JaneGarden
  1. Головна
  2. Вирощуємо на підвіконнику
  3. Їстівні бур'яни. Подорожник

Їстівні бур'яни. Подорожник

Довго сумнівалась, чи варто подорожник вашої уваги… але вирішила хоч одним оком прочитати про нього, хоча б для себе. Зрозуміло, цей бур’ян ми знаємо стільки, скільки знаємо себе — навряд чи знайдеться людина, яка не прикладала до подряпин запорошений листок подорожника в дитинстві. І все ж таки, він мене здивував. подорожник

Подорожник оселився на кожному континенті й став однією з найпоширеніших і найуспішніших диких трав на землі. Своєю медичною славою він завдячує саліциловій кислоті й дубильним речовинам. Подорожник і досі є джерелом органічної саліцилки для елітної фармацевтичної косметики.

Коли готувала матеріал для статті, натрапила на інтернет-видання журналу з токсикології (англ.). В одній зі статей йшлося про глікозид Aucubin — потужний антитоксин, що входить до складу подорожника. Окрім цього, він містить аскорбінову кислоту, апігенін, байкалін, бензойну кислоту, хлорогенову кислоту, ферулову кислоту, олеанолову кислоту та урсолову кислоту. До речі, подорожник входить до складу препаратів для лікування нікотинової залежності. Його можна використовувати у тих же випадках, що й календулу — тобто для лікування проблемної жирної шкіри.

З кулінарними рецептами у мене сьогодні негусто, але є кілька дуже цікавих домашніх засобів із подорожником, які можуть стати прекрасною альтернативою «Рятівнику» у вашій аптечці.

Мазь із подорожником

Таку мазь добре мати під рукою в дорозі чи на природі, щоб у разі потреби нанести на укуси, опіки від отруйних рослин, подряпини чи садна. Це варіант рецепта із сушеним подорожником, але її можна готувати й зі свіжого, попередньо обдавши листя окропом.

  • 0,5 склянки оливкової олії
  • 1/3 склянки сушеного подорожника
  • 15 грамів (жменя) бджолиного воску мазь із подорожником
  1. Змішайте олію і подорожник у ємності, яку можна буде поставити на водяну баню.
  2. Закип’ятіть воду, зніміть із вогню, поставте над нею ємність зі сумішшю й накрийте, дайте охолонути й настоятись протягом 30 хвилин.
  3. Олія має стати зеленуватою.
  4. Процідіть суміш через стерильну марлю в чисту ємність, ретельно відтисніть зелень.
  5. Поставте на парову баню віск, розтопіть і влийте в теплу олію, добре перемішайте.
  6. Перелийте в стерильну баночку. Добре застигла мазь стане значно світлішою завдяки воску.

Подорожник можна комбінувати з лавандою та календулою — шикарний органічний бальзам!

Лосьйон із подорожником та яблучним оцтом проти акне

Саліцилова кислота у подорожнику — це найкращий протизапальний засіб для шкіри. Дубильні речовини борються з бактеріями та надмірною активністю сальних залоз.

У мене на цю болючу тему є і свої напрацювання .

  1. Свіжий подорожник промийте.
  2. Пам’ятайте його, щоб порушити молекулярну структуру волокон і вивільнити якомога більше активних речовин.
  3. Не утрамбовуючи, заповніть баночку.
  4. Залийте яблучним оцтом доверху.
  5. Настоюється лосьйон не менше 2 тижнів у темному прохолодному місці. Його потрібно щодня струшувати, щоб уникнути появи цвілі (з настоями зі свіжою зеленню таке іноді трапляється).
  6. Через 2-3 тижні настій процідіть у стерильну баночку. Для зручності невелику кількість лосьйону перелийте в ємність для щоденного використання. лосьйон від акне з подорожником

Як користуватись лосьйоном:

  • За можливості 2-3 рази на день без умивання після застосування.
  • Результат лікування стане помітним через 2-3 тижні.
  • Яблучний оцет може зробити вашу шкіру трохи більш чутливою до ультрафіолету.
  • Оцет має бути натуральним, його нескладно приготувати вдома з некондиційних кислих яблук.

Автор рецепта застерігає — подорожник почне витягувати з шкіри приховані гнійничкові пустули, і спочатку обличчя може виглядати навіть гірше, ніж до початку лікування. Лосьйон можна готувати й із сушеним подорожником, лише заповнювати баночку наполовину.

Американський блог, на якому я знайшла цей рецепт, був завалений подяками від тих, хто спробував лосьйон. Думаю, це чудова альтернатива спиртовій настоянці календули для мене, обов’язково спробую подорожник.

Фаршироване листя подорожника

  • 500 г фаршу
  • Чашка вареного рису
  • Часник
  • Кілька великих листків подорожника
  • 1 яйце
  • Вершкове масло для змащування фаршироване листя подорожника

Обдайте листя окропом. Фарш обсмажте на сковороді під кришкою, додайте рис і часник. У теплу суміш додайте злегка збите яйце. Загорніть суміш у листок подорожника, як голубці. Складіть конвертики у форму для випікання, змастіть розтопленим маслом і запікайте 15 хвилин.

Водорості з подорожника

Завдяки соусу та спеціям дійсно можна подумати, що смакуєш страву східної кухні.

  • 1 ст.л кунжутної олії
  • 1 ст.л соєвого соусу
  • 1 зубчик часнику
  • Насіння кунжуту
  • Листя подорожника водорості з подорожника

Листя подорожника варимо в підсоленій воді 3-4 хвилини, одразу ж обливаємо холодною водою. Ріжемо на смужки, поливаємо соусом. Подорожник має текстуру та прозорість водоростей, на смак нагадує шпинат, з легкою гіркуватістю.

Мені було цікаво подивитися на найзвичнішу траву свіжим поглядом. Здається, він поступається лобуді та портулаку лише за кулінарними можливостями.

Опубліковано:

Оновлено:

Додати коментар