Mantar yetiştirmeye başlamadan önce mantar yetiştiriciliğinin temel prensiplerini öğrenmek ve bu blogdaki Evde Mantarlar kategorisindeki birkaç makaleyi incelemek faydalı olacaktır.
Mantar yetiştirmek için en az 10 neden bulunabilir. Bu hem eğlencelidir, hem de genel gelişim için size ve çocuklarınıza fayda sağlar. Ayrıca organik atıkları değerlendirmek için harika bir yöntemdir.
Kavanozlarda mantarlar
Mantarların yaşam döngüsünü genel hatlarıyla anlamanız, bu süreçte büyük başarılar elde etmenizi sağlayacaktır. “Misel”, “substrat” gibi temel kavramların ve mantarların beslenme mekanizmasının anlaşılması, yetiştirme sürecini kolaylaştırır ve hata yapmanızı önler.
Satın alabileceğiniz mantar türlerini araştırın. Bunlar arasından hangilerinin yetiştirilmesinin daha kolay olduğunu, mantarlara uygun substratı nasıl seçeceğinizi , yetiştirme için ne kadar alana ihtiyacınız olduğunu öğrenin.
Her mantar yetiştirici, yetiştirme sürecine misel ile başlar. Misel, mantarların bir nevi tohumu olan ve substrata yerleşen yapıdır. Misele dair daha ayrıntılı bilgi edinmek önemlidir. Başarıya ulaştığınızda ise kendi miselinizi üretmek gündeme gelecektir. Bu, kurallara uyulduğunda oldukça basittir ve tamamen ücretsiz olabilir.
Evde Şampinyon Mantarları
Mantar yetiştiriciliğinde yapbozun en önemli parçalarından biri de miselin mantar üretimi yaptığı substrattır. Mantarlar için farklı substrat türleri ve malzemeler mevcuttur. Ancak her türlü substrat özel bir hazırlık gerektirir, çünkü diğer mikroskobik rakipler (küf ve zararlı mantarlar) besin ortamı için mantarlarla savaşır ve galip gelebilir. Substratın hazırlanması sayfasında sterilizasyon konusunda birkaç yöntemi detaylı bir şekilde öğrenebilirsiniz.
Eğer yetiştirmeye yeni başlıyorsanız, aşağıdaki listeye göz atın. Bu öneriler, zaman kazandıracak ve hataları en aza indirgemenize yardımcı olacaktır.
Yetersiz nem. Mantarlar büyük oranda sudan oluşur. Misel, kesinlikle nemli bir ortam gerektirir. Misel kuru kalırsa meyve vermez. Mantarlarınız açık havada ya da balkonda yetişiyorsa, nem seviyesini özellikle dikkatle takip edin.
Aşırı nem. Çok ıslak bir substrat küflenebilir veya çürümeye başlayabilir. Aşırı sulamayı önlemek için substratların bulunduğu torbalarda drenaj sağlayın. Miselin meyve vermediği dönemlerde torbaların üzerini örtüyorsanız, havalandırmayı ihmal etmeyin.
Substrat steril değil, küf oluştu. İyi mantar miseli, kötü mantarlar ve küfle sürekli bir mücadele içindedir. Küf sporları her yerde bulunur; biraz uygun bir ortam bulduklarında hızla büyürler. Eğer substratı dezenfekte ettiyseniz, sorun yaşamazsınız. Mantarlarınızla ilgilenirken ellerinizi yıkayın, miseli yerleştirirken temiz ve havalandırılmış bir ortamda çalışın. Substratın sterilizasyonu hakkında bilmeniz gereken her şey bu makalede mevcut.
Mantar Miselinde KüfMantarlar oksijensiz kalıyor. Mantarların bizim kadar oksijene ihtiyacı olmasa da, yine de oksijen gereklidir. Eğer mantarlar karbondioksitle solumak zorunda kalırsa ince, küçük ve şapkasız olur. Hava alışverişi olmayan yerler mantar yetiştirmek için uygun değildir; örneğin, havalandırmasız küçük depo alanları. En kötü durumda, yetiştirme alanını günde birkaç kez havalandırmanız gerekecektir. Ancak, temiz hava kuru veya yabancı maddelerle dolu olmamalıdır. Bu denge, sadece başlangıçta zorlayıcı görünebilir.
Uygun olmayan çevre koşulları. Miseli satın alırken, o türün çevresel koşullara yönelik gereksinimlerini öğrenin. Sıcak bir ortamda büyümesi gereken bir tür, soğukta büyümez. Kütük üzerinde gelişmesi gereken türler, saman üzerinde gelişimde zayıf kalır. Basit talimatlara uyun ve yüzde yüz başarı elde edin.
Kalitesiz misel. Mantar miseli taze olmalıdır. Misel satın alacağınız yeri seçerken yorumları okuyun ve birkaç liradan (veya rubleden) tasarruf etmeye çalışmayın. Ayrıca, misel satın alma işleminin sürekli olmadığını unutmayın; kendi mantarınızdan misel üretmeyi size öğreteceğim. Mümkünse, miseli yerel bir sağlayıcıdan alın ve posta yoluyla taşıma işlemini en aza indirin; bu durum misel için stres oluşturabilir. Satın alınan miseli hemen kullanın; miselin gün geçtikçe canlılığını kaybettiğini unutmayın. En kötü durumda, torbayı birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Старый мицелий. Желтые пятна - отходы его жизнедеятельностиMantar ve mantar yetiştiricisi arasında anlayış eksikliği. Bu işte profesyonel olmanız şart değil, ama temelleri bilmek gerekiyor. Mantar nasıl beslenir, ürer, yaşar ve ölür - bu sadece Wikipedia’dan birkaç makale ile yarım saatlik bir araştırmaya dayanır. Eğer mantarın yaşamını anlarsanız, yetiştirme aşamasında daha başarılı olabilirsiniz. Belki mikoloji (mantar bilimi) sizi sadece genel bilgi seviyesinde değil, daha derin bir şekilde ilgilendirmeye başlayabilir.
Sabır tükendiğinde… Misel (mantar kökü) yetiştirmek zaman alır. Birkaç hafta sonuç görmezseniz, pes etme noktasına gelebilirsiniz. Örneğin, kuzugöbeği mantarları aylarca, hatta yıllarca gelişir! Ya da kütük üzerinde mantar yetiştirmek - uzun sürer ama lezzetli bir sonuç verir. Zayıf sabra sahip kişiler için mantar yetiştirmek işkence gibi görünebilir. İlk hasadınızı aldıktan sonra her şey yolunda gitmeye başlayacak. Ne bekleyeceğinizi bildiğiniz için bekleme süresi o kadar zor olmayacak - sürecin tadını çıkarmaya başlayacaksınız. Eğer misel kendisini göstermekte gecikiyorsa ama üzerinde kırmızı, yeşil veya siyah küf yoksa, belki de biraz nemi ya da sıcaklığı artırmak gerekiyor olabilir. Her başarısızlık bir deneyimdir. Mantar yetiştirmeye bir macera gibi bakın, bu işi kesinlikle seveceksiniz.
