Lavanta ile ilginç tarifler denedim. Lavanta, sadece estetik zevk için değil, aynı zamanda mutfakta kullanılmak üzere de pencerede yetiştirilmeye değer. Eğer mutfakta lavanta kullanma fırsatınız olmadıysa, küçük bir başlangıç yapın. 2-3 çiçeği kremalı sebzelere, otlarla haşlanmış tavuk etine veya kumlu kurabiyelere ekleyin. Unlu tatlılar ve içecekler lavantayı özellikle sever.
Mutfakta Lavanta
Tatlı yemeklere mükemmel uyum sağlayan birkaç özel lavanta türü vardır - Vera lavantası, ya da Lavandula angustifolia officinalis, Angustifolia, L. intermedia Grosso. Bu türleri bulmak kolaydır.
Lavantalı Et Marine Sosu
- kuru lavanta - 1 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- hardal - 1 yemek kaşığı
- bal - 1 yemek kaşığı
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı
- karabiber ve tuz
Karışımı dana, domuz veya tavuk etinin üzerine sürün. Gece boyunca bekletin. Bu marinadla et pişirmek veya ızgara yapmak mükemmeldir.
Balık ve et marine etmek için lavantalı tuz yapın - bir tatlı kaşığı kuru lavanta için 0,5 su bardağı orta irilikte tuz. Lavantayı tuz ile ovun ve cam bir kapta kapak altında saklayın. Bu aromatik tuz ile balık filetolarını ve eti zeytinyağı ile birlikte fırında pişirmeden önce ovun. Sarımsak ve diğer Provence otları, özellikle de kekik ile uyumludur.
Ayrıca lavantalı şeker de hazırlanabilir.
Lavantalı Limonata
- gazlı içecek - 0,5 l
- şeker - 2-3 yemek kaşığı
- su - 200 ml
- bir limonun suyu
- kurutulmuş lavanta - 1 tatlı kaşığı
Suyu kaynatın ve lavantayı üzerine dökün, şeker ekleyin ve demlenmeye bırakın. Limon suyunu ekleyin, karıştırın ve gazlı içeceği ekleyin. Bu müthiş lezzetli bir içecek!
Lavantalı Kelle İçi Domuz Eti
- taze kekik, biberiye, lavanta - her birinden 1 tatlı kaşığı
- bal - 1 yemek kaşığı
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Kelle İçi Domuz Etleri (kotletler) - 4-5 adet
Marine sosunu karıştırın, eti ovalayın, mümkün olduğunca uzun bekletin. Eti ızgarada, tavada veya fırında pişirin. Aşırı kurutmayın.
Lavantalı Poğaçalar
- un - 2 su bardağı
- tereyağı - 50 g
- pudra şekeri - 0,5 su bardağı
- yumurta sarısı - 1 adet
- orta yağlı krema - 0,5 su bardağı
- portakal - 1 adet
- rom veya brendi - 1 yemek kaşığı
- kuru lavanta - 1 tatlı kaşığı
- kabartma tozu - 1,5 tatlı kaşığı
- Tuz
Un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Donmuş tereyağını
büyük bir rende ile rendeleyin ve un karışımı ile ovun, pudra şekerini ekleyin. Portakaldan suyu sıkın, kabuğunu soyun. Kremayı yumurta sarısı, 50 ml portakal suyu, kabuk (örneğin yarım portakaldan), rom ve lavanta ile karıştırın. Karışımı hamura ekleyin – pürüzsüz, parlak, ellere yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru 2 cm kalınlığında açın, yuvarlak bir kalıpla kesin ve yarım saat soğumaya bırakın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Lavanta, tıpta kullanılma ve kosmetolojide değerini bulmaktadır, onun faydalı özellikleri tüm dünya tarafından bilinmektedir.
