Пажитник, фенугрек, грибна трава, шамбала — дуже цікава пряність, за смаком схожа на гриби. Скоріше, це горіхово-грибний смак. Насіння фенугреку входить до складу найсмачніших приправ — карі, хмелі-сунелі, аджика. Зелень можна додавати до салатів, супів, м’яса. При обсмажуванні насіння аромат стає насиченішим, а смак більш “грибним”. У проростках фенугреку міститься маса вітамінів і мінералів: А, С, В1, В2, В3, В4, В9, калій, кальцій, магній, залізо, фосфор, натрій, цинк.
До покупки пакетика з насінням я ніколи раніше не пробувала цю пряність, тому вирішила виростити кілька кущиків.
Як виростити пажитник у горщику
Виростити пажитник у горщику неважко — для 3-5 кущиків достатньо 1,5-літрового горщика, сонячного підвіконня та рясного поливу. Насіння пажитника добре проростає, але на всякий випадок я вирішила замочити його.
Змочила ватний диск теплою водою, висипала насіння і накрила його ще одним вологим ватним диском. Поставила в темне місце, а наступного дня у кожного насінини з’явився паросток. Насіння заглибила на 1 см, але в горщику слід залишити місце для землі, яку потрібно буде підсипати, коли стебла витягнуться.
Полив має бути рясним, а ґрунт пухким і родючим. Щодня обприскую кущики. Підживлюю їх так само, як і більшість моїх невибагливих рослин — раз на два тижні універсальним добривом, а ґрунт при посадці змішую із попелом .
Через 2 місяці після появи сходів повинно розпочатися цвітіння і дозрівання плодів. Як тільки це станеться — відзвітуюсь.
Отже, пажитник зацвів і випустив стручки з насінням. Значить, буду обмолочувати!