JaneGarden
  1. Trang chính
  2. Nhà thuốc Xanh
  3. Thành phần hóa học, tính chất và lợi ích của hành lá

Thành phần hóa học, tính chất và lợi ích của hành lá

Bắt đầu với việc hành lá dại mọc dày đặc ở những khoảng trống và rìa rừng Bắc Mỹ, trên đất đá ở Trung Á, châu Âu và thậm chí ở Kamchatka, phủ một diện tích lớn bởi những bông hoa tím-lavender và lá xanh ngọc. Tính chất và lợi ích của hành lá

Những thân hành lá màu xanh hình mũi nhọn là những chiếc đầu tiên chui qua lớp lá rụng của năm trước. Trong thời kỳ trước siêu thị, những chồi hành lá đã cứu người dân miền Bắc khỏi tình trạng thiếu vitamin và cảm lạnh. Hơn thế nữa, hành lá (còn gọi là hành đầu và hành cắt) đã trở thành loại hành đầu tiên được trồng như hành trong nhà. Đây là loại cây lâu năm với rễ tương đối nhỏ, vì vậy trong chậu trên bậu cửa sổ sẽ cho thu hoạch ít nhất năm năm từ một cây.

Thành phần hóa học của hành lá

Thân hành lá chứa những nguyên tố vi lượng như:

  • Kali – 296 mg
  • Canxi - 92 mg
  • Magiê - 42 mg
  • Natri - 3 mg
  • Phospho - 58 mg

Nguyên tố vi lượng có trong hành lá:

  • Sắt – 1.6 mg
  • Mangan – 373 mcg
  • Đồng – 157 mcg
  • Selenium – 0.9 mcg
  • Kẽm – 0.56 mg

Vitamin trong hành lá:

  • Beta-carotene – 218 mcg
  • Thiamin hay vitamin B1 – 0.078 mg
  • Riboflavin hay vitamin B2 - 0.115 mg
  • Vitamin B3 hay vitamin PP – 0.647 mg
  • Vitamin B5 – 0.324 mg
  • Vitamin B6 – 0.138 mg
  • Vitamin B9 – 105 mcg
  • Axit ascorbic hay vitamin C – 58.1 mg
  • Vitamin K – 212.7 mcg
  • Cholin hay vitamin B4 – 5.2 mg

Tính chất và lợi ích của hành lá

Một trong những đặc tính đáng chú ý nhất của hành lá là ảnh hưởng tiêu cực của tinh dầu của nó đối với màng của các tế bào bệnh lý (tế bào ung thư, vi khuẩn và virus). Những chồi xanh của hành là nguồn cung cấp chất xơ thô giúp làm sạch ruột của chúng ta. Giống như bất kỳ loại hành nào khác, nó cũng chứa các kháng sinh tự nhiên - phytocide.

Hương vị của hành lá tinh tế và sắc nét hơn so với lá hành củ. Hương thơm đậm đặc và cay nồng, rất lý tưởng cho các món salad và omelet. Cân nhắc về việc trồng loại hành này trong chậu vì chi phí cao của nó. Để tìm hiểu cách trồng hành lá từ hạt, hãy đọc bài viết Cách trồng hành lá trên bậu cửa sổ .

Đã xuất bản:

Đã cập nhật:

Thêm bình luận