پورے اطمینان کے لیے میں نے طے کیا کہ گھر کی کھڑکی پر گملے میں بیج سے رُکولا اگاؤں۔ اب میں اپنی کھڑکی کی طرف دیکھ رہی ہوں اور سوچ رہی ہوں کہ شاید یہ کھڑکی اب کھولنے کے قابل نہ رہے… جلد ہی ایسٹراگون کو بڑے گملوں میں منتقل کرنا ہے، دھنیا پھیل رہا ہے، تھائم اچھی طرح اگ رہا ہے، اور اسنیٹ پیاز بھی آہستہ آہستہ لمبا ہو رہا ہے۔
رُکولا میں نے پہلے کبھی چکھا نہیں تھا، اسی لیے میں نے اسے کریس سلاد کے ساتھ اگانے کا فیصلہ کیا، محض دلچسپی یا شاید جنون کے لیے (جو ماننا مشکل ہے)۔ پہلی کوشش ناکام رہی - چوڑے ٹرے، جس میں کریس سلاد اچھی طرح اگتا ہے، رُکولا کی جڑ کے نظام کے لیے موزوں نہیں ہے، اور اسے کریس کی طرح گھنے انداز میں اگانا ممکن نہیں۔
گملے میں رُکولا اگانے کا طریقہ
بیجوں سے شروع کرتے ہیں۔ میرے پاس دو اقسام آئیں - “پاسیانس” اور “پوکر”۔
بیج بھگونے کی ضرورت نہیں، یہ دوسرے دن ہی اگ آتے ہیں۔ گملا کم از کم 10 سینٹی میٹر گہرا ہونا چاہیے، اور بہتر یہ ہوگا کہ کوئی بڑا ڈبہ استعمال کریں تاکہ زیادہ پودے سما سکیں۔ رُکولا کو گھر میں ایک سینٹی میٹر کے فاصلے پر بیج کر اگانے کا مشورہ دیا جاتا ہے، اور دو پہلے پتوں کے ظاہر ہونے کے بعد 4 سینٹی میٹر کے فاصلے پر اسے منتقل کرنا چاہیے، لیکن میں پوری فوجِ رُکولا کو دوبارہ منتقل کرنے کے لیے تیار نہیں ہوں، لہٰذا میں نے جیسا ممکن ہوا بیج ڈال دیے - گملے کو دو نصف دائروں میں تقسیم کر کے ہر حصے میں الگ الگ قسم کے بیج ڈال دیے، جو مشورے سے زیادہ کثافت کے ساتھ۔
گملے کے نیچے نکاسی کے لیے جگہ دینا نہ بھولیں۔ بیجوں کو اسپرے بوتل سے گرم پانی کے ساتھ نم کیا اور انہیں ہلکی سی مٹی کی تہہ سے ڈھانپ دیا، جسے بھی نم کیا گیا۔ کہا جاتا ہے کہ رُکولا کو کھڑکی پر دھوپ کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن یہ پایا گیا کہ یہ مشرقی کھڑکی پر بھی سیدھی دھوپ کے نیچے جلنے لگتی ہے۔ میری رُکولا نیم سایہ دار بالکونی پر اچھی حالت میں ہے، جہاں ہلکی ہوا چلتی رہتی ہے۔
زمین کوئی بھی استعمال کریں، لیکن اسے ہفتے میں ایک بار جامع کھاد کے ساتھ خوراک دیں، اور مٹی میں ورمیکیولائٹ یا پرلائٹ شامل کرنے کا مشورہ دیتی ہوں، بلکہ دونوں چیزیں شامل کریں۔ اب میں ان اجزاء کے بغیر کچھ نہیں لگاتی۔
رُکولا کو اعتدال پسند نمی پسند ہے۔ اس بات کا دھیان رکھیں کہ مٹی کبھی خشک نہ ہو (کم عمر کے پودوں کو میں صرف اسپرے بوتل سے پانی دیتی ہوں تاکہ انہیں زیادہ پانی سے نہ بھگو دیا جائے، نہ ہی انہیں توڑا جائے)۔
میری گملے میں رُکولا
رُکولا کو ایک مہینے بعد کھانا بہتر ہے، اسے مکمل طور پر توانائی اور وٹامنز حاصل کرنے کا وقت دیں۔ تنے کی لمبائی 40 سینٹی میٹر تک بڑھ سکتی ہے، لیکن آپ چھے سینٹی میٹر کے پتوں سے بھی کھا سکتے ہیں، مگر میں صبر کرنے کا مشورہ دیتی ہوں۔
Руккола растет и в чашке. Смотрится очень мило)))
رُکولا اب کھانے کے لیے تیار ہے
اس سلاد کی سبزی کا ذائقہ اخروٹ سے ملتا جلتا ہے، اور اس کی خوشبو بہت انوکھی ہوتی ہے۔ اپنے منفرد کیمیائی ساخت کی وجہ سے، رُکولا میں بہت سی فائدہ مند خصوصیات ہوتی ہیں۔
