Şimdi, ev koşullarında ayı soğanı yetiştirmek için hazırlıklara başlamak için en uygun zaman. Ayı soğanını saksıda yetiştirmek, kültürlü sarımsak türlerini yetiştirmek kadar kolay değildir. “Sarımsak kokulu inci çiçeği"nin doğal ortamı genellikle Kuzey Amerika’nın dağ yamaçları, yaprak döken ormanların gölge ve nemli zeminleridir. İlkbaharda, ayı soğanı diğer bitkilerden önce ortaya çıkar ve sarımsak kokulu yeşil bitkilerle dolu yerleri halı gibi kaplar.
Ayı soğanının tarımı çok da eskiye dayanmaz. Batıdaki restoranlarda bu bitkiye olan talep arttıkça, yabani sarımsak toplama, bitki türlerinin varlığını tehdit edici hale geldi. Şimdi, ayı soğanı üniversitelerde araştırılmakta, tarım biyologları kontrollü koşullarda yetiştirme yöntemleri üzerinde çalışmaktadır. Benim ormanda toplama imkanım yok, bu yüzden gelecek sezon biraz ayı soğanını evde yetiştirmeye çalışacağım.
Ayı Soğanının Doğadaki Büyüme Döngüsü
Ayı soğanı, kayın, huş, akçaağaç, kavak, meşe ve ıhlamur ormanlarında yetişir. Bu bitki, ısırgan otu, beşparmak otu ve ginseng gibi bitkilerin arasında olmayı sever.
Tohumlar, mart ve nisan ayının başlarında, serin, gölgeli, yüksek nemli ortamlarda, çürümüş yapraklarla dolu, organik maddece zengin topraklarda filizlenir. Sıcaklık arttıkça ayı soğanı yapraklarını döker ve hazirana kadar çiçekli bir sap çıkarır. Tohumlar eylül ayında olgunlaşır. Ne yazık ki, pencere kenarında bu şartları yaratmak imkansızdır.
Ev Koşullarında Ayı Soğanı Nasıl Yetiştirilir
Bahçede ayı soğanı yetiştirmek zor ama mümkünken, pencere kenarındaki bir saksıda bunu başarmak gerçek bir meydan okumadır. Ayı soğanı, bahçe ortamında meyve ağaçlarının altında gölge bir yer ister. Peki, evde benzer koşulları nasıl yaratabiliriz?
Ayı soğanını soğanlarından yetiştirmek tohumlardan yetiştirmekten çok daha kolaydır. Ancak bu soğanları nereden bulacağımı bilmiyorum. Kolay yolu seçmeyeceğiz; ayı soğanını tohumdan yetiştireceğiz.
Ayı Soğanı Tohumlarının Stratifikasyonu
Ayı soğanı tohumları, stratifikasyon işlemine ihtiyaç duyar. Bu işlem, en az üç ay boyunca 0° ile +3°C arasında bir sıcaklıkta gerçekleştirilmelidir. Tohumlar bir yıldan eski olmamalıdır, çünkü hızla bozulurlar. Tohumlar uzun süre bekleyeceğinden, nemli kum içinde stratifikasyon yapılması gerekir. Belki de sıcaklığın sıfırın altına düşmediği camlı bir balkon uygun olabilir.
Toprak Hazırlığı
İdeal toprak, çürümüş yapraklarla zenginleştirilmiş orman toprağı olacaktır. Armut veya elma ağacı altındaki bahçe toprağı da uygundur. Ana şart, toprağın bol miktarda organik madde ve humus içermesi, nefes alabilmesi ve iyi nem tutmasıdır. Eğer ormandan toprak getirmek mümkün değilse, satın alınan toprak organik gübre veya kompostla zenginleştirilmelidir. Malçlama için dökülmüş yapraklar veya başka herhangi bir organik malç hazırlayın: kabuk, daha iri talaşlar, kıymıklar. İğne yapraklı artıklar almayın, sadece meyve veya yaprak döken ağaçlardan alın.
Ayı Soğanı Ekimi
Stratifikasyondan sonra, tohumları tercihen derin ve geniş saksılara veya konteynerlere ekin. İlk yıl, bir sonraki sezon için soğanlar yetiştirmeye çalışacağız. Toprak nemli olmalıdır. Konteynerin üçte ikisini doldurun, tohumları 10 cm aralıklarla yüzeye yerleştirin, ince bir toprak tabakası ile kaplayın ve spreyle nemlendirin. Malçlayın, delikli film ile örtün ki hava girebilsin. Kapalı ve serin bir yere saklayın. Birkaç hafta sonra, nispeten sıcak ama doğrudan güneş ışığı olmayan bir yer arayın. Filizler çıktığında, ayı soğanı dolu kapları pencere kenarının altına, doğrudan güneş ışığından uzağa koyun.
İki sezon sonra, soğan kökleri 20 cm derinliğe kadar uzanacaktır. Bu, ayı soğanı için uygun bir kap seçerken dikkate alınmalıdır.
Sulama
Ayı soğanı için toprak her zaman nemli olmalıdır. Nem sever bitkiler için gün boyunca püskürtücü kullanmayı tercih ediyorum. Toprağı aşırı sulamamaya ama yüzeyi de kurumayacak şekilde tutmaya özen gösteriyorum.
Hasat
İlk sezon boyunca, ayı soğanı süs bitkisi olarak hizmet edecek, yeşil yaprakları yalnızca bir sonraki yıl, hatta iki yıl bekledikten sonra hasat edilmeli.
Hasat sırasında, her bir bitkiden bir yaprak kesmeye dikkat edin, böylece ayı soğanının soğanı beslenmeye devam edebilir ve güçlenebilir. Çünkü bu çok yıllık bir bitkidir ve gelecek sezonun hasadı tamamen soğanına bağlıdır.
Kışlatma
Çeviriyi aşağıda bulabilirsiniz:
Çiçeklenme dönemi sona erip (ilk yıl bu her zaman olmaz) tüm yapraklar kuruduğunda, kabı delikli bir streç filme sarıp karanlık ve serin bir yere koyabilirsiniz. Ayı sarımsağı (Allium ursinum) soğanlarının bulunduğu kap donmamalı ve toprağın tamamen kurumasına izin verilmemelidir.
Çoğaltma
2-3 yıl sonra ayı sarımsağı soğanlarını kazıp kümelenmiş bitkileri ayırabilirsiniz. Ev ortamında çiçeklenme başarılı olursa, tohumları toplayarak gelecekteki çoğaltma için kullanabilirsiniz.