Gururla söyleyebilirim ki, kereviz salatasından dört hasat aldım. Harika bir yeşillik – lezzetli, aromatik ve göze hitap ediyor! Kendi deneyimlerime dayanarak, evde pencere kenarında kereviz salatası nasıl yetiştirilir anlatacağım.
Kereviz Salatası Nasıl Yetiştirilir:
Kereviz salatasının tohumları, köklerin içine girebileceği herhangi bir nemli ortamda filizlenir:
- pamuk
- doğal kumaş
- tülbent
- talaş
- kum
Filizlenme sıcaklığı da oldukça memnuniyet verici: balkonda gece sıcaklık en fazla 5 dereceydi – yine de filizlendi. Sadece, dikimden sonra bir gün boyunca hafif ılıman bir ortam oluşturması için üzerini naylonla örtmenizi tavsiye ederim. Salatayı sprey şişesiyle suluyorum – yaprakları ılık duşu sever ve aynı zamanda narin ince sapları boğma korkusu yaşamıyorum. Doğrudan güneş ışınları kereviz salatasını yakabilir, bu yüzden hafif gölgelendirme yapılması daha iyi olur.
Tohumları çok sık ekmelisiniz – saplar birbirini destekler ve eğer pörsürse ya da fazla büyürse devrilmelerini önler. Gübreye ihtiyaç olduğunu düşünmüyorum, çünkü beşinci gün zaten yemeye başlıyor oluyorum.
Detaylı fotoğraflarla kereviz salatası yetiştirme adımlarını görmek için bu makaleye göz atabilirsiniz.
Kereviz Salatası Ne Zaman Kesilir:
Söylentilere göre, yaprakları keserseniz salata yeniden filizlenir – ancak bu doğru çıkmadı. Bir haftadan fazla bekletirseniz, hafiften acılaşır ve sertleşir. Filizlenmeden sonraki bir hafta içinde tüketmeyi tercih ediyorum. Bu durum, “Vest” ve “Kıvırcık” türü için geçerli; başka çeşitlerle karşılaşmadığımdan hangi boyuttaki sapların yenilebilir olduğunu kesin olarak söyleyemem. Beş santimetrelik bir salata kesiyorum.
Kereviz salatasını genellikle kahvaltıda sandviçlerimizde, lor peyniri veya pate ile yiyoruz. Taze olarak çorbalara ve borsçlara eklemek de oldukça lezzetli. Termal işlem yapmayı denemedim, ancak sotelenmiş kereviz salatası içeren tariflerin olduğunu biliyorum. Kereviz salatası tıpta da oldukça popülerdir – kereviz salatası tedavisi kanserle mücadelede bile etkili olduğu bilinmektedir.
Mutlaka evde kereviz salatası yetiştirmeyi deneyin. Elbette kilo kilo hasat yapamazsınız, ama kesinlikle değer. Bunun yanı sıra, kereviz salatası eşsiz kimyasal bileşimi sayesinde mucizevi özelliklere sahiptir.
