JaneGarden
  1. Ana Sayfa
  2. Mutfak Sanatı
  3. Lemongrass ile Hamur İşleri

Lemongrass ile Hamur İşleri

Lemongrass sadece içecekler ve Tayland marineleri için değil, aynı zamanda hamur işleri için de harikadır. Lemongrass ile yapılan hamur işlerinin egzotik ve narenciye benzeri aroması beni şaşırttı. Bu bitkinin canlı kokusu, dünyanın en iyi pastacıları tarafından takdir edilir. Eğer pencere pervazında lemongrass yetiştiriyorsanız , muhtemelen onu başka nerede kullanabileceğinizi merak ediyorsunuzdur. Limon otu, kokteyllerin, sorbelerin, suflenlerin, ev yapımı dondurmaların ve kremaların eşsiz bir bileşeni olabilir. Limon otu ile ilgili ilginç tarifler ararken, limon otlu bir krema ile yapılmış basit bir un kurabiyesi tarifine rastladım. Bu tarifi sizinle paylaşmak istiyorum. lemongrass ile hamur işleri

Lemongrasslı Kurabiye

Malzemeler:

  • 200 g oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı
  • 150 g şeker
  • 1 çay kaşığı vanilin şekeri
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış lemongrass
  • 1 yemek kaşığı su
  • 400 g un
  • bir tutam tuz
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 100 g pudra şekeri
  • Gıda boyası (kremaya renk vermek isterseniz)

Krema için lemongrass

Bu, yazarın orijinal un kurabiyesi tarifi ve herhangi bir değişiklik yapmadım. Ancak, her ev hanımı un kurabiyesini kendi yöntemleriyle yapar (hamuru soğutma ve dondurma, şeker yerine pudra şekeri kullanma, kabartma tozu, margarin). Un kurabiyesi hamurunun her çeşidi kullanılabilir, kurabiyenin inceliği kremasında.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı, şeker ve vanilini mikserle köpük kıvamına gelene kadar karıştırın. Doğranmış lemongrass (sapını kullanın, yapraklarını çay için saklayın) ve bir kaşık suyu yaklaşık 30 saniye mikrodalgada ısıtın - böylece lemongrass’tan esans yağını açığa çıkarabilirsiniz. Karışımı ikiye ayırın. Un kurabiyesi hamuru

Tereyağı-şeker karışımını un ve lemongrass’ın bir kısmıyla karıştırın - unu yavaş yavaş ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Un serpiştirilmiş bir yüzeye hamuru yaklaşık 7 mm kalınlığında açın. Kurabiyeleri yağlı kağıt üzerine koyup önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Orijinal tarifte kabartma tozu yok, ancak ben un kurabiyesi hamuruna unu eklerken biraz kabartma tozu ekliyorum. lemongrasslı krema

Sütü ve lemongrass’ın diğer kısmını karıştırın ve mikrodalgada 30-40 saniye ısıtın, pudra şekeri ve gıda boyasıyla karıştırın. Ben birkaç damla limon suyu eklerdim. Kurabiyeler soğuduktan sonra kremayı üstlerine yayın. Lemongrasslı Kurabiye

Eğer yukarıda tarif edilen yöntemle bir lemongrass şurubu hazırlarsanız, bu şurubu herhangi bir hamur işi veya kremaya ekleyebilirsiniz. Taze narenciye aroması belirgin bir tat taşımaz, bu nedenle limon otu, hiçbir yemeğin tadını bozmaz. Deneyin ve keşfedin!

Et ile lemongrass

Lemongrasslı içecekler

Yayınlandı:

Güncellendi:

Bir yorum ekle