JaneGarden
  1. Ana Sayfa
  2. Evde Mantarlar
  3. Mantar Yetiştiriciliği İçin Hangi Substratı Seçmelisiniz?

Mantar Yetiştiriciliği İçin Hangi Substratı Seçmelisiniz?

Mantar yetiştiriciliği için substrat seçmek o kadar da kolay değildir. Substrat, mantarın büyüyeceği malzemedir. Substrat olarak birçok malzeme kullanılabilir: Kahve telvesi, çay yaprakları, saman, ağaç kütükleri, karton - her zaman seçenekleriniz vardır.

Substrat, miselyum ile kolonize edilir. Bu konu hakkında daha fazla bilgi edinmek için, Miselyum için mantar kökü makalesine göz atabilirsiniz. Mantar yetiştiriciliği için en popüler ve besleyici substratları, avantajlarını ve dezavantajlarını ele alacağız. Size hangi substratın uygun olduğunu birlikte keşfedeceğiz.

Saman Substratı ile Mantar Yetiştiriciliği

saman substratı Saman substratı ve üstünde yetişen istiridye mantarları.

Buğday, çavdar ve yulaf samanı, mantarların büyümesi için çok iyi bir besleyici temel oluşturur. Aynı zamanda ucuzdur ve her zaman kolayca bulunabilir. Saman üzerinde mantar yetiştirme hakkında daha fazla bilgi için Saman Üzerinde Mantar Yetiştirme makalesini okuyabilirsiniz. Saman, çoğu mantar türü için uygundur ve besleyici yapıları mantarlar tarafından kolayca parçalanır ve özümsenir.

Ancak samanın bir dezavantajı vardır: sterilizasyon (pastörizasyon) gerektirir. Saman genellikle diğer agresif mantar türleri ve küf sporları barındırır ve bu da miselyumunuzla besin ortamı için rekabet edebilir. Samanın dezenfeksiyonu hakkında daha detaylı bilgiyi bu makalede bulabilirsiniz.

Kütükler Üzerinde Mantar Yetiştiriciliği

Kütüklerde yetişen mantarlar en lezzetli olanlardır, bu yüzden bu konuya oldukça detaylı bir şekilde odaklanacağım. Mantarların odunun içine yerleşmesi oldukça yavaş bir süreçtir, ancak bir o kadar başarılıdır. Yaprak döken ağaç türleri yetiştirme için uygundur, ancak beyaz akasya ve siyah cevizden kaçının. Akçaağaç, kavak, söğüt, huş ağacı, kestane, dişbudak, meyve ağaçları gibi türler iyi bir seçenektir. Odun ne kadar sert ve ağırsa, miselyum büyümesi ve mantar üretimi o kadar uzun sürecektir.

Kullanacağınız ağaçlar sağlıklı olmalıdır ve başka mantar izleri bulunmamalıdır. Ancak yosun ya da liken bulunuyorsa, bunlar temizlenebilir. Odun kesimi için en ideal zaman, şubat sonu ile mart ortasıdır, çünkü bu dönemde ağaç özsuyu dolaşımı başlar. Yapraklardan önce bu işi bitirmek tercih edilir. Eğer böyle genç ve canlı kütükleri miselyumla kolonize ederseniz, mantarlara bol miktarda besin sağlayabilirsiniz.

Kütüklerin uzunluğu 50 cm ile 1,5 metre arasında, çapı ise 10-15 cm arasında olabilir. Daha büyük çaplı kütükler kullanılabilir, ancak daha uzun bir kolonizasyon süresi gerektirir. Daha ince kütükler ise kolayca kırılabilir. Yeni kesilmiş kütükler doğrudan kullanılmamalıdır; en az 2 hafta ile 6 ay arasında dinlenmeye bırakılmalıdır. Kütüklerin saklanacağı ortam temiz ve havadar olmalıdır ve zemine temas etmemelidir. Araştırmalar sırasında, kütüklerin 24 saat boyunca suya batırılması gerektiği önerisinin yalnızca bir kez geçtiğini gördüm. Bu, özellikle kuru kütükler için verilen bir tavsiyeydi, ancak şahsen kuru ve yaşlı kütüklerin ilk deneyim için kullanılması gerektiğini düşünmüyorum. Kütüklerinizi 6 aydan fazla saklamayın, aksi takdirde yenmez mantar türleri büyümeye başlayabilir. Kütükler, mantar yetiştirmek için en iyi substrattır.

Mantar aşılamak için en iyi zaman, ilkbahardır, çünkü donlar artık tehlikeli olmayacaktır. Eğer kütükleriniz camlı bir balkonda duracaksa, donlar hakkında endişelenmenize gerek yoktur. Aşırı sıcaklarda yetiştirmeye başlamak iyi bir fikir değildir - genel olarak aşırı sıcaklık koşullarından kaçının.

İhtiyacınız olanlar:

  • Yaprak döken ağaçlardan alınmış kütükler.
  • 5\16 odun matkap ucu ile matkap.
  • Çalışma yüzeyi (veya bir yardımcı).
  • Tercihen lastik bir çekiç.
  • Doğal balmumu (parafinin kullanımı ile ilgili önerilere rastlamadım)
  • Balmumu uygulamak için fırça (küçük boya fırçası).
  • Mantar dübellendirme çubukları.

mantar kütüğü Mantar yetiştirme için kütüğün hazırlanması. Delik açma şeması.

Şekilde, mantar dübellendirmek için gerekli deliklerin nasıl açılması gerektiği gösterilmektedir. Deliklerin derinliği ve boyutu doğrudan dübellerin boyutuna bağlıdır. Delikleri çok derin açmamaya özen gösterin - bu, dübelin altında kuru bir hava boşluğu bırakır. Tüm delikler hazır olduğunda, dübelleri dikkatlice yerleştirin. Kabuğu zarar görmemeye çalışın.

kütük üzerindeki mantarlar Kütüklerde mantar yetiştirme için bir fotoğraf rehberi

kütük üzerindeki mantarlar Bir yıl sonra, Şiitake mantarı

Rusça makaleyi Türkçeye tamamen çeviriyorum:


Dübellerin hepsi çakıldıktan sonra, balmumunu buharlı bir kapta eritip, dikkatlice “mantarlı bölgeyi” ve kütüğün kesilmiş kısmını balmumu ile kaplayın. Bu, izolasyonu sağlayacak, nemin buharlaşmasını önleyecek ve böceklerden ile mikroparazitlerden koruyacaktır. Balmumu gerçekten sıcak olmalıdır, aksi halde hızla kuruyup soyulacaktır, molekülleri ahşap liflerine yeterince nüfuz edemeyeceği için sabitlenemeyecektir.

Bir sonraki aşama en önemlisidir: kütüğün misel tarafından kolonizasyonu. Bu süreç oldukça uzun sürer, istatistiksel olarak 6 ay ila bir buçuk yıl arasında (ya da daha erken) gerçekleşir. Bu sırada, nem seviyesi kritik bir öneme sahiptir. Eğer bu mantar macerasını evde (balkonda, terasta) gerçekleştirmeyi planlıyorsanız, kütüklerde nemi korumak hem daha kolay hem daha zor olacaktır.

Evde küçük bir kütük Evde küçük bir kütük

Birkaç kütüğü bir destek üzerine yerleştirip, suyla doldurulmuş bir tepsiye koyabilirsiniz. Doğrudan güneş ışıkları kesinlikle kaçınılmalıdır. Kütükleri doğrudan ışıktan korumak için emici bir branda ile örtülebilir. Hava sıcaklığı yaklaşık 22-25 derece civarındaysa her 2 haftada bir kütükleri sulayın. Eğer sıcak ve kuru bir ortamdaysanız daha sık sulama gerekecektir, bu konuda sezgileriniz size yol gösterecektir. Tabii ki, ev koşullarında kütüklerde mantar yetiştirmek en cesur deneyciler için bir maceradır. :)

Eğer kütükleriniz bahçede yer alacaksa, gölge, orta derecede sıcaklık ve yüksek nem sağlayın. Kütükler mutlaka yerle temas etmemelidir. En ideal yer, doğal sulama imkânı olan gölgeli ve nemli bir koruluktur. Ancak, veranda altı veya temiz bir kulübe gibi yerler de uygundur. Kütükleri bir hortumla sulayabilirsiniz.

Büyük kütükler 5 yıldan fazla ürün verir. Kütük küçüldükçe daha hızlı meyve verecek, ancak mantar da kütüğü daha çabuk tüketecektir. En iyi hasatlar, orta boy kütükler üzerinde meyve vermeye başladığı ikinci yılda alınır. Meyve verme dönemi genellikle sonbahar veya ilkbahardadır. Mahsulü toplarken kabuğa zarar vermemeye özen gösterin. İşte kütük hazırlığı ve yetiştirme süreçleri hakkında birkaç detaylı video:

Kütük üzerinde mantar yetiştirme yöntemi, bahçe gibi alanlar için ideal bir yöntemdir, ancak bir balkonda birkaç orta boy kütük yetiştirerek küçük bir araştırma yapabileceğinize de içtenlikle inanıyorum.

Talaşta mantar yetiştirme

Yaprak döken ağaçlardan elde edilen talaş tercih edilir - tıpkı kütük seçimindeki öneriler gibi. Talaşlar çok ince olmamalıdır, çünkü sıkışabilir ve misel havasız kalabilir. Talaşlar tek başına besin açısından fakirdir, bu yüzden kepekle karıştırılır; mantarlar için biraz daha fazla azot sağlamak amacıyla. Sadece talaş üzerinde de bir şeyler yetişebilir, ancak mantarlar ince olur ve şapka kısmı gelişmez.

şiitake

Talaşlar pastörize edilmelidir. Pek çok misel üreticisi, mantar yetiştiriciliği için talaşları kullanır.

Mantarlar için alternatif substratlar

Saman, kütük ve talaş dışında başka etkili substratlar da bulunmaktadır:

  • Kompost
  • Kağıt atıkları (Gazeteler kullanılacaksa mürekkebin toksik olmadığından emin olunmalıdır; mantarlar her şeyi dönüştürür.)
  • Boyasız karton
  • Kullanılmış kahve telvesi
  • Kullanılmış çay yaprakları
  • Kompost ve bahçe atıkları
  • Çekirdek kabuğu, mısır koçanları, muz yaprakları ve diğer organik maddeler

Mantarlar için en iyi substrat

Substrat, mantarın türüne uygun olmalıdır. Eğer misel içeren mantar çubukları satın aldıysanız, kütük seçimi yapmanız gerekir. Misel, ahşap liflerini zaten tanır ve saman gibi materyallere göre daha hızlı büyür. Mantarın tercihleri de burada önemli bir rol oynar: daha seçici olan Şiitake, Maitake, Reishi, Aslan Yelesi gibi mantarlar ahşap bir substratı, zenginleştirilmiş talaşı ve kütükleri tercih ederken, İstiridye mantarı herhangi bir substratta büyüyebilir.

Genel öneriler:

Talaş miseli - Kütükler, yonga parçaları, zenginleştirilmiş talaşlar, karton.

Tane miseli - Saman, talaş, kahve telvesi, kompost, organik maddeler.

Mantar çubukları - Ağaç kökleri, kütükler, yonga parçaları.

Mantar yetiştiriciliği çok düşük maliyetli bir iş olabilir, eğer elinizde bol miktarda karton varsa ve kahve telvesini, yakınınızdaki bir kafeden ücretsiz olarak alabilirsiniz - baristalar genellikle bunu birine vermekten mutlu olurlar. :)

Yayınlandı:

Güncellendi:

Bir yorum ekle