ในการเตรียมบทความก่อนหน้านี้เกี่ยวกับ หญ้าแมว มักพบคำแนะนำให้ปลูกวีทกราส คำนี้ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ หมายถึงต้นอ่อนข้าวสาลี หญ้าข้าวสาลี หรือแม้แต่หญ้าแมวธรรมดาๆ นั่นเอง
ปรากฏว่าฉันตามกระแสไม่ทัน! ต้นอ่อนข้าวสาลีสามารถนำไปทำเป็นเครื่องดื่มดีท็อกซ์ที่ขายในราคาประมาณ $6 ต่อ 50 กรัม และไม่ได้ใช้ปลูกให้แมวกินเท่านั้น ฉันสามารถเพลิดเพลินกับความหรูหรานี้ได้ทุกวัน หากปลูกข้าวสาลีเองที่บ้าน)))
เมื่อหญ้าข้าวสาลีเติบโตถึงจุดสูงสุดทางโภชนาการ (ต้นอ่อนสูงประมาณ 15 ซม. และมีสีเขียวเข้ม) ลำต้นจะเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ เอนไซม์ คลอโรฟิลล์ และไฟโทนิวเทรียนต์ ทั้งหมดนี้ปราศจากกลูเตน!
ไม่เพียงแต่วีทกราสที่สามารถปลูกได้ ยังสามารถปลูกสำหรับสลัด ถั่วและธัญพืชอื่นๆ หรือ ไมโครกรีนโดยไม่ใช้เครื่องปลูกพืช
อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับแมวของเรา (ที่ตั้งแต่สมัยโบราณมีการปลูกวีทกราสบนขอบหน้าต่างให้กิน) มนุษย์เราไม่สามารถย่อยหญ้าและรับสารอาหารทั้งหมดจากมันได้ มีเพียงสัตว์กินหญ้าอย่างวัวที่สามารถกินหญ้าได้เป็นกิโลกรัมและเปลี่ยนมันเป็นแคลเซียมสำหรับนม กล้ามเนื้อแข็งแรง และปุ๋ยที่มีคุณค่าได้ แต่สำหรับมนุษย์ วีทกราสต้องถูกนำมาแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ สมูทตี้ หรือค็อกเทล
ประโยชน์ของต้นอ่อนข้าวสาลี:
- ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้
- ลดความอยากอาหาร
- อุดมไปด้วยแมกนีเซียมจำนวนมาก
- รักษาโรคสะเก็ดเงินและโรคผิวหนังอักเสบ
- ป้องกันผมหงอกก่อนวัย
- รักษาสิวและช่วยให้แผลจากสิวหายเร็วขึ้น
- น้ำจากต้นอ่อนข้าวสาลีมีคลอโรฟิลล์ถึง 70%
- มีองค์ประกอบสำคัญกว่า 100 ชนิด ดูดซับแร่ธาตุ 92 จาก 102 ชนิดในดิน
วิธีปลูกวีทกราส
- ก่อนอื่นต้องซื้อเมล็ดข้าวสาลีสำหรับการปลูกต้นอ่อนเสียก่อน
- เลือกภาชนะสำหรับการปลูกต้นอ่อน
- เพื่อคำนวณปริมาณเมล็ดที่ต้องใช้ ควรเกลี่ยเมล็ดให้คลุมพื้นภาชนะเป็นชั้นบางๆ
- ล้างเมล็ดให้สะอาด ในกรณีของฉัน ตะแกรงใหญ่เกินไป จึงต้องใช้ผ้าก๊อซ
- แช่เมล็ดข้าวสาลีในน้ำเย็น 10 ชั่วโมง 3 ครั้ง ใช้น้ำปริมาณ 1/3 ของภาชนะ ซึ่งควรมีฝาปิด
- รองภาชนะด้วยกระดาษแข็งหรือกระดาษซับน้ำ
- ใส่ดินประมาณ 5 ซม. ควรใช้ดินที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ
- โรยเมล็ดข้าวสาลีที่แช่น้ำไว้ให้กระจายทั่วพื้นผิวดิน โดยให้สัมผัสกับดิน แต่ไม่ต้องกดเมล็ด
- ใช้สเปรย์ฉีดน้ำให้ชุ่มสม่ำเสมอ ระวังอย่าให้น้ำขัง
- คลุมเมล็ดด้วยกระดาษซับหรือผ้าฝ้าย/ผ้าลินิน เพื่อช่วยรักษาความชื้น จากนั้นฉีดน้ำให้ผ้าชุ่ม
- ฉีดพ่นน้ำ วันละ 2 ครั้ง และหลีกเลี่ยงแสงแดด
- หน่อเล็กๆ จะโผล่ออกมาในวันที่สาม และควรคลุมด้วยผ้าที่ชุ่มชื้นอีก 3-5 วัน หากอุณหภูมิร้อน ควรฉีดน้ำกลางวันด้วย
- ในวันที่ห้า สามารถเริ่มเปิดกระดาษออกในช่วงกลางวัน และคลุมอีกครั้งในตอนกลางคืน
- ต้นอ่อนในวันที่ 7
ต้นอ่อนวันที่ 9
เมื่อหน่อเริ่มแยกเป็นใบสองใบ ก็สามารถนำมาทำเครื่องดื่มดีท็อกซ์ได้แล้ว
วิธีเตรียมต้นอ่อนข้าวสาลี
- ตัดต้นอ่อนประมาณ 2-3 กำ
- สำหรับทำค็อกเทล แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องคั้นน้ำ ใช้มือหั่นต้นอ่อนให้เล็กลง และเติมน้ำเล็กน้อย
- ปั่นด้วยเครื่องปั่นประมาณ 1 นาที หากยังมีชิ้นส่วนเหลือ สามารถกรองผ่านกระชอน
- รสชาติของค็อกเทลจะมีรส “เหมือนหญ้า” จริงๆ คุณสามารถผสมวีทกราสกับน้ำผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง หรือแม้แต่อย่างโยเกิร์ตก็ได้ อย่าทำเครื่องดื่มไว้ล่วงหน้า เพราะคุณค่าทางโภชนาการจะลดลงทุกๆ 5 นาที
