کون سا سبسٹریٹ مشروم اگانے کے لیے منتخب کریں؟

مشروم اگانے کے لیے سبسٹریٹ کا انتخاب کرنا آسان کام نہیں۔ سبسٹریٹ اس مواد کو کہا جاتا ہے جس میں مشروم اگے گا۔ سبسٹریٹ بہت سے مواد سے بنایا جا سکتا ہے۔ کافی کا بچا ہوا پاؤڈر، چائے کی پتیاں، بھوسا، لکڑی کے تنے اور گِٹھے، گتّا - آپ کے پاس ہمیشہ انتخاب ہوتا ہے۔

سبسٹریٹ میں مائیسیلیئم داخل کیا جاتا ہے۔ اس کے بارے میں مزید جاننے کے لیے دیکھیں مائیسیلیئم کے لیے گِرِبنیچا ۔ ہم سب سے مشہور اور غذائیت سے بھرپور سبسٹریٹس پر غور کریں گے، ان کے فوائد اور نقصانات کا جائزہ لیں گے؛ اور یہ معلوم کریں گے کہ کون سا سبسٹریٹ آپ کے لیے موزوں ہے۔

بھوسے کا سبسٹریٹ مشروم کے لیے

بھوسے پر مبنی سبسٹریٹ اور مشروم

گندم، رائی، یا جو کا بھوسا مشروم اگانے کے لیے ایک بہترین غذائی ذریعہ ہے۔ یہ بہت سستا ہے اور ہر جگہ دستیاب ہوتا ہے۔ بھوسے پر مشروم اگانے کا طریقہ جاننے کے لیے بھوسے پر مشروم اگانے کا عمل دیکھیں۔ بھوسا اپنی ورسٹائل خصوصیات کی وجہ سے بہت کشش رکھتا ہے کیونکہ یہ زیادہ تر مشروم کی اقسام کے لیے موزوں ہے۔ اس کے غذائی فائبرز آسانی سے تحلیل ہوجاتے ہیں اور مشروم انہیں جذب کر لیتے ہیں۔

بھوسے کا ایک نقصان یہ ہے کہ اسے جراثیم سے پاک کرنا (اسٹیرلائز کرنا) پڑتا ہے۔ بھوسے میں پہلے سے دیگر زہریلے فنگس اور پھپھوندی کے اسپوورز موجود ہوتے ہیں جو غذائی ماحول کے لیے آپ کے مائیسیلیئم کے ساتھ مقابلہ کرتے ہیں۔ بھوسے کو جراثیم سے پاک کرنے کے بارے میں مزید تفصیل سے جانیں اس مضمون میں۔

لکڑی کے تنوں پر مشروم

لکڑی کے تنوں پر اگے ہوئے مشروم سب سے زیادہ ذائقہ دار ہوتے ہیں، لہٰذا میں یہاں اس پر بہت تفصیلی بات کروں گی۔ مشروم کا لکڑی میں سرایت کرنا سست رفتار سے ہوتا ہے، لیکن کامیابی سے مکمل ہوتا ہے۔ مشروم اگانے کے لیے مختلف قسم کی لکڑی کی اقسام استعمال ہو سکتی ہیں، تاہم سفید اکیشیا اور بلیک نٹ کو استعمال کرنے سے گریز کریں۔ میپل، پاپلر، ویلو، برچ، چیسٹ نٹ، ایش، اور پھلدار درخت - یہ سب اچھے انتخاب ہیں۔ جتنی موٹی اور بھاری لکڑی ہوگی، اتنا ہی زیادہ وقت مائیسیلیئم کے بسیرے اور مشروم کی افزائش میں لگے گا۔

وہ درخت جو آپ استعمال کرنا چاہتے ہیں، ان کو صحت مند ہونا چاہیے اور ان پر دیگر مشروم کے نشانات نہیں ہونے چاہیے۔ لیکن کائی یا لائیکن لکڑی پر ہو سکتے ہیں، مگر آپ کو انہیں صاف کرنا ہوگا۔ درخت کاٹنے کے لیے بہترین وقت فروری کے آخر سے مارچ کے وسط تک کا ہوتا ہے، جب درخت کے اندر سیپ جاری ہو رہی ہوتی ہے۔ گرینری کے ظاہر ہونے سے پہلے یہ کام مکمل کریں۔ اگر آپ تازہ جوان لکڑی مائیسیلیئم کے ساتھ آباد کریں گے، تو مشروم کو غذائی اجزاء کی بڑی مقدار ملے گی۔

لکڑی کے ٹکڑے کی لمبائی 50 سینٹی میٹر سے 1.5 میٹر کے درمیان ہو سکتی ہے، اور قطر تقریباً 10-15 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔ آپ زیادہ قطر کی لکڑی استعمال کر سکتے ہیں، لیکن اس میں کالونائز ہونے میں زیادہ وقت لگے گا۔ پتلی لکڑی آسانی سے ٹوٹ سکتی ہے۔ تازہ کاٹی گئی لکڑی کو فوراً آباد نہ کریں، اسے دو ہفتے سے چھ مہینوں تک آرام کرنے دیں۔ لکڑی رکھنے کی جگہ صاف اور ہوادار ہونی چاہیے، اور وہ زمین کو نہ چھوئے۔ ایک تحقیق کے دوران ایک بار میں نے سفارش دیکھی کہ لکڑی کو 24 گھنٹے تک بھگو کر رکھا جائے۔ یہ تجویز خاص طور پر خشک لکڑی کے لیے تھی، لیکن میرے خیال میں خشک پرانی لکڑی کا استعمال تحریک نہیں دینا چاہیے، خاص طور پر اگر آپ پہلی بار مشروم اگا رہے ہیں۔ لکڑی کو چھ ماہ سے زیادہ ذخیرہ نہ کریں - اس میں دیگر، غیر خوردنی مشروم رہائش اختیار کر لیں گے۔ لکڑی مشروم اگانے کے لیے بہترین سبسٹریٹ ہے۔

مائیسیلیئم شامل کرنے کے لیے بہترین وقت بہار ہے، جب سردی کم ہو جاتی ہے۔ اگر آپ کی لکڑیاں شیشے والے بالکونی پر رکھی جائیں گی، تو سردی کا کوئی خوف نہیں۔ گرمی میں شروع کرنا اچھا خیال نہیں، تو حد سے زیادہ گرم یا سرد موسم سے گریز کریں۔

آپ کو ضرورت ہوگی:

• پتوں والے درختوں کی لکڑی۔

• ڈرل اور لکڑی کے لیے 5\16 کا ڈرل ہول۔

• ورک بینچ یا کام کرنے کے لیے کسی بھی قسم کی سطح (یا ایک معاون)۔

• ہتھوڑا، ترجیحاً ربڑ کا۔

• قدرتی ویکس (پیرفین کا استعمال کرنے کے متعلق کوئی سفارشات نظر نہیں آئیں)۔

• ویکس لگانے کے لیے برش (پینٹ برش، چھوٹا)۔

• مشروم کے ڈوویل (اسٹک)۔

  مشروم اگانے کے لیے لکڑی کی تیاری کی سکیم۔ ڈرلنگ کا خاکہ۔

اوپر دی گئی تصویر میں دکھایا گیا ہے کہ مشروم کے ڈوویل کے لیے سوراخ کیسے بنائے جائیں۔ سوراخ کی گہرائی اور سائز مشروم ڈوویل کے سائز پر منحصر ہے۔ زیادہ گہرائی میں سوراخ نہ کریں - اس سے ڈوویل کے نیچے خشک ہوا کا خلا بن جاتا ہے۔ جب سارے سوراخ مکمل ہو جائیں، تو احتیاط سے ڈوویلز کو داخل کریں۔ کوشش کریں کہ لکڑی کی چھال کو نقصان نہ پہنچے۔

لکڑی میں مشروم اگانے کے تصویری مراحل

ایک سال بعد شِیٹاک مشروم

جب تمام ڈوپیلز لگ جائیں، موم کو دہکتے پانی کے غسل میں گرم کریں اور اسے اچھی طرح “کھمبی والی جگہ” اور لکڑی کی سجاوٹ پر لگا دیں۔ یہ انسولیٹ کرنے میں مدد دے گا، نمی کو بھاپ بن کر اُڑنے نہیں دے گا اور کیڑوں اور مائیکرو پیراسائٹس سے محفوظ رکھے گا۔ موم کو واقعی گرم ہونا چاہیے، ورنہ وہ جلدی سوکھ جائے گا اور جھڑ جائے گا، اور اس کے مالیکیولز لکڑی کے ریشوں میں گہرائی تک نہیں جا سکیں گے تاکہ وہاں جم سکیں۔

اگلا مرحلہ سب سے اہم ہے - لکڑی پر مائیسیلیم کی نوآبادی۔ یہ عمل بہت طویل ہوتا ہے - چھ ماہ سے ڈیڑھ سال تک (اوسطاً، مگر پہلے بھی ممکن ہے)۔ اس وقت کے دوران نمی کلیدی اہمیت رکھتی ہے۔ اگر آپ نے یہ کھمبی پروجیکٹ اپنے اپارٹمنٹ (بالکونی یا ٹیرس) میں کرنے کا سوچا ہے، تو لکڑیوں کے لیے نمی برقرار رکھنا

گھر میں چھوٹا سا لکڑی کا ٹکڑا

ایک ساتھ آسان بھی ہوگا اور مشکل بھی۔ چند لکڑیاں ایک سپورٹ پر رکھ کر پانی سے بھرے ہوئے ٹرے میں رکھی جا سکتی ہیں۔ سیدھے دھوپ کے شعاعیں نقصان دہ ہیں۔ لکڑیوں کو براہ راست روشنی سے بچانے کے لیے انہیں ہائیگروسکوپک ترپال سے ڈھانپ سکتے ہیں۔ لکڑیوں کو ہر دو ہفتوں میں پانی دیں، اگر درجہ حرارت تقریباً 22-25 ڈگری کے قریب ہو، یا زیادہ اگر گرمی اور خشکی ہو - یہاں آپ کا وجدان مدد کرے گا۔ یقیناً، اپارٹمنٹ میں لکڑیوں پر کھمبیاں اگانے کا تجربہ سب سے بہادر افراد کے لیے ہے))۔

اگر آپ کی لکڑیاں صحن میں ہوں گی، تو انہیں سایہ اور معتدل گرمی، زیادہ نمی فراہم کریں۔ لکڑیاں زمین کو نہ چھوئیں۔ بہترین جگہ سایہ دار، نم جنگلی پرچ (گھاس والا علاقہ) ہوگا، جہاں قدرتی آب پاشی ہو۔ لیکن پورچ کے نیچے، ایک صاف شیڈ بھی کام کر سکتا ہے۔ لکڑیوں کو نلی سے پانی دے سکتے ہیں۔

بڑی لکڑیاں پانچ سال سے زیادہ عرصے تک پیداوار دیتی ہیں۔ جتنی چھوٹی لکڑی ہو، اتنی جلدی وہ پھل دینا شروع کرے گی، مگر جلد ہی کھمبیوں سے ختم ہو جائے گی۔ درمیانے سائز کی لکڑیوں پر بہترین فصل دوسرے سال ظاہر ہوتی ہے جب پیداوار شروع ہوتی ہے۔ پیداوار بہار یا خزاں میں ہوتی ہے۔ فصل کاٹتے وقت، حادثاتی طور پر چھال کو نقصان نہ پہنچائیں۔ نیچے لکڑیوں کی تیاری اور کھمبی اُگانے کے بارے میں چند تفصیلی ویڈیوز موجود ہیں:

لکڑیوں پر کھمبیاں اگانے کا طریقہ باغ یا صحن کے لیے مثالی ہے، لیکن میں پورے یقین سے مانتا ہوں کہ بالکونی پر بھی دو تین درمیانے سائز کی لکڑیاں رکھ کر چھوٹی سی تحقیقی دنیا بنائی جا سکتی ہیں۔

لکڑی کے برادے پر کھمبیاں اگانا

ترجیح پتوں والی لکڑی کے برادے کو دی جاتی ہے - وہی ہدایات جو لکڑی کے انتخاب کے وقت تھیں۔ برادہ بہت باریک نہیں ہونا چاہیے، کیونکہ وہ دبا کر جَم جائے گا اور مائیسیلیم گھُٹ سکتا ہے۔ خالص برادہ زیادہ غذائیت والا نہیں ہوتا، اس لیے اسے بھوسے کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ کھمبیوں کو کچھ اضافی نائٹروجن مل سکے۔ خالص برادے پر بھی کچھ نہ کچھ اگے گا، لیکن کھمبیاں پتلی ہوں گی اور ان کے ٹوپیاں کمزور ہوں گی۔

برادے کو پاسچرائز کرنا پڑے گا۔ بہت سے مائیسیلیم تیار کرنے والے اپنی کھمبیوں کی جڑیں خاص طور پر برادے پر تیار کرتے ہیں۔

کھمبیوں کے لیے متبادل سبسٹریٹس

بھوسے، لکڑیوں اور برادے کے علاوہ اور بھی موثر سبسٹریٹس موجود ہیں:

• کمپوسٹ
• کاغذی فضلہ (اگر اخبارات استعمال کیے جائیں تو ان پر لگی روشنائی کے غیر زہریلا ہونے کی تصدیق کریں، کیونکہ کھمبیاں سب ہضم کر لیتی ہیں)
• بغیر رنگ والا گتہ
• بنا ہوا کافی کا فضلہ
• بنا چائے کے پتے
• کمپوسٹ اور باغیچہ کچرا
• سورج مکھی کے چھلکے، مکئی کے خوشے، کیلے کے پتے اور دیگر نامیاتی مواد۔

کھمبیوں کے لیے بہترین سبسٹریٹ

سبسٹریٹ کا انتخاب کھمبی کی نوع کے مطابق ہونا چاہیے۔ اگر آپ نے کھمبی کی چھڑیاں خریدی ہیں، تو لکڑی کا انتخاب کریں۔ مائیسیلیم پہلے ہی سے لکڑی کے ریشوں سے واقف ہوتا ہے اور بھوسے کی نسبت زیادہ تیزی سے بڑھے گا۔ بہت کچھ کھمبی کی پسندیدگی پر منحصر ہے: زیادہ حساس شیٹاکے، مائٹاکے، ریشی، “شیر کی ایال” لکڑی کے سبسٹریٹ، غذائیت سے بھرپور برادے اور لکڑیوں کو پسند کرتے ہیں۔ جبکہ اویسٹر مشروم کہیں بھی اگ سکتے ہیں۔

عام طور پر مائیسیلیم اور سبسٹریٹ کو ملانے کے لیے تجاویز:

برادے پر مائیسیلیم - لکڑیاں، لکڑی کے ٹکڑے، غذائیت والے برادے، گتہ۔

دانوں پر مائیسیلیم - بھوسہ، برادہ، کافی کا فضلہ، کمپوسٹ، نامیاتی مواد۔

کھمبی کی چھڑیاں - اسٹمپ، لکڑیاں، لکڑی کے ٹکڑے۔

کھمبیاں اگانے کا کام کم خرچ ہو سکتا ہے اگر آپ کے پاس بڑی مقدار میں گتہ دستیاب ہو، اور کافی کا فضلہ قریبی کافی شاپ سے مفت حاصل کیا جا سکتا ہے - وہ یقیناً خوش ہوں گے کہ کوئی اسے لے لے))۔