เสจในงานครัว. เมนูพร้อมเสจ

เสจเป็นสมุนไพรที่พบได้ไม่บ่อยในชั้นวางเครื่องเทศในประเทศของเรา ซึ่งนับว่าเป็นสิ่งที่ไม่ยุติธรรมเลย เสจในงานครัวได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลีและจีน ในอเมริกาเสจถูกนำมาใส่ในซุป สลัด และไข่เจียว นอกจากนี้ เสจยังเป็นส่วนประกอบของสมุนไพรโพรวองซ์อีกด้วย ลองดูสูตรอาหารบางส่วนที่ใช้เสจด้านล่างนี้กัน

เครื่องดื่มพร้อมเสจ

น้ำมะนาวผสมลูกแพร์และเสจ

ใบเสจสด 2-3 ใบ
มะนาวเขียวครึ่งลูกหรือเลมอนหนึ่งในสี่
น้ำลูกแพร์ 100 กรัม
น้ำโซดา 50 กรัม
น้ำแข็ง

หั่นมะนาวเขียวเป็นชิ้น ใส่ลงก้นแก้ว บดน้ำแข็ง เติมน้ำแข็งลงไปในแก้ว จากนั้นเติมน้ำลูกแพร์ เติมน้ำโซดา แล้วตกแต่งด้วยใบเสจ

ชาพร้อมเสจ

นำใบเสจ 2-3 ใบแช่ในน้ำเดือด 1 แก้ว ทิ้งไว้ 5-7 นาที ใส่น้ำผึ้งและมะนาวฝานเป็นชิ้น สามารถผสมกับกานพลู กระวาน ใบลูกเกดดำ ใบเชอร์รี่ หรือแม้กระทั่งใบตำแยได้

นอกจากนี้ เสจยังมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบสืบพันธุ์ของทั้งผู้หญิงและผู้ชาย อ่านเพิ่มเติมในบทความ เสจในด้านการแพทย์และการรักษา

ค็อกเทลนมผสมน้ำผึ้งพร้อมเสจ

เสจสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
นมร้อน 1 แก้ว

ใส่เสจในแก้วนมร้อน ทิ้งไว้จนเย็นพออุ่น แล้วเติมน้ำผึ้ง ค็อกเทลนี้ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ เสจช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค และช่วยให้หายป่วยเร็วขึ้นเมื่อเป็นต่อมทอนซิลอักเสบหรือไข้หวัด

ปลาพร้อมเสจ

อาหารทานเล่นทูน่าพร้อมเสจ

ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
ต้นหอมเขียว 2-3 ต้น
ผักชีลาว 2-3 ก้าน
เสจ 2-3 ใบ
พริกไทยตามชอบ

บดกระเทียม สับสมุนไพรทั้งหมด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วนำไปทาบนแผ่นขนมปังปิ้ง

เนื้อสัตว์พร้อมเสจ

ไก่บัลซามิก

น่องไก่ 8 ชิ้น
น้ำมันพืช (มัสตาร์ด, งา) 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
เสจและโรสแมรี่ก้านละ 1 ก้าน
น้ำส้มสายชูบัลซามิก ครึ่งแก้ว

ทอดไก่ในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ใส่ใบเสจและโรสแมรี่ลงไปขณะทอดด้านที่สอง ราดด้วยน้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง โดยพลิกไก่ 2-3 ครั้ง

ตับกับเสจ

ตับลูกวัวหรือวัว 600 กรัม
ไวน์แดงหวาน 150 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล.
เสจแห้ง 2 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 150 มล.
ครีมเปรี้ยว ครึ่งแก้ว
พริกไทยและเกลือตามชอบ

หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดประมาณ 4 นาที แล้วนำตับไปใส่ในถาดอบ โรยพริกไทยและเกลือ ทำซอสโดยผสมไวน์แดงและน้ำส้มสายชูไวน์ นำไปต้มให้เดือด เติมน้ำซุปและเสจ ทิ้งให้ซอสเดือดเล็กน้อย ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วต้มต่ออีก 1 นาที ราดซอสลงบนตับ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที อาหารจานนี้อร่อยมาก!