรับวอดก้า 0.5 ลิตร:

ชาห่อหรือใบชาดำ 1 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
พริกไทยหวาน 2-3 เม็ด
กานพลู 2 ดอก
วานิลลาตามความชอบ
น้ำตาล 1 ช้อนชา (มากกว่านี้หรือไม่ใส่เลยก็ได้)

รวมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้หมักในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2 วันถึง 1 สัปดาห์ ก่อนดื่มควรกรองออก มีคนบอกว่าเครื่องดื่มนี้ดื่มง่าย และไม่มีกลิ่นวอดก้า แม้จะทำจากแอลกอฮอล์ที่ทำเองก็ตาม บางคนที่ชื่นชอบรสเผ็ดจะเพิ่มแท่งอบเชยเล็กๆ หรือฝักวานิลลาจริงๆ แทนชาใช้กาแฟเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เครื่องดื่มขิงกับกระวาน

สำหรับรากขิง 50 กรัม:

วอดก้าครึ่งลิตร
น้ำตาล 200 กรัม
วานิลลาหรือน้ำวานิลลาแท้
วอลนัท 6 ลูก (แกะเปลือก)
กระวาน 5 เม็ด

วิธีทำในโหล: ขิงที่ปอกเปลือกและขูดละเอียดให้ผสมกับน้ำตาล ใส่ในโหล ตามด้วยวอลนัท เม็ดกระวาน และวอดก้า ปิดฝาและหมักไว้ 2 สัปดาห์ โดยเขย่าโหลเป็นครั้งคราว จากนั้นกรองและเก็บไว้ในที่มืด

เนื่องจากขิงอาจทำให้รสชาติแรงเกินไป คุณสามารถปรับปริมาณตามความชอบได้เช่นเดียวกับน้ำตาล เนื่องจากสูตรนี้ค่อนข้างหวานมาก

แนะนำให้ลองค็อกเทลโดยใช้เครื่องดื่มนี้: ผสมส่วนเท่าๆ กันกับนม บางคนใช้เครื่องดื่มนี้เป็นส่วนผสมสำหรับขนมอบ

เบเคโรวก้าแบบทำเอง

สำหรับวอดก้า 1 ลิตร:

อบเชยแท่งเล็ก 1 ชิ้น
กานพลู 10 ดอก
กระวาน 5 เม็ด
อะนิส 3-4 ดอก
พริกไทยหวาน 2-3 เม็ด
ผิวส้มเล็กน้อย
น้ำตาล 100 กรัม และน้ำ 1 แก้วสำหรับทำไซรัปน้ำตาล

แนะนำว่าอย่าใช้เครื่องเทศบด เพราะจะทำให้กรองไม่ได้ดี ใส่เครื่องเทศในภาชนะแล้วเติมวอดก้า หมักไว้เป็นเวลา 1 สัปดาห์ โดยเขย่าบ้างเป็นครั้งคราว หลังจาก 1 สัปดาห์ ให้เติมไซรัปน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม รอสัก 1-2 วันเพื่อตรวจสอบกลิ่นและรสชาติ หากกลิ่นเพียงพอแล้วให้กรองออก หรือหมักเพิ่มหากยังไม่พอใจ

สูตรนี้ไม่มีสมุนไพรเปรี้ยว แต่ผู้ที่ชื่นชอบเบเคโรวก้าของแท้ยืนยันว่าสูตรนี้ทำได้ดีไม่แพ้ของต้นตำรับเลย รสชาติยังถูกใจผู้ดื่มอีกด้วย

เมโดวูก้าสมุนไพร

สำหรับวอดก้า 1 ลิตร:

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่
ใบออริกาโน
ก้านไทม์
กระวาน 5 เม็ด

แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งบักวีต ละลายน้ำผึ้งในวอดก้า 1 แก้ว แล้วเติมในภาชนะ ใส่สะระแหน่ ออริกาโน และไทม์ ตามด้วยกระวาน (ควรแยกเมล็ดจากฝัก) เติมวอดก้าที่เหลือลงไป หมักไว้ 1 เดือน โดยเขย่าภาชนะหลายครั้ง สามารถไม่กรอง

เครื่องดื่มนี้มีสีและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดใจ!