Tiếp tục chủ đề các công thức với oregano.
Bánh nướng với oregano
Bánh focaccia khoai tây với oregano
- bột mì - 0,5 kg
- sữa - 150 ml
- men khô - 12 g
- đường - 1 thìa cafe
- muối
- dầu thực vật - 3 thìa
- oregano tươi hoặc khô - một bó hoặc một thìa
- khoai tây luộc - 2 củ
Luộc và xay nhuyễn khoai tây. Trong sữa ấm, thêm đường, một chút muối và men. Để nghỉ trong 10 phút. Kết hợp sữa với khoai tây xay, thêm bột từ từ, dầu, muối, oregano và để bột nghỉ. Bột hơi dính, bôi dầu và cán bột ra khay nướng. Để nghỉ một chút và cho vào lò nướng trong 20 phút ở 200 độ C.
Bánh mì khoai tây này rất thích hợp cho bữa sáng, với một miếng phô mai và cà phê ngọt, bạn sẽ thích!
Bánh cuộn với oregano
- 1 gói phô mai tươi - 200 g
- 1 quả trứng
- nước ấm - nửa cốc
- bột semolina — 2 thìa
- bột mì — 2 cốc
- men khô - 1 gói
- đường — 1 thìa
- muối
- dầu thực vật — 2 thìa
- hành tím — 1 củ
- oregano - vài nhánh
- tiêu theo khẩu vị
Bắt đầu với bột. Trộn men với bột mì, bột semolina, đường và muối. Đập trứng và thêm phô mai tươi. Nhào bột kỹ. Bột phải có độ dính và mềm. Bôi dầu lên bột và để nghỉ ở nơi ấm khoảng một đến một giờ rưỡi. Xào hành. Thêm oregano và hành vào bột đã nở, vo thành viên và đặt vào khuôn silicone, rắc vừng lên trên. Nướng 30-40 phút ở 180 độ, bánh cuộn phải chuyển màu vàng.
Rau với oregano
Cà tím với oregano
Cho một quả cà tím lớn: 100 gram vụn bánh mì, 2 quả trứng, phô mai bào, oregano, muối, tiêu theo khẩu vị, 3 nhánh tỏi, một chút bột mì.
Gọt vỏ và cắt cà tím thành từng lát dày 1 cm. Rắc muối lên và để ngâm khoảng nửa giờ. Trong vụn bánh mì, thêm muối, tiêu, oregano, tỏi băm nhỏ và phô mai bào mịn. Đánh nhẹ trứng và chuẩn bị một đĩa bột mì. Lăn mỗi lát trong bột mì trước, sau đó là trứng. Sau đó là vụn bánh mì. Chiên mỗi bên trong dầu thực vật ở lửa vừa mà không có nắp. Tôi để những lát hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
Cà chua Provence với oregano
- cà chua trung bình - 3 quả
- phô mai cứng - 50 gram
- hành - 1 củ
- tỏi - 2-3 nhánh
- dầu thực vật
- oregano tươi, thì là, rau thì là
- bơ - 2 thìa
- muối, tiêu theo khẩu vị
Cắt đôi cà chua và lấy phần ruột ra, rắc muối. Băm nhỏ rau, tỏi và hành, xào sơ. Nhồi phần cà chua với nhân xào, cho một miếng bơ và phô mai bào lên trên. Nướng trong 15 phút. Những quả cà chua này là bạn đồng hành hoàn hảo với khoai tây chiên.
Cà chua ngâm mật ong với oregano
Cho 5 quả cà chua: dầu thực vật (ví dụ như dầu mù tạt) 50 gram, giấm - 2 thìa, mật ong - 1 thìa, tỏi - 2 nhánh, tiêu và muối theo khẩu vị, một bó oregano.
Cắt cà chua thành 4-6 phần, băm nhỏ tỏi và oregano, trộn nước sốt và đổ lên cà chua. Dùng sau một giờ, có thể bảo quản. Dầu trước khi trộn nước sốt có thể được làm nóng và tỏi có thể được làm nóng trong đó một vài giây. Nếu oregano khô, thì cũng nên làm nóng trong dầu.
Thịt với oregano
Gà tây kiểu Ý với oregano
- thịt gà tây (cắt vụn, fillet) - 0,5 kg
- 2 củ hành
- 2 nhánh tỏi
- 4-5 quả cà chua chín hoặc 2 thìa sốt, nước cà chua
- dầu thực vật
- kem chua - 0,5 cốc
- oregano - vài lá, một nhánh
- bột để lăn
- tiêu, muối theo khẩu vị
Cắt thịt thành những miếng nhỏ, lăn bột, và chiên. Khi thịt đã vàng đều, thêm hành, cà chua cắt nhỏ hoặc sốt/nước cà chua, tỏi và chiên thêm vài phút nữa. Thêm kem chua và oregano, muối, tiêu. Hầm ở lửa nhỏ cho tới khi chín (10-15 phút).
Đùi gà nhồi với oregano
Cho 6 đùi: 100 gram phô mai feta hoặc brinza, một bó oregano, 2 nhánh tỏi, tiêu theo khẩu vị, rau mùi, muối không cần thiết.
Bào phô mai, ép hoặc băm nhỏ tỏi, băm nhỏ oregano, trộn đều và phân bổ nhân phô mai dưới da đùi. Nướng cho đến khi chín. Hoàn hảo với khoai tây và cơm.
Cánh gà ướp với oregano
Cho 1 kg cánh gà: hành tím, 5 nhánh tỏi, oregano, dầu thực vật, giấm, tiêu và muối theo khẩu vị, một thìa đường hoặc mật ong.
Cánh có thể được cắt rời. Hành cắt thành những khoanh mỏng, đấm tỏi, trộn với dầu và tiêu, oregano, giấm, đường. Ướp cánh trong hỗn hợp, có thể ướp trong 2-3 ngày nếu có tủ lạnh tốt và kiên nhẫn. Nướng cho đến khi chín, không đậy kín.
Phô mai ướp với oregano
- Phô mai kem (suluguni) - 0,5 kg
- tỏi, oregano khô, hạt caraway, hạt rau mùi, ớt chuông khô, lá nguyệt quế, húng quế - theo khẩu vị
- nước chanh - 2 thìa ăn
- giấm - 1 thìa ăn
- dầu thực vật - 150 gram
Phô mai thái thành miếng vuông. Kết hợp các nguyên liệu để làm nước xốt trước, không có dầu - đổ nước xốt lên phô mai, sau đó đổ dầu vào. Thứ tự này cần thiết vì dầu sẽ không cho phô mai ngấm gia vị nếu được cho vào trước. Bảo quản trong lọ trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng nơi tối. Nước xốt có thể được dùng để trộn salad, ướp thịt.
Nếu bạn vẫn chưa có cơ hội thử oregano - tôi khuyên bạn nên dùng. Ở bài viết tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ những công thức yêu thích với thì là .
