Çemen, fenugreek, mantar otu, şambala - tadı mantarı andıran oldukça ilginç bir bitkidir. Daha doğru bir tanımla, cevizimsi-mantarımsı bir tada sahiptir. Çemen tohumu, en lezzetli baharatlardan olan köri, khmeli-suneli ve acukaya dahil edilir. Yeşil yaprakları salatalarda, çorbalarda ve et yemeklerinde kullanılabilir. Tohumlarının kavrulmasıyla aroması daha yoğun, tadı ise daha “mantar gibi” hale gelir. Fenugreek filizlerinde pek çok vitamin ve mineral bulunur: A, C, B1, B2, B3, B4, B9, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, sodyum ve çinko.
Tohum paketi alana kadar bu otu hiç denememiştim, birkaç kök yetiştirmeye karar verdim.
Saksıda Çemen Nasıl Yetiştirilir?
Çemen yetiştirmek zor değil - 3-5 kök bitki için 1,5 litrelik bir saksı, güneşli bir pencere pervazı ve bol su yeterli. Çemen tohumları kolayca filizleniyor, ancak yine de onları önceden ıslatmaya karar verdim.
fenugreek tohumları
çemen filizleri
Pamuklu bir diski ılık suyla ıslattım, üzerine tohumları serptim ve ikinci bir ıslak pamuklu diskle üzerlerini kapattım. Karanlık bir yere koydum ve ertesi gün her bir tohum filizlenmişti bile. Tohumları 1 cm derinliğe ektim, ancak filizler büyümeye başladığında üzerlerine toprak ekleyebilmek için saksıda biraz boş yer bıraktım.
Sulanması bol miktarda olmalı ve toprak gevşek ve verimli olmalıdır. Bitkileri her gün püskürterek suluyorum. Gübreleme de Gayet kolay, diğer dayanıklı bitkilerimde olduğu gibi her iki haftada bir evrensel bir gübre kullanıyorum. Dikim sırasında toprağı kül ile karıştırıyorum .
fenugreek'in iki haftalık filizleri
Fidelerin ortaya çıkmasından yaklaşık 2 ay sonra bitki çiçeklenmeli ve meyve vermeye başlamalı. Bu gerçekleşir gerçekleşmez sonuçları paylaşacağım.
Çemen'in bir aylık filizleri
İşte böyle, çemen çiçek açtı ve tohumlu kabuklarını verdi. Şimdi hasat zamanı!
Çemenin tohumlu kabukları
