Zencefilin faydalı özellikleri, benzersiz kimyasal bileşimi ile belirlenmektedir. Zencefil, tıpta birkaç bin yıldır bilinmektedir. Zencefildeki immün sistem uyarıcıları, soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur, baş ağrısını hafifletir ve iştahı artırır. Ayrıca, onu
saksıda yetiştirebilirsiniz
.
Zencefilin Kimyasal Bileşimi
Temel Amino Asitler:
- Arjinin - vücudumuz tarafından üretilir, ancak her zaman yeterli miktarda üretilemez. Kas beslenmesini geliştirir, bağışıklık sistemini uyarır, büyüme hormonunun salınımını teşvik eder, bu da tüm vücudun gençleşmesini etkiler.
- Valin - ismini valeriyandan almıştır. Vücudun doku büyümesi ve sentezinde ana bileşendir. Lösin ve izolösin ile birlikte hücreler için enerji kaynağıdır ve aynı zamanda serotonin (üzüntü hormonu) seviyesinin düşmesini engeller. Laboratuvar fareleri üzerinde yapılan deneyler, valinin kas koordinasyonunu artırdığını ve vücudun acıya, soğuğa ve sıcağa olan hassasiyetini azalttığını göstermiştir. Valin, bağımlılığı, depresyonu, multipl sklerozu tedavi için kullanılır, çünkü sinir liflerini saran miyelin kılıfını korur.
- Histidin - doku büyümesine ve onarımına yardımcı olur.
- Lizin — kolajen oluşumunda ve doku yenilenmesinde rol oynar. Kalsiyum emilimini artırır, osteoporoz tedavisinde yer alır. Arterlerin tıkanmasını önler. Lizin miktarının mikroskopik düzeyde bile gıda değerini artırdığı bilinmektedir.
- Sistein - bazı toksik maddelerin zararsız hale gelmesini sağlar ve vücudu radyasyonun zararlı etkilerinden korur. En güçlü antioksidanlardan biridir; aynı zamanda C vitamini ve selenyum ile alındığında antioksidan etkisi artar.
- Metiyonin - kan kolesterol seviyesini düşürür, karaciğerin yenilenmesini teşvik eder. Yara iyileşmesine yardımcı olur.
- Triptofan — protein ve B3 vitamini sentezinde yer alır, büyüme hormonunun üretimini iyileştirir, kan basıncını düzenler, uyku kalitesini artırır ve doğal bir antidepresandır.
Değiştirilebilir Amino Asitler:
- Aspartik Asit - lösemik hücrelerin büyümesi için gereklidir.
- Glicin - anksiyete karşı etkili, sedatif bir madde; hafızayı iyileştirir, çalışma verimliliğini artırır, ruh halini iyileştirir, şeker isteğini azaltır. Uyumaya yardımcı olur.
- Prolin - kolajen oluşumuna katkıda bulunur.
- Serin - temel amino asitlerin biyosentezinde yer alır.
- Tirozin - zencefili yağ yakıcı olarak tanıtmanın sebebi olan amino asittir. Adrenal bezlerin, tiroidin ve hipofiz bezinin fonksiyonlarını iyileştirir.
Vitaminler:
E Vitamini, Alpha Tokoferol, K Vitamini, C Vitamini, B1 Vitamini, Tiyamin, B2 Vitamini, B5 Vitamini, B6 Vitamini, B9 Vitamini, Doğal Folatlar, Folik Asit, PP Vitamini, B4 Vitamini.
Fitosteroller - kolesterol seviyesini düşürür. Kanser oluşumunu önler.
Makro Elementler:
Potasyum, Kalsiyum, Magnezyum, Sodyum, Fosfor, Demir, Manganez, Bakır, Selenyum, Çinko.
Zencefil, uçucu bir yağın kaynağıdır; bu yağ hem tıbbi hem de aromaterapi alanında kullanılmaktadır.
Zencefilsiz tavuk için bir marine hazırlayamıyorum artık - ince şeritler halinde kesilmiş tavuk göğsünü ince doğranmış taze zencefil ve sarımsak ile soya sosuna yatırın, sonra az miktarda yağ ile soğan halkalarıyla birlikte kızartın, pirinçle birlikte servis edin - bu, harika bir akşam yemeği!
