Tác dụng hữu ích của gừng được xác định bởi thành phần hóa học độc đáo của nó. Gừng đã được biết đến trong y học hàng nghìn năm. Các chất kích thích miễn dịch có trong gừng giúp chống lại bệnh cảm lạnh, giảm đau đầu và tăng cường sự thèm ăn. Hơn nữa, bạn có thể
trồng gừng trong chậu
.
Thành phần hóa học của gừng
Axit amin thiết yếu:
- Arginine - được sản xuất bởi cơ thể chúng ta, nhưng không phải lúc nào cũng với số lượng đủ. Cải thiện dinh dưỡng cho cơ bắp, kích thích hệ miễn dịch, kích thích sự tiết hormone tăng trưởng, từ đó ảnh hưởng đến việc trẻ hóa toàn bộ cơ thể.
- Valin - được đặt tên theo valerian. Là thành phần chính trong sự phát triển và tổng hợp mô của cơ thể. Cùng với leucine và isoleucine, nó là nguồn năng lượng cho các tế bào, đồng thời ngăn chặn sự giảm mức serotonin (hormone buồn). Những thí nghiệm trên chuột trong phòng thí nghiệm cho thấy valin cải thiện sự phối hợp cơ bắp và giảm độ nhạy cảm của cơ thể với cơn đau, lạnh và nóng. Valin được sử dụng để chữa trị nghiện, trầm cảm, bệnh xơ cứng đa hệ, vì nó bảo vệ màng myelin bao quanh các sợi thần kinh trong não và tủy sống.
- Histidin - thúc đẩy sự phát triển và phục hồi mô.
- Lysin - tham gia vào việc hình thành collagen và phục hồi mô. Cải thiện khả năng hấp thụ canxi, tham gia vào điều trị triệu chứng loãng xương. Ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch. Ngay cả hàm lượng lysin vi mô cũng làm tăng giá trị của thực phẩm.
- Cystein - giúp trung hòa một số chất độc hại và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của bức xạ. Là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất, và tác dụng chống oxy hóa của nó càng được tăng cường khi cùng được sử dụng với vitamin C và selen.
- Methionin - giảm mức cholesterol trong máu, kích thích tái sinh gan. Hỗ trợ chữa lành vết loét.
- Tryptophan - tham gia vào việc tổng hợp protein và vitamin B3, cải thiện sản xuất hormone tăng trưởng, điều chỉnh huyết áp, cải thiện giấc ngủ, là một chất chống trầm cảm tự nhiên.
Axít amin không thiết yếu:
- Axit aspartic - cần thiết cho sự phát triển của các tế bào bạch cầu.
- Glycin - là một chất giảm lo âu và an thần, cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng làm việc, cải thiện tâm trạng, giảm ham muốn đồ ngọt. Giúp dễ ngủ.
- Prolin - hỗ trợ hình thành collagen.
- Serin - tham gia vào quá trình sinh tổng hợp axit amin thiết yếu.
- Tyrosin - nhờ vào axit amin này, gừng được quảng cáo như một chất đốt mỡ. Cải thiện chức năng của tuyến thượng thận, tuyến giáp và tuyến pituitary.
Vitamin:
Vitamin E, Alpha Tocopherol, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin B1, Thiamin, Vitamin B2, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9, Folate tự nhiên, Axit folic, Vitamin PP, Vitamin B4.
Phytosterol - làm giảm mức cholesterol. Ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư.
Nguyên tố vi lượng:
Kali, Canxi, Magiê, Natri, Photpho, Sắt, Mangan, Đồng, Selen, Kẽm.
Gừng là nguồn cung cấp dầu thiết yếu mà được sử dụng trong y học và liệu pháp hương liệu.
Không có gừng, tôi không thể tưởng tượng được món ướp cho gà - hãy thử ngâm những miếng thịt gà mỏng trong xì dầu cùng với gừng tươi băm nhỏ và tỏi, rồi chiên trên một lượng dầu nhỏ với hành tây cắt vòng, phục vụ cùng cơm - đó là bữa tối tuyệt vời!