Khi chuẩn bị bài viết trước đó về cỏ cho mèo , tôi thường gặp các khuyến nghị về việc germinate vitgrass. Từ tiếng Anh mới mẻ này không gì khác ngoài - mầm lúa mạch, cỏ lúa rừng, hoặc cỏ mèo thông thường.
Hóa ra, tôi đã lạc hậu - từ những mầm lúa mạch, người ta làm nên các cocktail detox, với giá 6 đô la cho 50 gram, không chỉ đơn giản là mọc nó cho mèo. Tôi có thể tự cho phép mình một sự xa xỉ như vậy mỗi ngày nếu tôi mọc lúa mạch tại nhà))).
Khi cỏ lúa mạch đạt đến đỉnh điểm dinh dưỡng của nó (mầm cao 15 cm màu xanh đậm), thì trong thân cây chứa nồng độ vitamin, khoáng chất, axit amin, chất chống oxy hóa, enzyme, chlorophyll và phytonutrients cao nhất. Và tất cả điều này KHÔNG CÓ GLUTEN!
Không chỉ lúa mạch có thể được germinate. Đối với các món salad, tôi germinate đậu và hạt , và microgreens mà không cần germinator .
Cũng giống như những chú mèo của chúng ta (người mà từ thời xa xưa đã trồng vitgrass trên bậu cửa), chúng ta không thể tiêu hóa cỏ và nhận tất cả những chất dinh dưỡng đó. Chỉ có động vật nhai lại mới có thể ăn một kilogram cỏ và biến nó thành canxi cho sữa của chúng, cơ bắp mạnh mẽ và phân giá trị. Con người không thể làm như vậy, vì vậy vitgrass cần trở thành nước ép, puree hoặc cocktail.
Lợi ích của mầm lúa mạch:
- Cải thiện chức năng ruột
- Giảm cảm giác thèm ăn
- Chứa lượng magiê lớn
- Chữa bệnh vẩy nến và eczema
- Ngăn ngừa tóc bạc sớm
- Chữa mụn và giúp da nhanh chóng lành sẹo từ mụn
- Nước ép mầm lúa mạch chứa 70% chlorophyll
- Chứa hơn 100 nguyên tố cần thiết, hấp thụ 92 trong số 102 khoáng chất từ đất
Cách germinate vitgrass?
- Đầu tiên, bạn cần mua hạt lúa mạch để germinate.
- Chọn một container mà bạn sẽ germinate hạt.
- Để biết chính xác số lượng hạt cần thiết, hãy rải một nắm hạt lên đáy container - các hạt phải phủ kín đáy bằng một lớp.
- Các hạt cần được rửa sạch. Trong trường hợp của tôi, lỗ của cái rây quá lớn, tôi đã phải sử dụng vải xô.
- Tiếp theo, lúa mạch cần được ngâm trong nước mát trong 10 tiếng, 3 lần. Lượng nước nên khoảng 1/3. Thùng ngâm cần có nắp đậy.
- Lót đáy container bằng bìa cứng hoặc giấy thấm ẩm (trong ảnh là giấy từ nguyên liệu tái chế, túi giấy).
- Rải đất vào khoảng 5 cm. Đất cần chất lượng tốt và được vô trùng.
- Rải các hạt đã nở trên bề mặt đất sao cho mỗi hạt tiếp xúc với đất. Không nên nén các hạt.
- Làm ẩm các hạt bằng bình xịt, không được ngập nước. Lúa mạch cần được giữ ẩm liên tục, nhưng không cho nước đứng.
- Đậy kín các hạt bằng giấy thấm ẩm, vải cotton hoặc linen - như vậy các hạt của bạn sẽ giữ ẩm lâu hơn. Làm ẩm vải hoặc giấy bằng bình xịt.
- Tưới nước cho hạt hai lần một ngày. Giữ container tránh ánh sáng mặt trời.
- Rễ nhỏ xuất hiện vào ngày thứ ba. Tiếp tục đậy kín container bằng vải/giấy ẩm trong khoảng 3-5 ngày, nếu trong phòng nóng, hãy làm ẩm giấy giữa ngày.
- Mầm vào ngày thứ 5. Đã đến lúc bỏ giấy ra trong ngày, nhưng tốt nhất là để lại qua đêm.
- Mầm lúa mạch vào ngày thứ 7.
16. Ngày thứ 9.
17. Khi mầm tách thành 2 lá, bạn có thể chuẩn bị cocktail detox!
Cách chuẩn bị mầm lúa mạch?
- Cắt 2-3 bó cỏ.
2. Để chuẩn bị cocktail, tốt nhất nên sử dụng máy xay sinh tố, không phải máy ép. Xay nhuyễn lúa mạch đã cắt và thêm một ít nước.
- Xay trong khoảng một phút. Nếu còn lại các mảnh, bạn có thể lọc qua rây.
4. Hương vị của cocktail sẽ thực sự rất “cỏ”. Bạn có thể trộn vitgrass với bất kỳ loại nước trái cây nào, hoặc thậm chí là kefir. Đừng chuẩn bị đồ uống trước, vì mỗi 5 phút giá trị dinh dưỡng của nó giảm bớt.
