Перш ніж почати вирощування грибів, варто ознайомитися з азами грибної справи та переглянути кілька статей на грибну тему у цьому блозі, в рубриці Гриби вдома .
Є, щонайменше, 10 причин, щоб вирощувати гриби . Це цікаво, корисно для вас і ваших дітей для загального розвитку і допомагає переробляти органічні відходи.
Ви досягнете значних успіхів, якщо будете розуміти загальні основи життєвого циклу гриба. Знання простих понять, таких як “міцелій”, “субстрат”, механізм живлення грибів спростить ваше завдання та допоможе уникнути помилок у вирощуванні.
Розберіться, які види грибів доступні у продажу. Вивчіть, які з них легше вирощувати, який субстрат обрати для грибів , скільки місця знадобиться для вирощування.
Кожен грибник починає з грибниці — субстрату чи речовини, заселеної мікелієм. Ось про грибниці потрібно знати детальніше. Коли у вас все вийде, актуальним стане питання про виробництво власного міцелію . Це нескладно, якщо дотримуватись правил. До того ж, це може бути абсолютно безкоштовно.
Однією з частин нашої грибної головоломки є субстрат, на якому міцелій виростить свої грибочки. Є кілька видів грибних субстратів і матеріалів, з яких можна обрати відповідний. Будь-який субстрат вимагає особливої підготовки, оскільки будь-які інші мікроскопічні конкуренти (пліснява та патогенні грибки) боротимуться за живильне середовище з грибами і можуть здобути перемогу. На сторінці підготовки субстрату для грибів ви знайдете детальні інструкції за кількома методами знезараження.
Якщо ви лише починаєте вирощування, перегляньте список нижче. Наведені в ньому рекомендації допоможуть зекономити ваш час і уникнути деяких помилок.
Замало вологи. Гриби складаються, здебільшого, з води. Міцелій потребує вологого середовища. Якщо міцелію сухо, він не сформує плодів. Якщо ваші гриби ростимуть на вулиці або відкритому балконі — слідкуйте за вологістю особливо ретельно.
Занадто волого. Сирий субстрат покриється пліснявою або почне гнити. Щоб уникнути зайвої вологи, облаштуйте дренаж у пакетах із субстратом. Провітрюйте пакети, якими накриваєте мішки з міцелієм до утворення плодів.
Субстрат не стерильний, з’явилася пліснява. Міцелій добрих грибів постійно бореться за середовище існування з шкідливими грибками та пліснявою. Спори плісняви всюдисущі — варто лише створити натяк на придатне середовище, і вона розквітне. Якщо ви знезаразили субстрат, то все буде добре. Мийте руки, доглядаючи за грибами, заселяючи міцелій, вирощуйте в чистому та провітрюваному місці. Все, що потрібно знати про стерилізацію субстрату, є в цiй статті.
Гриби задихаються. Звичайно, грибам не потрібно стільки кисню, скільки нам із вами, але він все одно необхідний. Якщо грибам доведеться дихати вуглекислим газом, вони будуть тонкими, маленькими й без шапочок. Місця, де немає повітрообміну, не підходять для вирощування грибів — маленькі комори без вентиляції, наприклад. У крайньому випадку, приміщення доведеться провітрювати кілька разів на день. Однак свіже повітря не повинно приносити із собою сторонніх речовин і сухості. Цей баланс здається складним лише на початку.
Невідповідне навколишнє середовище. Купуючи міцелій, ознайомтеся з вимогами до середовища саме цього виду. Гриб, який потребує теплого середовища, не буде рости в холоді, а види, які розвиваються на колодах, будуть слабко рости на соломі. Необхідно дотримуватися нескладних інструкцій, і у вас буде стовідсотковий успіх.
Неякісний міцелій. Грибниця повинна бути свіжою. Обираючи місце, де купити міцелій, читайте відгуки і не економте кілька гривень. Тим більше, що купувати міцелій вам не доведеться постійно — я навчу вас вирощувати міцелій з власних грибочків . Постарайтеся знайти постачальника неподалік, щоб не пересилати грибницю поштою — це також стрес для міцелію. Використовуйте куплену грибницю одразу ж — вона слабшає не по днях, а по годинах. У крайньому разі, можна кілька днів зберігати пакет із міцелієм у холодильнику.
Старий міцелій. Жовті плями - відходи його життєдіяльності
Відсутність взаєморозуміння між грибом і грибником. Бути професіоналом у цій справі не обов’язково, але знати основи потрібно. Як гриб живиться, розмножується, живе і вмирає – це лише пара статей у Вікіпедії, на півгодини дослідження. Якщо ви зрозумієте, чим живе гриб, ви будете більш успішними у його вирощуванні. Можливо, вас зацікавить мікологія набагато більше, ніж просто для загального розвитку.
Коли терпіння уривається… Вирощування міцелію займає час. А коли кілька тижнів не бачиш результату, руки можуть опуститися. От, наприклад, зморшки розвиваються місяцями і навіть роками! Або вирощування на колодах – довго, але смачно. Вирощування грибів для людей зі слабкою витримкою може бути виснажливим заняттям. Дочекайтесь появи першого врожаю, і далі все піде, як по маслу. Ви будете знати, чого чекати, тому час очікування вже не буде таким надокучливим – насолоджуватиметеся процесом. Якщо міцелій змусив себе чекати, але на ньому немає плісняви (червоної, зеленої, чорної) – можливо, потрібно трохи підвищити вологість або температуру. Будь-яка невдача – це досвід. Сприймайте вирощування грибів як пригоду, і вам це обов’язково сподобається.