JaneGarden
  1. Головна
  2. Кулінарія
  3. Екстракт стевії

Екстракт стевії

Повністю виключити рафінований цукор з раціону дуже складно. Приходиться шукати альтернативу. Окрім фармакологічної некалорійної заміни, існує натуральна заміна цукру - екстракт стевії. Можна приготувати екстракт стевії вдома, з вирощеного на власному підвіконні кущика. Екстракт стевії

Про те, як виростити стевію, читайте в статті Як виростити стевію з насіння . Стевія солодша від цукру від 30 до 300 разів, абсолютно безпечна і не калорійна. Якісний екстракт складно придбати, але приготувати його в домашніх умовах дуже просто.

Як зробити екстракт стевії

Інгредієнти:

  • Свіжі листя стевії (сухі теж підійдуть)
  • Горілка
  • Скляна ємність з герметичною кришкою

Кількість інгредієнтів залежить від кількості листків стевії. У даному випадку на жменю листків 150 грамів горілки.

  1. Зрізані зі стебел листки промити і подрібнити. Екстракт стевії
  2. Заповніть чисту баночку листками, але не утрамбовуйте.
  3. Залийте листя горілкою, стежте, щоб вийшло повітря.
  4. Закрийте баночку герметично і струсніть.
  5. Нехай листя маринуються 48 годин. Якщо дати більше часу, екстракт вийде дуже гірким.
  6. Через 48 годин процідіть настій і відтисніть листя. Екстракт стевії
  7. У емальованій або нержавіючій каструлі прогрійте настій близько 15 хвилин, не давайте закипіти. Рідина трохи загусне і стане ще солодшою. Можливо, в рідині з’явиться осадок. Екстракт стевії Екстракт стевії
  8. Перелийте готовий сироп стевії в пляшечку та зберігайте в холодильнику. Придатний протягом багатьох місяців. Екстракт стевії

Як користуватися екстрактом стевії: по 1-2 краплі на чашку чаю, кави.

Екстракт стевії на воді

  1. Висушіть жменю листків стевії.
  2. Розітріть їх у ступці або комбайні, якомога дрібніше.
  3. 2 ст. ложки порошку з листків стевії змішайте з 1 склянкою гарячої води.
  4. Залиште настоюватися при кімнатній температурі 24 години.
  5. Процідіть рідину і зберігайте настій у холодильнику. Порошок стевії Порошок стевії

Дозування: 3-4 чайні ложки настою замінюють 1 склянку цукру. “Пудру” з стевії можна використовувати, не готуючи рідкий екстракт.

Про склад і властивості стевії читайте в статті Властивості та користь стевії. Хімічний склад стевії

Екстракт стевії відео майстер-клас:

Опубліковано:

Оновлено:

Додати коментар