ปลูกร็อกเก็ตแล้ว ทีนี้ถึงเวลาที่จะกินมันอย่างถูกวิธี รสชาติของร็อกเก็ตมีเอกลักษณ์และอร่อยมาก - ทั้งคล้ายรสถั่วและมัสตาร์ด มีความเผ็ดและหอมเครื่องเทศ… ร็อกเก็ตสามารถทำให้อาหารรสจืด เช่น ผัก มันไก่ หรือพาสต้า มีรสชาติที่โดดเด่นขึ้น เป็นตัวเสริมความอร่อยให้กับสลัดผักได้เป็นอย่างดี
ลองทำตามสูตรไม่ซับซ้อนที่แนะนำด้านล่างนี้เพื่อเริ่มต้นกับร็อกเก็ต!
สลัดอิตาเลียนกับร็อกเก็ต
สลัดอิตาเลียนกับร็อกเก็ต
- ร็อกเก็ต 1 กำ
- มะเขือเทศสุก 2-3 ลูก
- ใบออริกาโนสด (หรือแบบแห้งเล็กน้อย)
- ใบเบซิล (หรือแบบแห้งเล็กน้อย)
- ต้นหอมและกระเทียมสดตามชอบ
น้ำสลัด:
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
- น้ำมันพืช
- ซอสถั่วเหลือง (แทนเกลือ)
- พริกไทย
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือสี่ส่วนตามที่ชอบ ฉีกหรือหั่นร็อกเก็ตเป็นชิ้นใหญ่ สับเบซิลและออริกาโน (ถ้าเป็นแบบแห้งให้ผสมในน้ำสลัดแทน) ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดและราดลงบนสลัด ถึงแม้นี่อาจไม่ใช่สลัดอิตาเลียนแท้ๆ แต่รสชาติที่ได้นั้นอร่อยมาก บนหน้าต่างบ้านฉันตอนนี้มีส่วนผสมส่วนใหญ่ของสลัดนี้ - ร็อกเก็ต , เบซิล, มะเขือเทศ , ออริกาโน
สลัดร็อกเก็ตกับลูกพีชที่มีรสชาติโดดเด่น
สลัดร็อกเก็ตกับลูกพีช
- ร็อกเก็ต 1 กำ
- ใบเบซิล 1 ก้าน
- ชีสไม่เค็ม (เช่น อะดีเกย์หรือมอสซาเรลลา)
- ลูกพีชหรือนectarine
- ผักชีฝรั่ง
น้ำสลัด:
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
- น้ำผึ้ง
- พริกไทย
- กระเทียม 1 กลีบ
การผสมผสานนี้น่าทึ่งมาก! หั่นลูกnectarineเป็นชิ้นบางๆ, หั่นชีสเป็นเส้น, ฉีกเบซิลและร็อกเก็ตเป็นชิ้นๆ พร้อมกับสับผักชีฝรั่ง ไม่มีปริมาณที่แน่นอน ปรุงตามใจชอบ ผสมส่วนผสมน้ำสลัดและราดลงบนสลัด
ซอสเพสโต้จากร็อกเก็ต
- ร็อกเก็ต 100 กรัม
- กระเทียม
- ถั่ววอลนัท 1 กำมือ
- ชีสเก่า (พาร์เมซานเหมาะที่สุด) 1 แก้ว
- ใบเบซิลสด
- น้ำมันมะกอก
คั่วถั่วในกระทะสักครู่ ขูดพาร์เมซาน และนำทุกส่วนผสมใส่เครื่องปั่น เติมน้ำมันมะกอกตามต้องการจนได้เนื้อเพสโต้ ใช้กินกับเส้นพาสต้า ขนมปังปิ้ง หรือแผ่นลาวาชนิดบาง
เบอริโต้กับร็อกเก็ต
เบอริโต้กับร็อกเก็ต
- แผ่นลาวาชหรือพิต้า
- ร็อกเก็ต 1 กำ
- ผักสลัด
- ต้นหอมและกระเทียมสด (ใส่ตามชอบ)
- ชีสนิ่มและไม่เค็ม
- เนื้อสัตว์ต้ม เช่น ไก่หรือวัว
- ซอสมะเขือเทศแบบโปรดหรือซอสมะเขือเทศปกติ
สำหรับเบอริโต้ ฉันชอบใช้เนื้อต้ม แต่ตามสูตรควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ และผัดกับซอส ใส่ต้นหอมและกระเทียมซอยในกระทะ วางร็อกเก็ตและผักสดบนแผ่นแป้งขนมปัง ขูดชีสลงไป แล้วเติมเนื้อสัตว์ ใส่พริกไทย มัสตาร์ด หรือเครื่องสมุนไพรต่างๆ อาหารนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าและมื้อกลางวัน สามีฉันมักเลือกเบอริโต้ไปกินที่ทำงาน เพื่อนร่วมทำงานของเขามักอิจฉาเสมอ ^^
สลัดไข่กับร็อกเก็ต
สลัดไข่กับร็อกเก็ต
- ไข่ต้ม
- ผักชีลาว
- ร็อกเก็ต
- ต้นหอม
น้ำสลัด:
- ครีมเปรี้ยว
- เกลือ
- มัสตาร์ดเล็กน้อย
หั่นไข่แบบลูกเต๋า ซอยร็อกเก็ตและผักชีลาว พร้อมกับต้นหอม จากนั้นผสมน้ำสลัดและราดสลัดลงไป เมนูนี้ยังสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงได้อีกด้วย
