ใน บทความก่อนหน้านี้ ฉันได้พยายามอธิบายข้อดีทั้งหมดของการปลูกต้นอ่อนที่บ้าน ต้นอ่อนสามารถเรียกได้ว่าเป็นทางเลือกของ ไมโครกรีน การงอกเมล็ด ถั่ว และธัญพืชนั้นง่ายนิดเดียว การมีต้นอ่อนอยู่ที่บ้านสามารถทำให้แซนด์วิชหรือสลัดใดๆ ก็ตามดูพิเศษขึ้นได้ ข้าวสวยธรรมดาๆ ก็สามารถกลายเป็นเมนูยอดเยี่ยมได้โดยการเติมน้ำมันงา กระเทียม และต้นอ่อนถั่วเลนทิลหรือถั่วเหลือง แซนด์วิชเนยที่โรยด้วยต้นอ่อนเมล็ดแฟลกซ์และเกลือทะเลจะทำให้คุณประทับใจ ลองมาดูกันว่าทำได้อย่างไร!
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการงอกเมล็ดเหนือภาชนะที่มีน้ำ หลังจากแช่น้ำเมล็ดไว้สองสามชั่วโมง ให้ล้างออก ใส่ในตะแกรง และปิดด้วยผ้าขาวบาง คุณต้องล้างเมล็ดสองครั้งต่อวัน และเมื่อรากงอกลงไปในน้ำ ให้น้ำถูกเปลี่ยนทุกวัน วิธีนี้เหมาะสำหรับเมล็ดเล็กๆ เช่น หัวไชเท้า กะหล่ำ ร็อกเก็ต และแคสสลัด
อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการงอก
- โถที่มีปากกว้าง
- ผ้าขาวบางและยางรัด
- เมล็ด พืชตระกูลถั่ว และธัญพืช…
วิธีงอกเมล็ด ถั่ว และธัญพืช
- อย่างแรก ควรเลือกซื้อเมล็ดสำหรับการงอก อาจเป็นถั่วชนิดใดก็ได้ เช่น ถั่วเหลือง อมารันท์ บัควีท ข้าวบาร์เลย์ นัตต์ ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต (ต้นอ่อนข้าวโอ๊ตอาจมีรสขมเล็กน้อย) ข้าวสาลี ถั่วเลนทิล เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน และอื่นๆ ที่คุณต้องการและหาได้
- คัดแยกเมล็ด โดยเอาสิ่งสกปรก เปลือก เมล็ดที่เสียหายหรือแตกออก
- ให้งอกเมล็ดเพียงชนิดเดียวในโถเดียว ในโถขนาด 1 ลิตร สามารถใส่เมล็ดได้ไม่เกิน 1 แก้ว
- ล้างเมล็ดใต้น้ำสะอาดให้ดีที่สุด โถควรผ่านการฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน
- แช่เมล็ดในน้ำทิ้งไว้ข้ามคืน (ไม่ต่ำกว่า 6 ชั่วโมง) ควรใช้น้ำกรอง ต้มหรือจากน้ำธรรมชาติ เมล็ดจะพองตัวและเริ่มตื่นตัว
- หลังจากผ่านไป 6-12 ชั่วโมง ให้เทน้ำออก ล้างเมล็ด และระบายน้ำให้ดี สามารถใช้ผ้าขาวบางปิดปากโถ ยึดด้วยยางรัด และตั้งโถเอียงเพื่อให้น้ำที่เหลือไหลออก
- ตั้งโถในที่ร่ม หลีกเลี่ยงแสงแดดตรงๆ ซึ่งต้นอ่อนบางชนิด เช่น ถั่วเหลือง จำเป็นต้องเจริญเติบโตในที่มืดเท่านั้น สำหรับถั่วชนิดอื่นๆ คุณสามารถทดลองปลูกในที่แสงและที่มืดได้
- คุณต้องล้างเมล็ดวันละสองครั้ง และต้องระบายน้ำส่วนเกินออกให้ดี
- เมล็ดแต่ละชนิดมีเวลาการงอกที่แตกต่างกัน ( ตารางเวลาการแช่และงอกเมล็ด ) คุณสามารถสังเกตจากต้นอ่อนเองว่าเมื่อใดที่พวกมันพร้อมที่จะรับประทาน เก็บต้นอ่อนในตู้เย็นในภาชนะปิด โดยล้างและซับให้แห้ง คุณสามารถลอกเมล็ดและเปลือกออก แต่ควรรับประทานไปพร้อมกันจะดีกว่า
Так проращивается чечевица (не колотая)
การงอกอัลฟัลฟาและเมล็ดธัญพืชทั่วไป
ต้นอ่อนถั่วเหลือง
ฉันสังเกตว่า กฎการงอกต้นอ่อนของถั่วเหลืองจะแตกต่างจากวิธีทั่วไปเล็กน้อย วิดีโอสอนการปลูกต้นอ่อนถั่วเหลืองอย่างละเอียด
เพิ่มต้นอ่อนในเมนูอาหารของคุณได้ทุกที่และทุกเวลา หากคุณเลือกงอกบัควีท คุณสามารถทานมันเป็นกับข้าวเหมือนข้าวสุกได้ ซึ่งจริงๆ แล้ว สามารถใช้ได้กับธัญพืชและถั่วทุกชนิด
อาจจะถึงเวลาที่ฉันควรเขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารอร่อยๆ กับต้นอ่อนในบทความต่อไป หากคุณรับประทานต้นอ่อนวันละประมาณ 100 กรัม ก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการหาสารอาหารแหล่งอื่นๆ อย่าง แมกนีเซียม และวิตามินบีเพิ่มเลย ทานให้อร่อยและมีสุขภาพดีนะคะ!
