Trồng nấm trên rơm là một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất để trồng nấm tại nhà . Rơm rẻ và dễ tìm, đồng thời rất giàu dinh dưỡng. Hơn nữa, môi trường rơm là khá đa năng. Nó được yêu thích bởi các loại nấm như nấm vân chi, nấm mũ, nấm khổng lồ vườn và hầu hết các loại nấm khác đều có thể phát triển tốt trên rơm. Nếu bạn là lần đầu tiên trồng nấm, hãy thử bắt đầu bằng rơm. Phương pháp trồng nấm vân chi trong giỏ giặt cũng sử dụng môi trường rơm.
Nấm vân chi trên môi trường rơm
Cách trồng nấm trên rơm
Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị rơm. Trong rơm có chứa vi sinh vật của những loại nấm và nấm mốc khác, sẽ cạnh tranh với mạch nấm để lấy dinh dưỡng. Do đó, rơm cần được khử trùng. Có một vài cách để chuẩn bị rơm, bắt đầu với phương pháp tiệt trùng.
Tiệt trùng rơm
Thông thường, sau khi tiệt trùng sẽ còn lại một số lượng vi khuẩn có lợi. Rơm nên được xé nhỏ thành các đoạn khoảng 5-10 cm. Những khúc rơm nhỏ sẽ dễ dàng được chiếm cứ nhanh hơn và cũng sẽ dễ dàng làm việc với rơm đã xé nhỏ.
Tiệt trùng được thực hiện ở nhiệt độ 60-80 độ C. Ngâm rơm trong nước sôi trong vòng một giờ. Một số chỉ dẫn chung:
Đối với lượng rơm nhỏ:
- Đổ đầy nửa thùng kim loại hoặc nồi đun nước. Đun nước đến khi sôi và cho phép nó nguội lại một chút. Trong trường hợp này, một cái nhiệt kế nấu ăn sẽ rất hữu ích.
- Khi nước đạt khoảng 70-80 độ, cố gắng duy trì nhiệt độ này.
- Để thuận tiện, nên cho rơm vào trong một túi nylon (chẳng hạn như túi rửa đồ dễ bị hỏng), nhưng điều này không bắt buộc. Bạn cần chỉ cần đủ rơm để nồi có thể chứa hết.
- Ngâm rơm trong nước. Đảm bảo rằng toàn bộ rơm được ngâm dưới nước. Kiểm soát nhiệt độ và mức nước, để rơm hầm trong vòng một giờ.
- Sau một giờ, lấy rơm ra và để ráo nước, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng. Ngay khi rơm đã nguội - hãy bắt đầu cấy giống nấm.
Ủ lạnh
Phương pháp này hoạt động hiệu quả cho các loại nấm ưa lạnh.
- Ngâm rơm trong nước trong một giờ, để cho ráo nhưng không để khô.
- Trộn rơm với mạch nấm trong một thùng, túi, hộp - ở đâu cũng được, nhưng hãy sử dụng nhiều mạch hơn bình thường.
- Che đậy container chứa hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và giữ ở nơi có nhiệt độ từ 1 đến 10 độ C. Theo dõi mạch nấm - khi các container đã trắng màu, cần phải đảm bảo nhiệt độ cao hơn cho sự phát triển của nấm.
Tôi đã tìm thấy chỉ một vài loại nấm có thể phát triển trong điều kiện như vậy - nấm vân chi, nấm mũ, nấm đông cô. Trong mọi trường hợp, khi chọn loại nấm để nuôi trồng, hãy chú ý đến nhiệt độ mà nó ưa thích. Phương pháp ủ lạnh không hiệu quả bằng tiệt trùng, nhưng ít tốn công sức hơn.
Tiệt trùng bằng hydro peroxide
Phương pháp này tôi cho là có phần đáng ngờ, nhưng nó vẫn tồn tại và được sử dụng. Hydro peroxide rất hiệu quả trong việc tiêu diệt patogen trong rơm, nhưng nó không ảnh hưởng đến mạch nấm trong tương lai (theo như thông tin ghi chép).
- Ngâm rơm trong nước trong vòng một giờ. Rửa rơm dưới dòng nước chảy hai lần.
- Ngâm rơm trong dung dịch hydro peroxide pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:1 trong vài giờ (trong vòng một ngày).
- Xả nước và rửa sạch rơm một vài lần, sau đó cấy giống.
Nếu bạn có đủ hydro peroxide và việc đun nước tốn nhiều tiền điện hoặc gas, hãy xem xét sử dụng phương pháp này.
Các phương pháp khử trùng rơm khác
- Hấp rơm bằng nồi hấp.
- Nhiệt khô.
Lò nướng ở nhiệt độ tối thiểu. Đặt rơm vào túi nướng và cho vào lò trong một giờ ở nhiệt độ 70-80 độ. Sau đó, rơm cần được ngâm trong nước sôi trong một giờ.
Nếu không muốn lộn xộn với rơm, bạn có thể chọn không sử dụng môi trường rơm. Hãy thử trồng trên gỗ hoặc bìa cứng. Thử nghiệm với một môi trường thay thế - bã cà phê. Nó đã được tiệt trùng và rất giàu dinh dưỡng. Lần đầu tiên, bạn có thể mua rơm chỉ vừa mới được tiệt trùng. Tôi đã đọc rất nhiều thông tin, nhưng ngoài gỗ, rơm vẫn là cách được khen ngợi nhiều nhất.
Chuyển sang bước tiếp theo. Trước khi trộn mạch nấm với rơm, hãy chắc chắn rằng rơm đã nguội đủ (nhiệt độ phòng).
Bạn cần:
- Rơm
- Mạch nấm
- Túi nhựa dày, đã được khử trùng bằng hydro peroxide hoặc rượu (bạn có thể sử dụng nhiều loại container khác nhau, miễn là bạn có thể sáng tạo)
- Một vật sắc để tạo lỗ trên túi (đã được tiệt trùng)
- Dây buộc hoặc thun Nếu nấm giống của bạn bị nén, hãy nghiền nát và trộn nó với rơm trong một cái chứa sạch. Hãy làm như trái tim bạn mách bảo - đây không phải là một khoa học chính xác. Điền đầy các túi bằng rơm vừa chuẩn bị, đừng nén quá mạnh. Nhưng ở trên cùng, hãy cố gắng loại bỏ mọi không khí.
Hãy khoan các lỗ trên túi cách nhau khoảng 10-12 cm - nấm sẽ phát triển từ những lỗ này.
Chờ đợi mùa vụ
Trong bài viết này, tôi không đưa ra các khuyến nghị cụ thể về nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm. Điều này là cá nhân cho từng loại, vì vậy nó không thể bao gồm trong một bài viết.
Trong thời gian đầu, các túi của bạn nên được đặt ở nơi tối và mát (15-17 độ). Nhiệt độ này được hầu hết các loại ưa chuộng. Nếu bạn cảm thấy rơm đang khô thì hãy phun nước cho nó qua các lỗ. Đừng quá tay với việc làm ẩm.
nấm trong lọ
Trong khoảng 2-8 tuần, các túi nên chuyển sang màu trắng và có thể, đã có những chồi nấm nhỏ nhô ra từ các lỗ. Đến lúc đó, chúng ta sẽ mang các túi ra nơi râm mát, nhưng với ít ánh sáng tia cực tím nhất có thể.
Có thể thu hoạch khi mũ nấm bắt đầu cuộn lên (nấm hương). Hãy phun nước cho nấm hàng ngày. 1 túi có thể cho ra quả 2-3 lần, điều này phụ thuộc vào chất lượng rơm, giống nấm, kích thước túi, loại nấm… Nếu bạn thấy nấm bị mốc trong túi, hãy nói lời tạm biệt với túi đó!
Có thể tất cả những thứ này có vẻ phức tạp và vô nghĩa, vì nấm có thể đơn giản mua được. Nhưng đây là một trải nghiệm rất thú vị, và đối với tôi, cảm giác khám phá này rất có ý nghĩa, hy vọng cũng như vậy với bạn!
Một vài khuyến nghị
Không để nước đứng trong các túi. Nếu bạn thấy - hãy khoan một lỗ ở đáy túi để thoát nước thừa. Việc làm khô nó khó hơn là làm ướt, nhưng điều đó vẫn có thể xảy ra - hãy theo dõi substrate mỗi ngày. Mycelium của hầu hết các loại nấm ăn được có màu trắng. Nếu bạn thấy các vùng màu đỏ, xanh, đen, nâu hoặc xanh lam - đó là nấm mốc. Vứt túi đi. Nhưng nếu chúng ta đã tiệt trùng rơm và túi đúng cách, làm việc bằng tay và dụng cụ sạch - mọi thứ sẽ ổn.
Các túi nên đứng xa toilet của mèo và thùng rác. Vi khuẩn từ những nơi này có thể làm hỏng mycelium và gây ra sự mục nát.
Thực hiện một nghiên cứu nhỏ về các loại nấm mà bạn dự định trồng. Nếu bạn lần đầu tiên trồng, hãy chuẩn bị chỉ một hoặc hai túi. Ngay cả khi “bánh xe đầu tiên” không thành công, thiệt hại sẽ không lớn, và có thể, bạn sẽ còn muốn thử lại.
