JaneGarden
  1. Trang chính
  2. Nấu ăn
  3. Xò thơm trong ẩm thực. Công thức với xò thơm. Phần 1

Xò thơm trong ẩm thực. Công thức với xò thơm. Phần 1

Với vị và hương thơm, xò thơm gợi nhớ đến oreganonhà có mùi thơm , nhưng mùi của nó hơi ngọt ngào và cay hơn. Xò thơm trong ẩm thực làm tăng thêm hương vị cho các món thịt béo, nước dùng phong phú và nhiều loại sốt, khoai tây chiên, nấm. Hương thơm tuyệt vời của xò thơm góp phần làm nên những món ăn từ kem và phô mai. Trong các món salad rau củ tươi, theo ý kiến của tôi, tốt hơn nên thêm oregano. Với những tính năng hữu ích đặc biệt của xò thơm , không nên bỏ qua xò thơm trong nhà bếp. Hơn nữa, xò thơm không khó trồng trên bậu cửa sổ trong chậu , nó hoàn toàn không kén chọn và rất tốt trong mùa đông.

Tôi sẽ bắt đầu với các loại sốt và nước ướp với xò thơm.

Nước ướp gà kiểu Trung Quốc

  • Nước tương,
  • tỏi, xò thơm, rau mùi,
  • vỏ chanh (1 thìa cà phê),
  • tiêu đen, tiêu đỏ.

Tất cả theo khẩu vị và tùy thuộc vào số lượng thịt. Nghiền nát rau thơm và tỏi trong cối, đổ nước tương vào và ướp đùi gà, cánh gà, hoặc thịt phi lê. Tôi khuyên bạn nên thêm một chút mật ong. sốt với xò thơm

Gà trong nước ướp này có thể nướng, nướng và chiên, là một loại nước ướp tuyệt vời.

Sốt kem với xò thơm

Cho 200 ml kem: sốt với xò thơm

  • 2 tép tỏi,
  • 3 nhánh xò thơm,
  • 2 nhánh xò thơm,
  • tiêu thơm và paprika theo khẩu vị,
  • muối.

Tất cả các nguyên liệu có thể an tâm cho vào bát máy xay và xay nhỏ. Dùng hỗn hợp này để tưới lên thịt, thỏ, gia cầm và nướng. Có thể kết hợp với vỏ chanh và các loại rau củ có tinh bột, nước ướp này sẽ rất lý tưởng cho bí ngòi và cà rốt, súp lơ với phô mai…

Nước ướp bằng bia với xò thơm

Nước ướp này rất thích hợp cho chân giò, thịt heo béo và thịt cừu.

Cho 1 lít bia (cả bia sáng và bia tối đều thích hợp): xò thơm, oregano, thì là, marjoram, xò thơm - các loại thảo mộc có thể dùng chung hoặc thay thế lẫn nhau, vài tép tỏi, 1 củ hành, 1 thìa canh mù tạt khô hoặc đã chế biến, muối. Nghiền các loại thảo mộc, cắt tỏi, hành thành vát - tất cả được đổ bia vào. Bạn có thể thêm nước tương và mật ong. Trong nước ướp này, bạn có thể nấu thịt (trong trường hợp chân giò), hoặc nướng. Cũng rất tốt như nước ướp cho quay.

Sốt tỏi với xò thơm

Cách chế biến tương tự như làm mayonnaise tại nhà. sốt với xò thơm

Cho 150 gram dầu thực vật:

  • 1 lòng đỏ trứng,
  • 1 thìa cà phê mù tạt,
  • một chút đường và muối,
  • xò thơm tươi, tiêu, một tép tỏi,
  • 1 thìa cà phê giấm (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị).

Nghiền tỏi với muối, cho vào bát máy xay hoặc máy trộn, thêm lòng đỏ, đường, mù tạt và giấm. Bắt đầu khuấy ở tốc độ cao và từ từ thêm dầu. Bạn sẽ thấy khi hỗn hợp trở nên màu trắng và đặc lại. Xò thơm băm nhỏ, trộn vào mayonnaise. Hòa quyện với hầu hết mọi món trên bàn, một loại sốt rất thành công.

Thịt với xò thơm

Xò thơm kết hợp với mọi loại thịt và gia cầm. An tâm thêm nó vào các nước ướp và khi hầm.

Gà với xò thơm và quả bách tùng

Cho một con gà: 4 tép tỏi, 2-3 trái bách tùng, nhánh xò thơm, dầu thực vật, muối và tiêu.

Trên khay mà sẽ nướng gà, rải muối (một lớp mỏng), xò thơm và bách tùng. Xẻ gà thành 2 nửa dọc theo xương sống và bụng, đặt lên khay. Bạn thậm chí có thể gõ nhẹ vào hai nửa gà với búa để làm mềm. Nghiền tỏi với dầu, thêm một chút nước (để muối có thể hòa tan) và muối. Bôi hỗn hợp tỏi lên gà. Đặt vào lò và thỉnh thoảng bôi nước ướp lên. Thời gian nướng tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn, nhưng trên muối, gà sẽ chín nhanh hơn một chút. gà với xò thơm

Bánh với xò thơm

Bất kỳ loại pizza, bánh mì và bánh nướng đều yêu thích xò thơm. Cả bột bánh men và bánh quy đều vậy. Đặc biệt là bất kỳ món nướng nào có phô mai. Hãy thử nghiệm!

Bánh mì khai vị với xò thơm

1 ổ bánh mì, vài loại nấm, 200 gram phô mai cứng, 100 gram bơ, xò thơm tươi, hành lá, muối.

Chiên nấm - để nấm bốc hơi, không làm ướt bánh mì sau này. bánh mì khai vị Phô mai cắt thành lát dày 2-3 mm, bơ có thể được tan chảy, cắt hành. Bánh mì cắt dọc và ngang không đến đáy, để lại lớp vỏ nguyên vẹn. Trong các khe hở tạo ra, khéo léo nhét phần nhân vào. Tất cả có thể nhô ra như một con nhím - đúng như vậy. Nếu bạn đã tan chảy bơ - đổ lên bánh mì. Nướng trước bằng giấy bạc - 15 phút, rồi để 10 phút cho vàng giòn.

Bánh xèo Provencal với xò thơm

Cho nửa ký bột bánh men: muối, thịt xông khói, 1 củ hành, phô mai cứng, xò thơm, tiêu theo khẩu vị. Bột làm theo bất kỳ cách nào có sẵn. Hành tây xào, cắt bánh mì với húng tây thịt xông khói thành những miếng vừa, xào với hành. Phô mai cắt thành những viên nhỏ, cắt húng tây. Ớt và húng tây trộn với một ít muối. Trộn nhân. Chia bột thành những viên nhỏ, cho nhân vào viên bột, để cho nở thêm chút. Tiếp theo, dùng cây cán bột cán nhẹ những viên bột, tạo các đường cắt nhỏ trên bề mặt và quét dầu lên. Rắc gia vị lên. Nướng bánh khoảng 15 phút ở 200 độ.

Bánh tart với hành tây và húng tây

  • Bơ - 100 gram
  • Phô mai cứng - 100 gram
  • Lòng đỏ trứng - 1 cái
  • Bột mì - 150 gram
  • Hành tây - 3 cái
  • Húng tây, muối, tiêu theo khẩu vị

Hành tây băm nhỏ và xào, thường xuyên khuấy cho đến khi có màu caramel. Bơ đông lạnh bào mỏng và trộn với bột cho đến khi khô vụn, thêm lòng đỏ, phô mai (bào mỏng), trộn đều. Đặt bột vào tủ lạnh 30 phút. Cán bột ra khay nướng với độ dày khoảng 7mm, dùng nĩa chọc các lỗ và nướng 10-15 phút ở nhiệt độ trung bình (180-200 độ). Đặt nhân lên bột và nướng thêm 10 phút.

Bánh ngọt Ireland với khoai tây và húng tây

Cho 4 củ khoai tây lớn:

  • 4 thìa bột,
  • 3 thìa kem tươi,
  • bột nở,
  • 30 gram bơ,
  • húng tây và muối.

Nghiền khoai tây không có nước, trộn với bơ, bột và kem. Thêm bột nở (có thể không cần thiết). Bôi mỡ khay nướng hoặc lót bằng giấy nướng, dùng muỗng canh lấy bột đặt lên khay và rắc húng tây lên. Bánh sẽ nở trong quá trình nướng. Thời gian trong lò - 20-25 phút ở 200 độ. Có thể rắc thêm phô mai lên.

Trong bài viết tiếp theo, tôi sẽ viết về các công thức nấu ăn rau củ với húng tây và súp.

Đã xuất bản:

Đã cập nhật:

Thêm bình luận