Çobanpüskülünün ilgiyi hak edip etmediğinden uzun süre şüphe ettim… ama en azından kendim için onu göz atmaya karar verdim. Açıkçası, bu yabani otu, kendimizi bildiğimiz kadar iyi tanıyoruz - çocukken yaralara yapıştırdığımız tozlu çobanpüskülü yaprağına başvurmayan birini bulmak zor. Yine de beni şaşırttı.
Çobanpüskülü her kıtada yerleşmiş ve dünya üzerindeki en yaygın ve başarılı yabani otlardan biri olmuştur. Tıbbi ününü salisilik asite ve tanenlere borçludur. Çobanpüskülü bugün bile elit farmakosmetikte organik salisilik asidin kaynağıdır.
Makale için hazırlık yaparken toksikoloji üzerine bir internet dergisine denk geldim (İngilizce). Bu derginin bir makalesinde çobanpüskülünün içeriğinde bulunan güçlü bir antitoksin olan Aucubin glikozidinden bahsediliyordu. Bunun yanında, çobanpüskülü askorbik asit, apigenin, baykalin, benzoik asit, klorojenik asit, ferulik asit, oleanolik asit ve ursolik asidi de içerir. Bu arada, çobanpüskülü nikotin bağımlılığı tedavisi için ilaçların içeriğinde de bulunmaktadır. Problematik yağlı cilt için kalendula ile aynı durumlarda kullanılabilir.
Bugün mutfak tariflerim fazla yok ama çobanpüskülü ile yapılabilecek birkaç ilginç ev ilaçları bulunuyor, bunlar “Yardımcı” ilacına harika bir alternatif olabilir.
Çobanpüsküllü Merhem
Bu tür bir merhem, yolculukta ve doğada yaralara, zehirli bitki yanıklarına, kesiklere ve sıyrıklara uygulamak için her zaman yanınızda bulundurulmalıdır. Bu tarif, kurutulmuş çobanpüskülü ile yapılmaktadır, ancak yaprakları öncelikle kaynar su ile ıslatarak taze çobanpüskülü ile de hazırlayabilirsiniz.
- Zeytinyağını ve çobanpüskülünü, su banyosuna koyulabilecek bir kapta karıştırın.
- Su kaynatın, ocaktan alın, karışımın bulunduğu kabı üzerine yerleştirip kapatın, yaklaşık 30 dakika soğumaya ve demlenmeye bırakın.
- Yağ yeşile dönecektir.
- Karışımı steril bir gazlı bezle temiz bir kapta süzün, yeşilliği iyice sıkın.
- Buhar banyosuna bal mumunu koyun, eritin ve ılık yağa dökün, iyice karıştırın.
- Steril bir cam kavanoza dökün. Soğuduktan sonra merhem, balmumu sayesinde çok daha açık bir renk alacaktır.
Çobanpüskülünü lavanta ve kalendula ile birleştirebilirsiniz - harika organik bir balsam!
Çobanpüskülü ve Elma Sirkesi ile Leke Giderici Losyon
Çobanpüskülündeki salisilik asit, cilt için en iyi anti-inflamatuar maddedir. Tannins, bakterilerle ve yağ bezlerinin aşırı aktivitesiyle savaşır.
Bu can sıkıcı konuda kendi çalışmalarım var.
- Taze çobanpüskülünü yıkayın.
- Liflerin moleküler yapısını bozmak ve olabildiğince fazla aktif maddeyi serbest bırakmak amacıyla ezin.
- Sıkıştırmadan kavanozu doldurun.
- Elma sirkesi ile ağzına kadar doldurun.
- Losyonu koyu, serin bir yerde en az 2 hafta demlenmeye bırakın. Her gün çalkalamayı unutmayın, aksi takdirde küf oluşabilir (taze yeşillikten yapılan infüzyonlarda bu bazen olur).
- 2-3 hafta sonra infüzyonu steril bir kavanoza süzün. Kolay kullanım için, küçük bir miktar losyonu günlük kullanım için bir kapta saklayın.
Losyonun Kullanımı:
- Mümkünse günde 2-3 kez kullanın, kullanımdan sonra yüzünüzü yıkamayın.
- Tedavi sonucunu 2-3 hafta içinde göreceksiniz.
- Elma sirkesi, cildinizi UV ışınlarına biraz daha duyarlı hale getirebilir.
- Sirke doğal olmalıdır, bozulmuş ekşi elmalardan evde kolayca hazırlanabilir.
Tarifin yazarı uyarıyor - çobanpüskülü ciltte gizli apse boşluklarını çekmeye başlayacak ve ilk başlarda yüz, tedavi öncesine göre daha kötü görünebilir. Kuru çobanpüskülü ile de losyon hazırlamak mümkündür, sadece kavanozu 1/2 oranında doldurun.
Bu tarifi bulduğum Amerikan blogu, losyonu deneyenlerin teşekkürleriyle dolup taşıyordu. Bence bu, benim için kalendulanın alkollü tentürüne harika bir alternatif, çobanpüskülünü kesinlikle deneyeceğim.
Çobanpüskülü Dolması
- 500 gr kıyma
- Bir bardak haşlanmış pirinç
- Sarımsak
- Birkaç büyük çobanpüskülü yaprağı
- 1 yumurta
- Yağlama için tereyağı!
Yaprakları kaynar suyla haşlayın. Kıyma, tava içinde kapağı kapalı olarak kavrulur, pirinç ve sarımsak eklenir. Ilık karışıma hafif çırpılmış yumurta ekleyin. Karışımı çobanpüskülü yaprağına sarın, dolma gibi. Paketleri fırın tepsisine yerleştirip eritilmiş yağla yağlayın ve 15 dakika fırınlayın.
Dondurulmuş Bitkiye Ait Yosunlar
Sos ve baharatlar sayesinde gerçekten doğu mutfağındaki bir yemeği yiyor gibi hissedebilirsiniz.
Dondurulmuş bitki yapraklarını tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın ve hemen soğuk suyla durulayın. Şeritler halinde kesin ve sos ile dökün. Dondurulmuş bitki, yosunların dokusuna ve saydamlığına sahiptir, tadı ıspanak gibi hafif acıdır.
Dondurulmuş bitkiyi en tanıdık ot olarak taze bir bakış açısıyla görmek beni ilgilendirdi. Görünüşe göre, sadece swan ve purslane ile yemek pişirme olanakları bakımından geride kalıyor.