Спроби виростити тропічну рослину у нетропічній зоні мене не відпускають… Чекаю на обіцяні свіжі какао-боби з Філіппін і озброююся теорією перед практикою — буду намагатися виростити дерево какао вдома в контейнері.
Усе, що є в мережі на цю тему, ретельно вивчено і викладено нижче. Є ймовірність, що я не єдина, хто давно мріє про дерево какао в середній смузі.
Яке воно, дерево какао?
Шоколадне дерево в природних умовах може вирости до 6 метрів. Листя витягнуте, ніжне і тонке. Стовбур середньої товщини, помірно розгалужений. Плодоносить до 60 років, живе до 100 років.
Гай какао на Філіппінах
Живець чи насіння?
Якщо ви можете придбати живець дерева какао — чудово. Коренева система, отримана шляхом живцювання, завжди залишається компактною. Коли какао вирощується природним шляхом із насіння, його корінь набуває стрижневої форми і йде глибоко в ґрунт. Сіянці, вирощені з насіння, не зможуть нормально розвиватися в контейнері, їм необхідна трансплантація в теплицю через декілька років.
Фото Jochen Weber, проросток із какао-боба
Насіння придатне для посадки лише кілька днів з моменту його вилучення із м’якоті плода. Основна проблема вирощування дерева какао з насіння — отримання надсвіжих, ще вологих і життєздатних зерен. Тут доведеться вірити продавцеві на слово, адже стручок какао, найімовірніше, прибуде зі Шрі-Ланки.
Саджанець, підготовлений для пересадки до теплиці, Канада.
Ще одна перевага живця — бруньки на гілочці. За правилами, для живцювання використовуються гілочки із однією-двома бруньками, що підвищує шанси зібрати власний урожай какао-бобів.
Скільки це все коштує?
На Ebay за $7-$10 можна придбати хороший свіжий стручок, у якому буде щонайменше 20 зерен какао, з безкоштовною доставкою. Деревце з живця, заввишки 40-50 см, обійдеться дешевше $50, вирощене з насіння — $15-$25.
Умови вирощування какао
Перш ніж втягувати себе в цю авантюру, варто розібратися з необхідними умовами догляду за деревом какао. Зважаючи на тропічне походження, це не найпростіша рослина для середньої смуги. І все ж, помідори ж ми приручили…
Рідні місця для какао — у межах 10 градусів на північ або південь від екватора, вологий тропічний клімат. Проте, умови теплиці з розсіяним світлом, оранжереї або теплої веранди цілком йому підійдуть. Вологість не менше 60%, температура від 18 до 32 градусів Цельсія і постійне добриво — формула успіху.
Стручки або плоди дерева какао
Є молоді сорти, більш стійкі до помірного клімату, але їх доведеться пошукати у вільному продажу.
Освітлення. Какао зростає у тропічному підліску, йому звичне розсіяне світло та захист від вітру. Полуденне сонце на відкритій ділянці спалить великі й ніжні листки дерева какао, яке звикло поглинати кожен фотон, втрачений більш успішними сусідами в тропіках. Одна фітолампа взимку має допомогти рослині правильно розвиватися.
Вологість. Оптимальна вологість повітря — 70%, чого легко досягти у теплиці та густо заселеній оранжереї. А ось у зимових умовах на веранді допоможе зволожувач. Є практика створення імпровізованої плівкової теплиці взимку, куди встановлюється зволожувач повітря. Для невеликих дерев можна вигадати кілька прийнятних способів підтримання вологості у міжсезоння.
Добриво. Какао — одне з небагатьох дерев, яке постійно потребує поживного добрива, багатого на фосфор та органіку. Особливо вибагливо какао під час вегетації.
Ґрунт. Необхідний легкий, швидко дренований ґрунт. Уникати застою вологи — основна умова здорового розвитку рослини. Далі я розгляну всі пункти більш детально.
Що знадобиться для вирощування дерева какао в домашніх умовах:
- Насіння, живці або саджанці
- Ґрунт
- Компост
- Органічне добриво
- Плівка, поліетилен, пакети
- Вода
- Зволожувач повітря
- Підсвічування фітолампою
Як виростити какао з насіння
Із свіжими бобами проблем із пророщуванням ніколи не виникає. Часто трапляється так, що насіння проростає в поживному маслянистому середовищі плода, і при відкритті коробочки ви можете знайти паростки какао. До слова, я знаю дівчину, яка зібрала перший урожай какао-бобів у теплиці у Вермонті, а її насіння приїхало до неї з Нью-Гемпшира. Обидві кліматичні зони — 4, тоді як ідеал для какао — це 11-13 за USDA.
Словом, найкрутіші теплиці для вивчення та селекції дерев какао знаходяться в передмісті Лондона. Основне завдання британських лабораторій-теплиць — витримка паростків на карантині та перевірка нових сортів.
Теплиці-лабораторії з вирощування та дослідження какао в Англії.
Отже, у вас є свіжий, непошкоджений стручок жовтого, помаранчевого або коричневого кольору. Розкрийте його дуже обережно, під шкіркою знаходиться слизька масляниста м’якоть. Щойно ви розкрили плід, негайно приступайте до посадки — боби не можна підсушувати.
Насіння бажано акуратно скарифікувати , щоб воно швидше проросло. Але можна взагалі не проводити ніяких маніпуляцій із бобами і садити їх прямо в солодкій оболонці, якщо ви готові забезпечити їм вологу та теплу тепличку-інкубатор із стабільною температурою (достатньо “посадити під лампу”). Необхідний ретельний контроль цвілі, хоча під лампою вона, зазвичай, не розвивається.
У вас є два варіанти посадки: одразу в ґрунт або пророщування в зіп-лок пакеті (контейнері) на вологій ваті. Другий спосіб дає більш швидкий і видимий результат. Помістіть насіння в герметично закритий пакет або контейнер, на зволожену марлю, складену в кілька шарів, або інший матеріал, який легко видалити згодом, захищаючи насіння від доступу світла. Забезпечте насінню стабільну температуру між 24-28 градусами. Один раз на добу пакет можна провітрювати і перевіряти, чи не з’явився паросток. Щойно насіння проросте, його можна пересаджувати в горщик і розміщувати у тепличку з освітленням. На цьому етапі освітлення виконує роль обігрівача, і якщо у вас є електричний килимок, то це взагалі ідеально.
Добре дозрілі плоди можна замочувати просто у теплій воді на ніч, попередньо очистивши від шкірки.
Посадка какао одразу в ґрунт не відрізняється оригінальністю. У середньо зволожений, удобрений компостом і органікою ґрунт не треба трамбувати, заглибіть насіння не більше ніж на 1 см. Кислотність ґрунту повинна бути близько 4,5-6,5. Мульчуйте. Дуже важливо, щоб земля і горщик не тримали воду, має бути “золота середина”. Для пророщування добре додавати кокосову койру в ґрунт: вона розпушує і утримує вологу. Перліт і вермікуліт до 10% від об’єму ґрунту також допоможуть утримувати повітря і вологу в горщику з какао.
Деякі правила посадки, які не можна порушувати, я вже описувала тут .
Вирощування какао з живця нічим не відрізняється від живцювання більшості кущів і дерев. Підходить як водний спосіб, так і укорінення в ґрунті. Навряд чи мені дістанеться гілочка шоколадного дерева, але якщо це станеться — укорінюватиму з медом.
Розсаду потрібно берегти від прямих сонячних променів. Перші 6-12 місяців молоді рослини можуть рости в тіні, далі — розсіяне світло.
Догляд за деревом какао
Паростки ростуть дуже швидко, якщо їм підходять умови. У світлому, теплому приміщенні рослина почувається чудово, головне — не забувати про додаткове зволоження повітря.
Зі зростанням какао потребуватиме пересадки. Глиняний або дерев’яний контейнер буде кращим вибором, ніж пластиковий горщик. Доросле дерево удобрюйте рибними емульсіями і компостом (потрібен високий вміст фосфору), какао постійно потребує живлення: з появи першої пари справжніх листків кожні 14-21 день, збільшуючи порції зі зростанням. Коли шоколадному дереву буде від 12 до 18 місяців, йому потрібно близько одного кілограма компосту щомісяця (під час пересадки в ґрунт — до двох кілограмів). З листопада по лютий необхідно зменшити кількість добрив.
Пересадка у відкритий ґрунт можлива тільки в заскленій теплиці, температура в якій не опускається нижче 18 градусів у нічний час. Протягом 10-12 годин на добу температура має бути не нижче 22-24 градусів. Якщо створити такі умови можливо, далі — інструкції з пересадки у ґрунт.
Пересаджувати можна дерево, яке досягло 60-70 см у висоту. Яма під укорінення має бути утричі більшою за кореневий ком, частину розпушеної землі поверніть у яму і встановіть рослину на тому ж рівні, що й у горщику. Засипте лунку і добре полийте, мульчуйте. Залиште немульчованим невелике коло біля стовбура. Полив рясний.
Какао потребує обрізки. У перший рік на стовбурі зав’яжеться кілька пагонів. Видаліть ці пагони, залишивши найсильніші.
Цвітіння та плодоношення шоколадного дерева
Перше цвітіння какао має відбутися на 3-4 рік життя або при досягненні зросту 1,5 метра (в природних умовах дерево може виростати до 6 метрів). Не завжди перше цвітіння дає плоди, навіть за ідеальних умов. Для плодоношення какао не потребує другої рослини, хоча деякі джерела пишуть інакше. Запилення доведеться виконувати вручну, у ранні ранкові години, адже какао цвіте взимку. Більшість квіток засохне, це нормально. Бережіть шоколадне дерево від борошнистої роси та попелиці.
Формування та ріст плоду займає не менш ніж півроку, зазвичай близько 8 місяців. Збір врожаю в північних зонах відбувається у лютому-березні. Здорове, всім задоволене молоде дерево дасть 4-5 стручків в умовах теплиці. Я думаю, виростити какао — справжній виклик для кожної захопленої рослинами людини. Давайте спробуємо!
