JaneGarden
  1. Ana Sayfa
  2. Mutfak Sanatı
  3. Otlar ile Aromalı Sirke

Otlar ile Aromalı Sirke

Otlarla aromalı sirke nasıl hazırlanır, anlatayım. Penceremin kenarındaki saksılarda birkaç aromatik ot yetiştiriyorum. Bu sezon ilk kez fesleğen yetiştirmeyi denedim ve hasat gerçekten harika oldu. Ancak ne yazık ki hızlıca çiçekleniyor ve çiçeklenme döneminde fesleğen yapraklarının tadı ve kokusu keskin, yoğun bir kolonyayı andırıyor. Yapraklar hafif bir aroma yayarken, fesleğeni her sebze salatasına ekliyordum. Şimdi ise fesleğen çiçeklenmeye başladığından, salatalık bir malzeme olmaktan çıktı.

Bu durumu değerlendirerek fesleğenli aromalı sirke yapmaya karar verdim. Malzemeler:

fesleğen, biberler, kekik ve mercanköşk Fesleğen, biberler, kekik, mercanköşk ve çemen otu

  • 500 ml %9 sirke
  • Birkaç tane karışık biber
  • Kekik dalları
  • Mercanköşk dalları
  • Çemen otu dalları
  • Bir avuç fesleğen yaprağı.

Yeşillikleri cam bir şişeye yerleştiriyoruz, ardından üzerine sirkeyi döküyoruz. Çemen otunu, daha çok dekoratif görünüm için, tat için değil, kullanıyorum. En az 2 hafta bekletilmeli. Daha sonra biraz daha fesleğen ekledim, ilk koyduğum miktar az gibi göründü. Genellikle bu tür karışımlar süzülmesi önerilir ancak bu zorunlu değil.

otlarla aromalı sirke Otlarla aromalı sirke

fesleğenli aromalı sirke Fesleğenli aromalı sirke

Stokta dereotu yoktu, bu kadar aromatik bir karışımda eksikliği hissedilecek.

Bir şişe aromalı sirke hazırladıktan sonra tekrar tekrar denemek istememeniz imkânsız… Ancak alkol tüketmeyen bir ailede, planlanan tüm sirke çeşitleri için cam şişeler bulmak zor oluyor 😊.

Bu tür karışımları en çılgın malzemeler ve kombinasyonlarla hazırlayabilirsiniz - örneğin vişne+sarımsak, kızılcık+biber… Hayal gücünüzün sınırı yok. Tek tip soslar yapabilir, ardından onları karıştırabilirsiniz.

Önerim: Porçini mantarlarıyla yağ yapmayı deneyin.

Yayınlandı:

Güncellendi:

Bir yorum ekle