مشرومز اگانے سے پہلے، مشرومز کی بنیادی باتوں سے واقف ہونا اور اس بلاگ میں مشرومز سے متعلق مضامین پڑھنا ضروری ہے، جو کہ گھر پر مشرومز کے زمرے میں موجود ہیں۔
کم از کم 10 وجوہات ہیں کہ کیوں مشرومز اگانے چاہئیں ۔ یہ دلچسپ ہے، آپ اور آپ کے بچوں کی عام معلومات کے لیے فائدہ مند ہے اور نامیاتی فضلے کو ریسائیکل کرنے میں مددگار ہے۔
بوتلوں میں مشرومز
آپ زیادہ کامیاب ہوں گے اگر آپ مشروم کے زندگی کے سائیکل کو عام طور پر سمجھ لیں۔ ایسے آسان تصورات جیسے “مائسیلیم”، “سبسٹریٹ” اور مشرومز کی غذائیت کے طریقے کو سمجھنے سے آپ کی مدد ہوگی اور اگانے میں غلطیوں سے بچا جا سکے گا۔
یہ سمجھیں کہ کون کون سی مشروم کی اقسام دستیاب ہیں۔ یہ جانیں کہ کون سی اقسام اگانے میں آسان ہیں، مشرومز کے لیے کون سا سبسٹریٹ منتخب کریں ، اور انہیں اگانے کے لیے کتنا جگہ درکار ہوگا۔
ہر مشروم کاشت کار مشروم کے مائسیلیم سے شروع کرتا ہے - ایک سبسٹریٹ یا مادہ جو مائسیلیم سے آباد کیا گیا ہو۔ اس لیے مشرومز کے مائسیلیم کے بارے میں مزید جاننا نہایت ضروری ہے۔ جب آپ کامیاب ہوں تو آپ کو اپنے مائسیلیم کی تیاری کرنے کے طریقے کے بارے میں ضرور سوچنا ہوگا۔ یہ بالکل بھی مشکل نہیں ہے اگر آپ اصولوں کی پیروی کریں۔ اس کے علاوہ، یہ مکمل طور پر مفت بھی ہو سکتا ہے۔
گھر کے شیمپینن مشرومز
ہماری مشروم کی گتھی کا ایک اہم حصہ سبسٹریٹ ہے، جس پر مائسیلیم اپنے مشروم اگائے گا۔ مشروم کے سبسٹریٹ کی کئی اقسام اور مواد ہیں، جن میں سے ایک مناسب انتخاب کیا جا سکتا ہے۔ ہر سبسٹریٹ کو خاص تیاری کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ دیگر خوردبینی حریف (پھپھوندی اور مضر مشرومز) غذائی اجزاء کے لیے مشرومز سے مقابلہ کریں گے اور کامیاب ہو سکتے ہیں۔ صفحہ مشروم کے سبسٹریٹ کی تیاری پر آپ جراثیم سے پاک کرنے کے کچھ طریقے تفصیل سے سیکھ سکتے ہیں۔
اگر آپ مشرومز اگانے میں بالکل نئے ہیں، تو نیچے دی گئی فہرست دیکھیں۔ ان میں دی گئی سفارشات آپ کا وقت بچائیں اور کچھ غلطیوں سے محفوظ رکھیں گی۔
نمی کی کمی۔ مشرومز زیادہ تر پانی پر مبنی ہوتے ہیں۔ مائسیلیم کے لیے نم ماحول لازمی ہے۔ اگر مائسیلیم خشک ہو جائے، تو یہ پھل پیدا نہیں کرے گا۔ اگر آپ کے مشروم باہر یا کھلی بالکونی پر اگ رہے ہیں تو نمی کی نگرانی خاص طور پر کریں۔
زیادہ نمی۔ زیادہ نم سبسٹریٹ پھپھوندی سے ڈھک جائے گا یا گلنا شروع کر دے گا۔ زیادہ پانی سے بچنے کے لیے، سبسٹریٹ کے تھیلوں میں نکاسی بنایا جائے اور مائسیلیم کے بیگز پر پھل بننے تک روشنی چمکائی جائے۔
سبسٹریٹ غیر جراثیم سے پاک، پھپھوندی ظاہر ہو۔ اچھے مشروم کا مائسیلیم ہر وقت رہائشی ماحول کے لیے خراب مشرومز اور پھپھوندی کے ساتھ مقابلہ کرتا ہے۔ پھپھوندی کے بیج ہر جگہ موجود ہوتے ہیں – اگر انہیں تھوڑی سی بھی مناسب جگہ مل جائے تو یہ پھلنے پھولنے لگتی ہیں۔ اگر آپ نے سبسٹریٹ کو جراثیم سے پاک کیا ہے تو سب ٹھیک رہے گا۔ مشرومز کی دیکھ بھال، مائسیلیم لگانے اور اگانے کے دوران ہاتھ دھونا ضروری ہے اور کوشش کریں کہ جگہ صاف اور ہوا دار ہو۔ سبسٹریٹ کو جراثیم سے پاک کرنے کے بارے میں تمام معلومات اس مضمون میں ہیں۔
مائسیلیم میں پھپھوندیمشرومز کا “دم گھٹنا”۔ ظاہر ہے، مشرومز کو آپ کی طرح زیادہ آکسیجن کی ضرورت نہیں ہوتی، لیکن اس کی پھر بھی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر مشرومز کو کاربن ڈائی آکسائیڈ میں سانس لینا پڑے، تو یہ پتلے، چھوٹے اور بغیر ٹوپی کے ہوں گے۔ وہ جگہیں جہاں ہوا کا تبادلہ نہیں ہوتا، مشروم اگانے کے لیے مناسب نہیں ہیں – جیسا کہ بغیر ہوا دار چھوٹے اسٹور روم۔ آخر میں، آپ کو دن میں کئی بار کمرے کو ہوا دینے کی ضرورت ہوگی۔ تاہم، تازہ ہوا کو دیگر اجزاء اور خشک ماحول ساتھ نہ لانے دیں۔ یہ توازن صرف ابتدائی مرحلے میں دشوار لگتا ہے۔
غیر مناسب ماحول۔ مائسیلیم خریدتے وقت، اس خاص قسم کے ماحول کی ضروریات کے بارے میں سیکھیں۔ گرم ماحول کے ضرورت مند مشرومز ٹھنڈے میں نہیں اگیں گے، اور ایسی اقسام جو لکڑی کے ٹکڑوں پر اگانے کی ضرورت ہو تو وہ تنکے پر اچھی طرح نہیں بڑھیں گی۔ آپ کو آسان دی گئی ہدایات پر عمل کرنا چاہیے اور آپ کو مکمل کامیابی ملے گی۔
ناقص مائسیلیم۔ مشروم کا مائسیلیم تازہ ہونا چاہیے۔ مائسیلیم خریدنے کے لیے جگہ کا انتخاب کرتے وقت، جائزے پڑھیں اور چند روپے بچانے کی فکر نہ کریں۔ مزید یہ کہ، آپ کو ہر وقت مائسیلیم خریدنے کی ضرورت نہیں پڑے گی – میں آپ کو سکھاؤں گا کہ اپنا مائسیلیم مشرومز سے کیسے اگائیں ۔ کوشش کریں کہ قریب ہی کسی فراہم کنندہ کو ڈھونڈیں تاکہ مشروم کے مائسیلیم کو ڈاک کے ذریعے نہ بھیجنا پڑے – یہ مائسیلیم کے لیے بھی ایک دباؤ ہے۔ خریدی ہوئی مشروم کی مائسیلیم کا فوراً استعمال کریں – یہ گھنٹوں کے ساتھ کمزور ہو جاتا ہے۔ آخر صورت میں، آپ مائسیلیم کے بیگ کو چند دن ریفریجریٹر میں محفوظ کر سکتے ہیں۔
Старый мицелий. Желтые пятна - отходы его жизнедеятельностиفنگس اور فنگس کو اگانے والے کے درمیان ہم آہنگی کی کمی۔ اس کام میں ماہر ہونا ضروری نہیں، لیکن بنیادی باتوں کا علم ہونا چاہیے۔ فنگس کیسے غذا حاصل کرتی ہے، کس طرح افزائش کرتی ہے، زندگی گزارتی ہے اور مرتی ہے - یہ سب ویکیپیڈیا کے چند مضامین سے آدھے گھنٹے کی تحقیق میں جانا جا سکتا ہے۔ اگر آپ فنگس کی ضروریات کو سمجھ لیں، تو آپ اسے زیادہ کامیابی سے اگا سکیں گے۔ ممکن ہے کہ مائیکولوجی (فنگس کے مطالعے) میں آپ کو عام معلومات سے زیادہ دلچسپی ہو۔
جب صبر کا پیمانہ لبریز ہو جائے… مائسیلیم اگانا وقت لیتا ہے۔ اور جب دو تین ہفتے گزر جائیں اور کوئی نتیجہ نہ دکھائی دے، تو دل چھوڑ سکتا ہے۔ مثلاً، کچھ فنگس جیسے morels مہینوں یا سالوں میں تیار ہوتی ہیں! یا لکڑی کے تنوں پر اگانے کا عمل – کافی دیر طلب ہوتا ہے، لیکن اس کا ذائقہ لاجواب ہوتا ہے۔ کمزور برداشت والے لوگوں کے لیے فنگس اگانا ایک تکلیف دہ مشغلہ ہو سکتا ہے۔ لیکن پہلے پھل کے نمودار ہونے تک صبر کریں، اور اس کے بعد سب کچھ سہل ہو جائے گا۔ آپ یہ جان لیں گے کہ کس چیز کی توقع کرنی ہے، اس لیے انتظار کا وقت اتنا مشکل محسوس نہیں ہوگا – بلکہ آپ اس عمل سے لطف اندوز ہوں گے۔ اگر مائسیلیم نے بڑھنے میں دیر کر دی ہے، لیکن اس میں کسی قسم کی پھپھوندی (سرخ، سبز، یا سیاہ) نظر نہیں آ رہی، تو ممکن ہے کہ نمی یا درجہ حرارت تھوڑا بڑھانے کی ضرورت ہو۔
کوئی بھی ناکامی ایک تجربہ ہے۔ فنگس اگانے کو ایک مہم کے طور پر اپنائیں، اور یہ عمل یقیناً آپ کو پسند آئے گا۔
