Thành phần hóa học của nguyệt quế khác với hầu hết các gia vị khác bởi một số yếu tố thú vị:
- axit formic - là chất bảo quản tự nhiên và kháng sinh tự nhiên, làm chậm quá trình mục nát;
- axit acetic - là chất bảo quản tự nhiên, kháng sinh;
- axit béo - cung cấp năng lượng để cải thiện chuyển hóa, bảo vệ ruột già khỏi bệnh tật;
- axit capronic (không liên quan gì đến tất) - có tác dụng cầm máu và chống viêm;
- anol melissile - có trong thành phần của sáp ong, bảo vệ lá khỏi các tác động bên ngoài;
- axit lauric - nâng cao mức “cholesterol tốt”, có tác dụng kháng virus (ví dụ, virus HIV có vỏ bọc, và việc thiếu các axit béo như axit lauric góp phần vào sự sinh sôi của chúng);
- phytosterol - giảm mức cholesterol;
- linalool - có mùi giống như hoa lan, làm dịu hệ thần kinh và hệ tim mạch;
- camphor
- tinh bột
- chất tannin
- một số hợp chất có mùi hương, chẳng hạn như myrcene, limonene, cineole và những hợp chất khác.
Vitamin: Vitamin A (RE) 309 mcg, Vitamin B1 (thiamine) 0,009 mg, Vitamin B2 (riboflavin) 0,421 mg, Vitamin B6 (pyridoxine) 1,74 mg, Vitamin B9 (folic) 180 mcg, Vitamin C 46,5 mg, Vitamin PP (tương đương niacin) 2,005 mg.
Vi chất và đa lượng: Canxi 834 mg, Magie 120 mg, Natri 23 mg, Kali 529 mg, Photpho 113 mg, Sắt 43 mg, Kẽm 3,7 mg, Đồng 416 mcg, Mangan 8,167 mg, Selenium 2,8 mcg.
Lá nguyệt quế làm tăng cảm giác thèm ăn, có tác dụng lợi tiểu. Nước sắc từ lá nguyệt quế có thể được sử dụng làm bồn ngâm chân khi chân ra nhiều mồ hôi (đã được kiểm chứng). Những bồn ngâm này cũng điều trị nấm chân. Dầu , được ngâm từ lá nguyệt quế, có tác dụng khử trùng và đuổi muỗi. Các tác dụng hữu ích của nguyệt quế xứng đáng được một bài viết riêng.
Cách trồng nguyệt quế tại nhà, hãy đọc trong bài viết Nguyệt quế tại nhà từ hạt trên bậu cửa sổ