Енциклопедія їстівних рослин, які можна виростити на підвіконні в квартирі та будинку. За посиланнями ви знайдете рекомендації щодо вирощування в горщиках 21 їстівної рослини, серед яких нетрадиційні для кімнатного вирощування чебрець, лаванда, орегано, базилік та інші.
Крес-салат
Найпростіша рослина для вирощування на підвіконні. Крес-салат дає найшвидший результат (їстівний уже на 5-й день після посіву) і порадує вишуканим горіхово-гірчичним смаком. Для вирощування проростків не потрібен ґрунт.
- Як вирощувати крес-салат
- Вирощування крес-салату фото
- Крес-салат у медицині. Лікування крес-салатом
- Хімічний склад, властивості та користь крес-салату
Лаванда
Лаванду знають усі. Її аромат знайомий з дитинства, але найчастіше ми уявляємо собі висушений букетик лавандових стебел, а не свіжий букет. А між тим, лаванду можна виростити з насіння у себе вдома на підвіконні. Відкрийте для себе смак лаванди в кулінарії та її дивовижну властивість відновлення шкіри в косметології.
- Як виростити лаванду з насіння вдома на підвіконні
- Стратифікація насіння лаванди
- 10 способів застосування лаванди
- Лаванда в кулінарії. Рецепти з лавандою
- Лаванда в косметології
- Ефірна олія лаванди
- Хімічний склад, властивості та користь лаванди
Материнка (орегано)
Найароматніша італійська спеція, яку можна виростити в горщику. Нескладна у вирощуванні трава, материнка буде дарувати аромат на вашому підвіконні не один рік. Надзвичайно витривала, морозостійка, плодовита — хороший вибір для початківця домашнього садівника.
- Як виростити орегано з насіння на підвіконні
- Корисні властивості материнки. Хімічний склад материнки
- Материнка в медицині. Лікування материнкою
- Орегано в кулінарії. Рецепти з орегано. Частина 1
- Рецепти з орегано. Орегано в кулінарії. Частина 2
- Материнка в косметології
- Ефірна олія материнки
- Олія орегано своїми руками
Розмарин
Багаторічний кущ-пряність, який добре почувається в горщику. Одного маленького деревця буде достатньо для кулінарних потреб родини. Легко проростає з живців, хоча вирощувати із насіння складніше.
- Як виростити розмарин із насіння в горщику
- Бонсай своїми руками із розмарину
- Страви з розмарином. Розмарин у кулінарії
- Розмарин у косметології
- Ефірна олія розмарину
- Розмарин у медицині. Лікування розмарином
- Хімічний склад, властивості та користь розмарину
Чебрець
Чудова середземноморська спеція, яка підходить для вирощування в горщику. Зручніше розмножувати живцями, але добре сходить і з насіння. Невибагливий у догляді, якщо виростити міцні сіянці. Найкращий компаньйон орегано на кухні.
- Як виростити чебрець із насіння в горщику
- Чебрець у кулінарії. Рецепти з чебрецем. Частина 1
- Рецепти з чебрецем. Частина 2
- Чебрець у косметології
- Ефірна олія чебрецю
- Чебрець у медицині. Лікування чебрецем
- Властивості та користь чебрецю. Хімічний склад чебрецю
Шавлія
Можливо, рослина з найбагатшою сортовою різноманітністю. Корінний середземноморець, шавлія чудово почувається у вазоні. Кожен із декоративних різновидів красиво цвіте і приємно пахне. Має тільки один багаторічний сорт — лікарський. Рекомендую завести кущик для чаювань із шавлією.
- Як виростити шавлію з насіння в горщику на підвіконні
- Властивості та користь шавлії. Хімічний склад шавлії
- Шавлія в медицині. Лікування шавлією
- Ефірна олія шавлії
- Шавлія в косметології
- Шавлія в кулінарії. Страви з шавлією
Естрагон (тархун)
Багаторічна трава, широко відома завдяки однойменному напою. Абсолютно невибагливий різновид полину, який можна вирощувати в горщику. Незамінна пряність для засолювання.
- Естрагон у кулінарії. Страви з естрагоном
- Естрагон у косметології
- Ефірна олія естрагону
- Естрагон у медицині. Лікування естрагоном
- Властивості та користь естрагону. Хімічний склад естрагону
Імбир
Імбир у наших широтах неможливо виростити на відкритому грунті — він просто не встигне дозріти. Але в умовах теплої кімнати та у відповідному горщику імбир зростає швидко і прекрасно розмножується шматочками кореня.
- Як виростити імбир у горщику на підвіконні
- Страви з імбирем. Імбир у кулінарії
- Імбир у косметології
- Імбир у медицині. Лікування імбирем
- Ефірна олія імбиру
- Корисні властивості імбиру. Хімічний склад імбиру
Меліса
Меліса невибаглива у вирощуванні в домашніх умовах. Грамотна обрізка дозволяє кущитися й прискорювати ріст. З кущиком меліси у горщику ви можете насолоджуватись мелісовим чаєм протягом усього року та прикрашати свіжими листочками напої й коктейлі.
- Користь меліси. Хімічний склад меліси
- Меліса в медицині. Лікування мелісою
- Ефірна олія меліси
- Меліса у косметології
- Меліса у кулінарії. Страви з мелісою
Коріандр (кінза)
Зелень коріандру, кінза, може бути доступною круглий рік, якщо висівати насіння в горщики з періодичністю у 2-3 місяці. Якщо забезпечити кінзі рясний полив та зрошення, зелень буде густою й ароматною.
- Як виростити кінзу з насіння в горщику на підвіконні
- Хімічний склад, властивості та користь коріандру
- Коріандр у медицині. Лікування коріандром
- Ефірна олія коріандру
- Коріандр у косметології
- Коріандр у кулінарії. Страви з коріандром
Лемонграс (лимонна трава)
Лимонна трава у горщику здатна задовольнити потреби всієї сім’ї в приготуванні лимонного чаю — обсяги її вирощування зазвичай перевищують попит. Абсолютно невибаглива садова рослина, яку можна вирощувати в квартирі. Дуже подобається кішкам.
Лавр
Якщо вам вдасться дістати свіжі насінини лавра, обов’язково спробуйте виростити собі кущик у вазоні. Можна також укоренити живець лавра — тоді у вас з’явиться лавровий бонсай, невибагливий у догляді, але дуже вдячний.
- Як виростити лавр із насіння у горщику
- Склад лаврового листа
- Лавровий лист у косметології
- Лавр у медицині. Лікування лавром
- Ефірна олія лавра
Ісоп
Приємна зелень для салатів, схожа на шавлію, але соковитіша. Має легку гостроту імбиру, добре росте у горщику та симпатично цвіте. Добре проростає з насіння і легко укорінюється живцями.
- Як виростити ісоп із насіння в горщику
- Ісоп у медицині. Лікування ісопом
- Властивості та користь ісопу. Хімічний склад ісопу
- Ефірна олія ісопу
Руккола
На мій смак, найкраща трава для пророщування. Має горіхово-гірчичний смак. Поряд із крес-салатом є однією з найпростіших для домашнього вирощування трав. Будь-який салат чи сендвіч перетворить на страву з “родзинкою”.
- Як виростити рукколу в горщику на підвіконні
- Склад і користь руколи. Хімічний склад руколи
- Як їсти рукколу?
Стевія
Якщо вирощувати 2-3 кущики стевії, можна забезпечити свою сім’ю цукровим сиропом, в якому не буде калорій. Не найпростіша рослина для домашнього вирощування, адже насіння має низьку схожість.
Мелотрія
Екзотична рослина, родом з Мексики. Поєднує в собі смак лайма і огірочка, добре росте й плодоносить у горщиках. Насіння має дуже високу схожість.
Базилік
Одна з найплодоносніших рослин, які в мене були. Шкода, що однорічна. Добре проростає і ще краще укорінюється. Якщо посіяти ранньою теплою осінню (без додаткового освітлення), то ви матимете свіжу зелень ще як мінімум 2 місяці. З підсвічуванням базилік радуватиме вас увесь рік.
Їстівні бур’яни
Так званий підніжний корм незаслужено був витіснений більш вишуканою їжею, але настав час згадати, чим ми завдячуємо деяким скромним бур’янам — соковитому портулаку, кульбабі, конюшині, лободі. Насправді, ці рослини набагато поживніші за пшеницю в нашому білому хлібі чи пекінську капусту в наших салатах. Рекомендую!
- Їстівні бур’яни. Подорожник
- Їстівні бур’яни. Кульбаба
- Їстівні бур’яни. Червона конюшина
- Їстівні бур’яни. Лобода
- Їстівні бур’яни. Портулак
Кріп і петрушка
Ну хто не пробував вирощувати кріп чи петрушку на підвіконні? Здається, звичайні трави - але не все так просто! Про нюанси вирощування кропу й петрушки у горщиках читайте на сайті.
Чабер
Ще одна приправа, що добре росте у горщиках. Насіння чабру добре проростає, аромат має “італійську” пікантність — нагадує материнку та майоран.
- Як виростити чабер із насіння у горщику на підвіконні
- Властивості та користь чаберу. Хімічний склад чаберу
Пажитник (фенугрек)
Найцікавіший експеримент на моєму підвіконні. Раніше не доводилося пробувати фенугрек, спробувала свої свіжі насіння — це і є аромат карі. Рекомендую спробувати виростити кілька рослин в одному горщику, зберете урожай!
