JaneGarden
  1. Головна
  2. Вирощуємо на підвіконнику
  3. Як сушити трави

Як сушити трави

Цього сезону буду сушити базилік, оскільки ми не встигаємо споживати його в тому обсязі, в якому дають два горщики по 6-8 кущиків. Хочу розповісти, як сушити трави.

Як сушити трави

Сушити трави потрібно правильно. На сонці сушимо тільки коріння та кору, трави ж втрачають усі ефірні олії та вітаміни. Сушимо зелень лише у тіні та при гарній вентиляції. Взагалі, в’язати пучки не рекомендується, але по 3-5 гілочок не дуже соковитих трав висихають без проблем, наприклад чебрець, орегано, лаванда. Більш соковиту зелень — базилік, кріп, петрушку, шавлію, майоран, м’яту, мелісу сушити бажано на марлі або пористому папері.

як сушити трави Варіант сушки трав

Я сушу двома способами: на сушарці для білизни розстелюю лляну тканину і викладаю гілочки рослин, щодня перевертаю. Через 5-7 днів — по баночках. Другий спосіб займає більше часу, але для деяких рослин, наприклад меліси та м’яти, я надаю перевагу саме йому: кожну гілочку прив’язую мотузкою до перекладини тієї ж сушарки, розміщую на балконі в тіні або біля вікна. Перед тим, як розкласти по баночках, переконайтеся, що трави повністю висохли, інакше з’явиться пліснява.

сушені трави Сушені трави

Ще одним експрес-варіантом може стати сушка трав у мікрохвильовці. Маса рекомендацій із цього приводу знайдена на форумах шанувальників коноплі))). Знаючи свою мікрохвильовку, підбирайте час сушіння самостійно: 2-3 хвилини, на низькій потужності до 5 хвилин. Можна сушити трави в мікрохвильовці короткими проміжками — по 30 секунд, даючи охолонути. Видаляйте стебла, сушіть їх окремо. Навіть якщо вам здається, що травка ще волога, дайте їй охолонути — вона стане ламкою. Я поки не пробувала сушити цей спосіб, якщо буде зайвий базилік — спробую. Усі сперечаються, наскільки зберігаються ефірні олії при такій обробці, але ви самі це зрозумієте, спробувавши спецію після сушіння.

сушка трав пучками Сушка трав пучками

Не рекомендую сушити трави в духовці або за допомогою праски. Зберігайте трави герметично закритими, у склі або харчових контейнерах. У склі вони зберігаються довше.

трави в баночках Моя поличка для спецій

Опубліковано:

Оновлено:

Додати коментар