JaneGarden
  1. Ana Sayfa
  2. Yeşil Eczane
  3. Rokula'nın İçeriği ve Faydası. Rokula'nın Kimyasal Yapısı

Rokula'nın İçeriği ve Faydası. Rokula'nın Kimyasal Yapısı

Rokula, diğer adıyla indau, eruka, rukolla, rokula… Ne şekilde yazarsan yaz, rokula, lahana familyasından gelen son derece lezzetli ve faydalı bir salata olarak evde kolayca yetiştirilebilir .

Rokula’nın tadı ceviz ve hardal karışımını andırıyor. Daha önce böyle bir şey denememiştim, o kadar sıradışı ve baharatlı. İndau yaprakları salatalar için ve et yemeklerine yeşillik olarak mükemmel derecede uygundur, tohumlarından hardal yağı çıkarılır. İtalyanlar, pizza pişirildikten sonra rokula ve peynir eklerler. Rokula ve ıspanağın peynirle birleşimi, spagetti sosu olarak oldukça baharatlı bir karışım oluşturuyor.

Rokula’nın Özellikleri

Rokula’nın kimyasal yapısı şunları içerir:

  • Hardal Yağı - %96’ya kadar doymamış yağ asitleri, %46’ya kadar çoklu doymamış yağ asitleri (bunların %14’ü omega-3, %32’si omega-6). Hardal yağı, vejetaryenler için temel amino asitlerin erişilebilir bir kaynağıdır.
  • Linolenik Asit ya da Linoleik - temel bir yağ asidi, omega-6 grubuna aittir.
  • Oleik Asit - bir yağ asidi.
  • Steroidler - metabolizmaya steroid hormonlar olarak katılır.
  • Alkaloitler - bitkilerin mantarlardan korunması için içerir.
  • Flavonoidler - bitkiyi radyasyondan korur, metabolizmayı hızlandırır.
  • Kvercetin - antioksidandır; ödem giderici, spazm önleyici ve idrar söktürücü özellikleri vardır.

Rokula’nın Faydaları: Vücudu hızla canlandırır, sodyumu vücuttan atar ve sinir sistemini güçlendirir. Kan şekeri seviyesini düşürür, hamilelerin tüketmesi önerilir (laktasyonu artırdığı belirtiliyor). Rokula, gut krizi sırasında kolaylık sağlar ve böbrek iltihabını azaltır. Harici kullanımda macun biçiminde, yaraları iyileştirir. Rokula’nın etkili bir afrodizyak olduğu söyleniyor.

Rokula’nın İçeriğindeki Vitaminler ve Mikro-Makro Elementler:

  • Beta-karoten 1.424 mg
  • Vitamin A 119 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin) 0.044 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin) 0.086 mg
  • Vitamin B3 (pantotenik) 0.437 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin) 0.073 mg
  • Vitamin B9 (folik) 97 mcg
  • Vitamin C 15 mg
  • Vitamin E 0.43 mg
  • Vitamin K (filokinon) 108.6 mcg
  • Vitamin PP (Niyasin eşdeğeri) 0.305 mg
  • Kolin 15.3 mg
  • Kalsiyum 160 mg
  • Magnezyum 47 mg
  • Sodyum 27 mg
  • Potasyum 369 mg
  • Fosfor 52 mg
  • Demir 1.46 mg
  • Çinko 0.47 mg
  • Bakır 76 mcg
  • Manganez 0.321 mg
  • Selene 0.3 mcg

Rokula maskelerinin beni memnun eden bir bonusu, çil ve pigment lekelerini gidermesidir.

Yayınlandı:

Güncellendi:

Bir yorum ekle