Можу сказати з гордістю – зібрала вже чотири врожаї крес-салату. Чудова травичка – смачна, запашна, око тішить! Спираючись на свій досвід, розповім, як вирощувати крес-салат вдома на підвіконні.
Як вирощувати крес-салат:
Насіння крес-салату проростає в будь-якій вологій субстанції, в яку може проникнути корінець:
- вата
- натуральна тканина
- марля
- тирса
- пісок
Температура проростання теж дуже радує: вночі на балконі було не більше 5 градусів – і все одно проріс. Але я б радила накрити його плівкою на добу після посіву, щоб він трохи «упрівав». Поливаю салат з пульверизатора – його листочки люблять теплий душ, а заодно я не боюся залити ніжні тоненькі стеблинки. Прямі сонячні промені можуть обпекти крес-салат, тому краще його затінювати.
Сіяти потрібно дуже густо – так стеблинки підтримують одна одну і не падають, якщо зів’януть або перестоять. Потреби у добриві не бачу, адже я їм його вже на п’ятий день.
Зверніть увагу на статтю з детальними фотографіями про вирощування крес-салату.
Коли зрізати крес-салат:
Кажуть, якщо зрізати листя, салат дасть нове – це припущення не підтвердилося. Якщо дати йому простояти більше тижня, він стає трохи гіркуватим і грубішим, тому я волію з’їдати його протягом тижня після сходів. Це стосується сортів «Весть» і «Кучерявий», інших сортів я не зустрічала, тому не можу сказати, якої довжини стеблинки вже придатні до вживання. Я зрізаю п’ятисантиметровий салатик.
Їмо його переважно зі сніданком на бутербродах, із сиром, паштетами. Дуже смачно додавати свіжим у борщі та супи. Термічно обробляти не пробувала, але знаю, що є рецепти з тушкованим крес-салатом. Крес-салат популярний у медицині – лікування крес-салатом ефективне навіть проти раку.
Обов’язково спробуйте виростити крес-салат удома. Кілограмів не назбираєте, звісно, але це того варте. Крім того, він має дивовижні властивості завдяки своєму унікальному хімічному складу .
