以下是我了解到的关于水田芥的信息。最重要的是，它非常美味且香气浓郁，切割时香气能弥漫整个房间。它和沙拉、煎蛋以及各种开胃菜（例如酱酱、柔软的奶酪和酱料）搭配十分和谐。尤其值得关注的是水田芥的性质和益处。
种在陶罐里的水田芥
水田芥的化学成分
11种维生素： 维生素A（β-胡萝卜素）、B1、B2、B3（或称PP、烟酸）、B5、B6、B9（叶酸）、C、E（被称为青春维生素，维生素E）、K和胆碱（B4）。
5种常量营养元素： 钾、钙、镁、钠、磷。
5种微量元素： 铁、锰、铜、硒、锌。
水田芥能对抗春季维生素缺乏症。它具有降血压的作用，对球菌类细菌起到抗生素作用，还可用于伤口愈合（作为捣碎的糊状物直接敷在伤口上）。同时，它具有利尿和利胆功能，有助于改善睡眠并提高食欲。
此外，研究表明，水田芥有助于预防贫血及某些癌症。在民间医学中，捣碎的水田芥糊可用于治疗烧伤、溃疡和虫咬。它还能缓解关节炎症并减少肿胀。重点是， 水田芥的种植 在窗台上非常简单。
以上种种固然非常优秀，但令我特别喜欢的是——水田芥是一种极其美味的绿色蔬菜，它能在各种条件下以闪电般的速度生长！强烈推荐试试看！
