Тархун - багаторічна травичка, яка чудово росте в горщику. Стимулюючі властивості та користь естрагону принесли йому репутацію в народній медицині та серед травників.
На смак трохи гостра та пряна, пікантна, нагадує кінзу. Естрагон додають при консервуванні огірків і помідорів, у квашену капусту, плови, соуси, до риби та м’яса (в свіжому вигляді).
Хімічний склад естрагону
- Каротин - провітамін вітаміну А, потужний антиоксидант та імуностимулятор. Знижує ймовірність захворювань на рак (лише якщо ви не курите, адже за останніми дослідженнями каротин та нікотин створюють якесь канцерогенное з’єднання).
- Алкалоїди - входять до складу рослин для їх захисту від грибків, оборона від зовнішніх впливів. Завдяки алкалоїдам естрагон трохи поколює язик і викликає легке оніміння.
- Ефірна олія
- Флавоноїди - пігменти рослинних тканин. Захищають рослину від радіації, тому є хорошими антиоксидантами. Мають антимікробну дію. Входять до складу таких ліків: Кверцетин, Рутин, Вітамін Р, Фламін, Ліквиритон, Діосмін.
- Аскорбінова кислота (вітамін С) - необхідна для нормального розвитку та діяльності кісткової і сполучної тканини. Проте, доведено, що ін’єкції аскорбінової кислоти підвищують стійкість ракових клітин до променевої терапії.
- Кумарин - антикоагулянт непрямої дії, що перешкоджає утворенню тромбів.
Властивості та користь естрагону
Підвищує утворення шлункового соку, покращує апетит, стимулює залози внутрішньої секреції. В народній медицині застосовують при циститах, артритах, ревматизмі. Кашки з листя використовують при корості, екземі, опіках. Ефективним є застосування ефірної олії естрагону .
Вітаміни в складі естрагону:
- Вітамін A 0,1 мг
- Вітамін PP 0,5 мг
- Вітамін B1 (тіамін) 0,03 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін) 0,03 мг
- Вітамін C 10 мг
- Вітамін PP (Ніациновий еквівалент) 0,749 мг
Макро- та мікроелементи:
- Кальцій 40 мг
- Магній 30 мг
- Натрій 70 мг
- Калій 260 мг
- Фосфор 50 мг
- Залізо 0,5 мг
- Йод 9 мкг
Не слід вживати тархун вагітним.
Як виростити естрагон на підвіконні читайте в статті вирощуємо тархун вдома в горщику .