Корисні властивості імбиру обумовлені його унікальним хімічним складом. Імбир відомий медицині вже кілька тисячоліть. Імуностимулятори у складі імбиру допомагають подолати простуду, знімають головний біль і підвищують апетит. Крім того, його можна
виростити в горщику
.
Хімічний склад імбиру
Незамінні амінокислоти:
- Аргінін - виробляється нашим організмом, але не завжди в достатній кількості. Покращує живлення м’язів, стимулює імунітет, стимулює викид гормону росту, а це впливає на омолодження всього організму.
- Валін - названий на честь валеріанки. Основний компонент у рості та синтезі тканин тіла. Разом з лейцином і ізолейцином є джерелом енергії для клітин, а також перешкоджає зниженню рівня серотоніну (гормону смутку). Експерименти на лабораторних щурах показали, що валін підвищує м’язеву координацію і знижує чутливість організму до болю, холоду і спеки. Валіном лікують наркоманію, депресію, розсіяний склероз, оскільки захищає мієлінову оболонку, що оточує нервові волокна в головному та спинному мозку.
- Гістидин - сприяє росту і відновленню тканин.
- Лізин — бере участь у формуванні колагену і відновленні тканин. Покращує засвоєння кальцію, входить у комплексне лікування остеопорозу. Запобігає закупорці артерій. Навіть мікроскопічна кількість лізину підвищує цінність продуктів.
- Цистеїн - сприяє нейтралізації деяких токсичних речовин і захищає організм від ушкоджуючої дії радіації. Один з найбільш потужних антиоксидантів, при цьому його антиоксидантна дія посилюється при одночасному прийомі вітаміну С і селену.
- Метіонін - знижує рівень холестерину в крові, стимулює регенерацію печінки. Сприяє загоєнню виразок.
- Триптофан — бере участь у синтезі білків і вітаміну В3, покращує вироблення гормону росту, регулює артеріальний тиск, покращує сон, натуральний антидепресант.
Замінні амінокислоти:
- Аспарагінова кислота - необхідна для росту лейкозних клітин.
- Гліцин - протитривожний, заспокійливий засіб, покращує пам’ять, підвищує працездатність, покращує настрій, знижує потяг до солодкого. Допомагає заснути.
- Пролін - сприяє формуванню колагену.
- Серин - бере участь у біосинтезі незамінних амінокислот.
- Тирозин - саме завдяки цій амінокислоті імбир рекламують як спалювач жиру. Покращує функції наднирників, щитовидної залози та гіпофіза.
Вітаміни:
Вітамін E, альфа Токоферол, Вітамін K, Вітамін C, Вітамін B1, Тіамін Вітамін B2, Вітамін B5, Вітамін B6, Вітамін B9, Природні фолати, Фолієва кислота, Вітамін PP, Вітамін B4.
Фітостерини - знижують рівень холестерину. Перешкоджають виникненню раку.
Макроелементи:
Калій, Кальцій, Магній, Натрій, Фосфор, Залізо, Марганець, Мідь, Селен, Цинк.
Імбир є джерелом чудового ефірного масла , яке використовують в медицині і ароматерапії.
Без імбиру я вже не уявляю маринаду для курки - спробуйте змочити тонкі смужки курячого філе в соєвому соусі з дрібно нарізаним свіжим імбирем і часником, а потім обсмажте на невеликій кількості олії з кільцями цибулі, подайте з рисом - це супер-вечеря!
