JaneGarden
  1. Головна
  2. Вирощуємо на підвіконнику
  3. 10 причин вирощувати проростки

10 причин вирощувати проростки

Проростки насіння є найкращими продуктами, які тільки можна виростити на підвіконні. Вирощувати проростки можна з більшості їстівних насіння, це абсолютно не складно і дешево. Ну і не в останню чергу, проростки дуже смачні, і кожне насіння дає свій неповторний смак та текстуру.

10 причин вирощувати проростки вдома

  1. У проростках до 40 разів більше ферментів, ніж у овочах. Ферменти - це молекули білка, які беруть участь у всіх біохімічних реакціях живих організмів, регулюють обмін речовин. Завдяки величезній кількості ферментів у проростках, ми отримуємо значно більше вітамінів, мінералів, незамінних жирних кислот та амінокислот з їжі. Всі процеси в нашому організмі проходять ефективніше завдяки ферментам в проростках насіння.
  2. Рослинний білок у проростках кращої якості, ніж у зернах та насінні. Проростання бобів, горіхів, зерен та насіння покращує якість білка завдяки замочуванню та біологічним процесам проростання, його живильна цінність і засвоюваність зростають. Також у проростках значно збільшується кількість амінокислот, що відповідають за ріст лейкоцитів і боротьбу з вірусом герпесу. На переварювання рослинного білка витрачається мінімум ресурсів, таких як кальцій і магній.
  3. Зміст клітковини в проростках суттєво зростає в порівнянні з зерном і бобами. Саме рослинні волокна зв’язують токсини і жири та виводять їх з кишечника. Завдяки клітковині жир просто не встигає всотуватися і покидає організм. Тільки поглинаючи достатньо клітковини, ми можемо контролювати свою вагу і не мати проблем із перистальтикою. проростки
  4. У проростках вміст вітамінів значно вищий. Всего 2-3 дні проростання збільшують вміст вітамінів у зерні в 20 разів. Це особливо стосується вітаміну А, групи В, С і Е. Наприклад, у соєвих проростках вітамін В1 збільшується на 285%, В2 до 515%, ниацин (нікотинова кислота) до 256%.
  5. Максимальний вміст поліненасичених жирних кислот у проростках. Проростки можуть стати основним джерелом жирних кислот, поряд з риб’ячим жиром і лляним маслом.
  6. Мінерали в проростках стають більш доступними для засвоєння. Кальцій, магній, калій, фосфор засвоюються більш ефективно, оскільки зв’язуються з рослинним білком.
  7. Вирощування проростків вдома гарантує їх екологічність і допомагає зберегти довкілля. Ми не використовуємо пестициди і селітру у своїх домівках, тому можемо не перейматися про органічність проростків. Потрібно лише вибрати хорошого постачальника насіння та бобів.
  8. Проростки знижують загальну кислотність організму. Ми їмо дуже багато продуктів, які підвищують кислотність крові - сири, м’ясо, молоко, сіль. Порушується кислотно-лужний баланс в організмі, а це веде до серйозних наслідків, до ризику захворіти рак. Овочі та фрукти ощелачують організм, знижуючи кислотність. Це також зміцнює наші кістки та суглоби, підвищує м’язовий тонус.
  9. Проростки доступні в будь-який час року. Вирощування проростків у наших широтах може стати головним джерелом зелені в зимові місяці, коли ми особливо вразливі - набираємо вагу, потребуємо хлорофілу й додаткових доз вітамінів. Все, що потрібно для пророщування - вода. Ну ще ємність і темне місце в квартирі, наприклад, кухонний шкаф або комора.
  10. Пророщування може стати дуже корисним хобі. Займатися пророщуванням просто, і ви побачите результат вже через 2-3 дні. Ми своїми очима спостерігаємо магію природи, а потім поглинаємо її живу, потенційну енергію. Адже пробудження паростка вимагає неймовірної енергії, яка концентрується в рослині протягом 5 днів. “Дорослі” овочі та фрукти вже не мають такої незвичайної сили.

проростки сої Соєві проростки

Якщо я вас зацікавила, то в наступній статті розповім, як і що можна пророщувати.

Опубліковано:

Оновлено:

Додати коментар