Що таке грибниця для міцелію? Які є види грибниць, як їх обрати та зберігати? Тут може виникнути плутанина — деякі джерела інформації називають грибницею субстрат, на якому поселили міцелій для подальшого транспортування і вирощування. Хтось називає грибницею сам міцелій — тіло гриба, попередньо подрібнене і посаджене у субстрат для подальшого заселення, але не одночасно обидва разом.
Я схиляюся до того, що грибниця — це субстрат, заселений міцелієм, який чекає, поки його почнуть найближчим часом пророщувати на соломі, колодах, картоні тощо. Про види субстрату для вирощування читайте на цій сторінці. Грибниця потрібна для передачі міцелію на ці субстрати.
Міцелій
Вирощувати гриби з чистого міцелію не рекомендується. Точна кількість міцелію (який вже біліє на субстраті і життєздатний) може заселити значно більше субстрату, ніж сирий міцелій, який ще має прорости у субстрат. Грибницю простіше контролювати, ви можете бути впевнені у результаті, якщо бачите живий міцелій у грибниці, а не сирувату кашу, яка може не прорости через ту чи іншу причину. Далі розберемося з плюсами та мінусами різних видів грибниць.
Типи грибниць
Міцелій на тирсі
Тирса для міцелію стерилізується. Використовують листяні породи дерев, бажано плодові. Розмір тирси — кілька міліметрів. Грибницю із дрібної тирси можна заселяти у колоди, відкриту грибну “ложу”, солому, картон та інші субстрати. З тирси виготовляють пресовані дюбелі із міцелієм, які забивають у колоди для проростання .
Грибниця на тирсі, вже обросла міцелієм.
Якби тирса була більш поживною, то стала б ідеальною грибницею для міцелію. Якщо ви купуєте міцелій на тирсі, то, ймовірніше за все, у пакет додані висівки або інше джерело азоту. Головна перевага тирси — у розмірі її частинок. Завдяки тому, що вони дрібні, міцелій розподіляється більш рівномірно і може заселити більшу кількість субстрату для вирощування грибів. У нас міцелій на тирсі не дуже популярний, зерновий зустрічається набагато частіше.
Зерновий міцелій
Стерилізовані зерна жита, кукурудзи, пшениці або проса заселяються міцелієм. Зерновим міцелієм можна заселити будь-який вид субстрату. Зерна набагато поживніші за тирсу, тому жменя зерна може поширити міцелій на інші зернові грибниці, і не тільки. Однак для вирощування на відкритому повітрі зернова грибниця може не підійти — пташки, а тим більше миші, обов’язково відчують запах зерна…
Мицелий на кукурузе (попкорн)
Міцелій на зернах жита
Палички з міцелієм
Грибні палички виготовляють із тирси, а інколи навіть із ніжок грибів. Такий спосіб заселення міцелієм дуже ефективний для колод, картону, тріски — всього, що виготовлено із дерева.
Грибна паличка із пресованої тирси
Палички з міцелієм
Інші види грибниць
- Деревна стружка, змішана із висівками.
- Пастеризована солома .
- Суспензія із міцелієм.
Яка ж грибниця найкраща? Найважливіше, щоб вид грибниці підходив для субстрату. Якщо у вас є колоди для заселення — обирайте грибні дюбелі. Міцелій вже вивчив деревний матеріал, тому його спори швидко колонізують пеньок чи колоду.
Грибниця на тирсі добре заселить колоди, збагачену висівками тирсу, картон, солому.
Зернова грибниця підходить для стерилізованої соломи і тирси. Якщо ви визначилися із видом гриба, проведіть невелике дослідження щодо відповідного субстрату. Але, забігаючи наперед, підкажу, що звичайна сіра глива надає перевагу соломі чи картону.
Купівля та зберігання грибниці
Зараз справжній бум у грибній справі. Купити міцелій у грибниці — не проблема. В інтернеті пошукайте грибників, які знаходяться ближче до вас або мають найкращі відгуки. Бажано уникати перевезення транспортними компаніями, оскільки живий організм міцелію чутливий до перепадів температури, ворушіння, світла і темряви, браку чи надлишку повітря… У продажу є сухий міцелій, у пакетиках для насіння. Але досвідчені грибники такими насінням не користуються — кажуть, що погано приживається, дуже повільно прокидається та інше. Зміню свої правила й зроблю посилання на сторонній ресурс зі статтею на тему сухого міцелію. І я звернула увагу, що на закордонних сайтах не продають жодного “сухого” міцелію.
Сухий міцелій
Грибниця повинна бути свіжою, без жовтих плям. Пліснява та інші гриби змагаються за поживне середовище, до того ж сам міцелій продукує свої відходи, які його отруюють. Перед покупкою міцелію у вас все має бути підготовлено.
Покупка міцелію — хороший варіант на перший-другий раз, доки ви не звикнете, або поки обиратимете свій улюблений вид гриба. Можливо, ви навіть подумаєте про продаж врожаю. Можна вирощувати свої власні грибниці, і я знаю, як це зробити! У наступній статті детально поділюся рецептом домашньої грибниці на картоні .
Якщо ви помітили помилки у статті (про вирощування), напишіть, будь ласка, у коментарях. Джерел інформації про гриби багато, багато з них суперечать одне одному, тому мені дійсно потрібна ваша допомога та порада!
