荒草中的豪华菜园：2021年报告

第二个田间工作季已经结束，罐头封好，绿叶冻好，终于有空来总结成果并开始规划第三个菜园季的工作。尽管有天气异常和机械化工具的缺乏，但对于自己的劳动成果感到非常满意。以下是对种植作物和一些农艺技术的简要报告。

提醒一下，我并非有机农业的坚定支持者，也合理利用了文明带来的便利，例如无机肥料、杀菌剂和杀虫剂。

照片不是太多，因为我总是懒得随时拿起手机。本篇是对我 2020年的菜园首次试验的延续。

种子、肥料及防治用品

本季我决定稍微节制一些，种子的购入量减少了近一半。放弃了一些绿叶类作物，比如瑞士甜菜和菊苣沙拉，只种了更少的四季豆和西葫芦品种，此外还放弃了种植南瓜。尝试种了甜菜和更多的土豆，以及原产地的番茄品种（可惜的是，这些品种除了口感外，几乎各方面都不如杂交品种）。

2021年种子

关于防治用品和施肥计划，我会另行撰文，分享我的方法和经验。今年唯一未能解决的问题是白粉虱——无论使用什么药剂都没有达到令人满意的效果。希望明年"泰培克"（Теппеки）会有所帮助，但2022年我没有再购买，因为计划一年内不种植花椰菜。附上2021年和2022年的采购清单照片，所有必需品已于2021年9月完成购买，并享受了不错的折扣。清单中有很多葡萄用的药剂，这部分是为我的父母设计的方案。我目前还没有种葡萄。

苗期管理

苗期使用的基质是购买的泥炭混合物、椰纤、珍珠岩和生物腐质的混合体。大致比例为每10升泥炭搭配300克椰砖、1公斤生物腐质和两杯珍珠岩。在苗期除了辣椒和茄子因我操作失误导致水肿病外，其余基本没有出现问题。这些受影响的植株后来仍取得了不错的收成。

4月9日番茄
4月9日茄子
5月3日番茄
5月3日茄子
5月14日玉米
5月14日番茄
5月14日黄瓜苗

2021年的苗期照片摘要

我通过苗期栽培了番茄、黄瓜、辣椒、茄子、玉米、花椰菜、西葫芦以及部分南瓜。所有苗都配备了加热底盘和补充光照。相关的具体细节稍后会在单篇文章中详细展开。苗期添加了定期的施肥，按照领先种子公司的推荐方案进行。

播种图和菜床布局

我的菜地面积约为4分地，但因为邻居的建筑和树木遮挡，下午3点后就出现大片的阴影。早晨，来自东侧的遮挡源自我的夏季厨房和一棵巨大苹果树（这棵树最终需要移除，而我还没种下任何新树！）。尽管如此，在阳光充足的地方还是有足够的种植空间。以下是示意图，反映了各菜床的布局以及朝向。我拍摄了我的图纸草稿，并在图像处理软件中标注内容，这是一个贴近实际的俯瞰比例图。

2021年菜床分布图

今年，我用临时手段代替了固定的菜床架构，但遭遇了一些问题。沉重的番茄压垮了支架，其中一片铝制管子构成的菜床在暴风中坍塌。下个种植季，我计划使用型材管制作更坚固的支撑结构。

我用拧绳的方法绑住番茄和辣椒的茎干，并额外绑住侧枝。绳子的一端绑在一个大锈钉或由粗铁丝制成的插销上，在栽种苗木之前将其以一定角度钉入种植穴中，然后把植株放入种植穴内，用绳子在茎干上绕2-3圈。然后将另一端的绳子绑到设在支架上的电缆上。至于辣椒，我用旧的松木踢脚线代替电缆。遗憾的是，没有足够的木材用于番茄——在果实的重量下，它们全都垮了。很难相信，看看上面图片中细小的茎秆就能明白了。番茄“亚德薇加”甚至弯曲了铝制的管子（旧窗帘杆，1.5米）。

在规划苗床时，我研究了植物之间的相容性主题。然而，大多数这些相容性表格实际上是伪科学的胡言乱语。关于这一点，我整理了一篇单独的文章。

现在逐一介绍种植的作物。

番茄

番茄种子是在3月10日播种的，所有的幼苗都生长过快。在移栽之前两周不得不将它们转移到1升的桶中，这耗费了大量优质土壤，同时每天得两次来回搬动这些“树苗”，还要防止猫咪对幼苗的攻击。结论：播种不应早于3月的第三个十天，甚至可以等到4月初再为露地种植播种。

我种植了三个杂交品种：奥姆尼亚（Omnia）李子型、奇塔诺公司的樱桃番茄 KS 3690以及半决定型的亚德薇加（Yadviga）。一共种了约35株，虽因两次飓风和冰雹造成少量死苗和植株损失，但收获的果实却非常多。对于两人家庭来说，种植量减半就已经足够了。几乎每天都要加工这些番茄，我们吃得很满足，还大方地赠送给别人。得益于及时的病害处理，没有病害损失，仅“奥姆尼亚”感染了一些早疫病，这影响了其储存时间，但并未对总体产量有影响。

优质的KS 3690金黄色串型樱桃番茄一直为我们提供甜美的番茄直到10月份，奋力对抗晚疫病直到最后。频繁的修剪让人疲惫——若不进行卫生修剪，这些就是丛生的番茄灌木，不断开花、结果和生长侧枝。在露地种植中，这种番茄表现出色，不仅味道极佳，还具有惊人的长期储存能力。它是少数能够在摘下后仍能增味的杂交品种之一。我将在2022年种植它的改良版——无限生长型KS 1549。

8月4日，番茄 KS 3690
KS 3690 压垮了支架
2021年最丰收的番茄

我重复种了奥姆尼亚，但不会再种了。虽然是不错的技术番茄，但可以找到更美味的杂交李子番茄。未来将用“托尔斯泰（Tolstoy）”、“阿斯旺（Aswon）”和“卡斯塔（Kasta）”来替代。

**奇塔诺公司的亚德薇加（Yadviga）**外观漂亮，产量高，但味道平平。我采用了三条主茎法栽培。可能是因为施肥不足或恶劣的天气条件：阳光不足，降雨过多。“亚德薇加”毕竟是为温室和高强度施肥而开发的，而我在夏季的季风大雨中无法控制营养的流失。到了季末，果实因浇灌过度而出现裂纹。多次重负使其植株压垮了金属支架。尽管没有称重具体产量，但从照片上可以大致看出。味道的欠缺影响了整体印象，我近期不会再次种植它。将尝试种植“Bobkat”，作为更美味又高产的品种。

亚德薇加番茄，8月4日
7月13日

当地的原产粉色无限生长型和确定型番茄虽然味道鲜美，但尽管进行了处理，仍易感染病害，且产量不高。这些幼苗是赠送的，裸根，状态萎靡。我决定给这种小果粉色确定型品种一个机会并采集了种子。以后会再试种一次。我要为原生品种添加“茶卡”（Chaika）这种受欢迎的矮生品种，这里的人用直播种植它。

担心种植少于30株可能无法满足我的愿望，毕竟想尝试所有品种，最好在一个季节里实现😊。

黄瓜

对黄瓜的表现比较满意，尽管也没有省掉麻烦。以往的经验表明，必须要先育苗——我无法承受反复播种3-4次的财力和精力。在旺季想买到好种子也难以实现，因此只能依靠苗床。15株中有10株供给了我们充足的产量，因此以后会继续种15株。

4月27日播种育苗，移栽到地块时已长出5片真叶，稍微有点过长了。移栽后覆盖了30g的无纺布和一层防暴雨的薄膜。白天尽量掀开薄膜通风。成功避免了根腐病的发生，蚜虫几乎没有（按照计划进行了杀虫剂和杀螨剂处理）。 黄瓜“夏克提”和“尼博里” 在生长期中我无法区分它们。移栽时没有标记各自的植株，所以我建议大家尝试这两种杂交品种——它们无论是新鲜食用还是腌制都非常不错，但我还没有尝试用来腌咸菜。在得过霜霉病的区域种植时，这两个品种的发病程度适中，尽管周围的感染环境很严峻，很少有人防治病害。通过叶子修剪来保持清洁卫生以及定期适度的喷药处理，可以很好地应对霜霉病。此外，黄瓜的结实时间长达5个月以上。我以4-5条主茎的形式养护，每节至少有两个黄瓜，可以保持良好的果实形态，没有过度生长和中空现象。此外，施肥定期进行，在沟中埋入堆肥。

蜜蜂授粉的“雷加尔”品种（克洛泽公司）让我感到失望。我本来对它寄予厚望，但无论是产量还是口感都不令人满意。它的生长速度缓慢，产生了许多空花且果实很少。它的病害出现得较晚，但这并未影响黄瓜数量。尽管按照时间表进行了施肥，其他品种也很适应护理，而“雷加尔”显得不太理想。我在掏化粪池后留下的小土堆（黑壤）上种植了三棵黄瓜，但这样种植并不是很方便：护理、喷药和管理幼苗都很麻烦，尽管从外形上看像是一个小茅屋。总的来说，在栅栏上种植黄瓜是最理想的解决方案。

用支撑架搭建的“茅屋式”黄瓜种植

辣椒和茄子

来自土耳其优赛尔（Yüksel）公司的“末日辣椒”（Armageddon） 即使在乌克兰北部的露天环境下，也结出了惊人的丰收。辣椒植株生长潜力无限，直到田地清理时还在开花。环境条件无论如何变化都不会影响它的开花结实。单株产量可达12到18个完全熟透的果实。如果天气条件允许，我还会在2022年重复种植“末日辣椒”。

辣椒长度不少于20厘米，重量约为250-300克
节间短小，每一节都能结实

播种时没有浸种，2月27日播种，3月11日植株萌发，8株全部成活并长到了移栽地里。按照预防性施药方案进行护理，植株没有染病或任何营养不良的表现。口味8分（满分10分），比“白泽卡”（Belzerka）辣椒更具椒香。但为了获得最佳香气，果实需要完全成熟。它的储存性能和后熟效果非常优越，直到12月都能在家中完好保存。

8月4日
辣椒“末日辣椒”和“雅尼卡”
与莳萝混合种植
对比8月4日“末日辣椒”和“雅尼卡”的生长情况

“雅尼卡”辣椒早熟、肉厚，但颜色成熟较慢，并且储存性能明显不如土耳其辣椒。作为“白泽卡”的替代品也是可以的。但我认为它的口味和香气不够出色。另外，由于我所在区域光照条件不佳，可能影响了果蔬的成长。所以并不是完全不推荐种植，只是我暂时不会重复种植。

7月11日，“雅尼卡”辣椒
7月13日，“雅尼卡”辣椒

来自摩拉瓦（Moravosid）的“英格丽德”辣椒种子完全没有发芽。我对这些捷克种子一直不太满意，所以今后不会再购买。**“马可尼红”（Marconi Red）**种下8粒，仅发芽2株，每株不足5个果实，且颜色苍白。我怀疑是种子混杂质量问题。低价种子（俗称“2便士一公里”）本来就没有抱太大期待，因此，我的主要种植希望还是放在“Kitano”和“Yüksel”种子上。

茄子“戈尔迪塔”（去年的剩余种子），味道鲜美，产量高，植株高大，但在恶劣天气下表现较差，甚至让我想要拔掉它。此外，还因叶面施肥浓度过高导致效果类似于除草剂的作用，叶片蜷曲得像感染病毒一样。不过，侧枝又重新弥补了损失。单株最终结出了5到7个果实。后期因受到科罗拉多甲虫和枯萎病的侵害而停止生长。我还未能找到有效的枯萎病防治方法，这种病害通常出现在植株大量结果的阶段，我也不想在植株根部浇药。所以我暂时妥协，但仍会继续改进种植技术，因为枯萎病是可以预防的。

西葫芦和南瓜

今年种了5株意大利瓜，其中4株为**“玛丽·戈尔德”**，1株为去年“Kitano”的种子。这些植物的表现平稳，味道鲜美，产量高，不容易过度生长，也没有生病。但我可能不会重复种植，会尝试一些品种型的西葫芦。

南瓜是我初见钟情的植物，而我钟爱的品种叫作**“胡桃南瓜”（Buttercup squash、Butternut等）。由于贪心，我培育了9株苗，又追加播种了4株日本南瓜“Uchiki Kuri”和几株晚熟的“阿拉巴特”**品种。苗期的南瓜稍有病害，但直接播种的植株后来居上。高产的胡桃南瓜共结出了约40个果实，全部都在藤上成熟。“阿拉巴特”只收获了6个，其中只有两颗与品种相符。“Uchiki Kuri”则产出了几枚小型果实，果肉很薄，还感染了病毒。这种南瓜非常难剥皮，但在焙烤时风味最佳，煎炒和煮熟时很快会变软。未来我仍然会继续种植胡桃南瓜，因为它对我来说是近乎完美的选择。

糖玉米

这是我第一次尝试栽种糖玉米。我种植了辛捷达公司（Syngenta）的杂交种“Spirit”并育苗（4月27日播种），还直接播种了香甜的普通品种。两种玉米味道都不错且甜美，但“Spirit”的玉米棒受粉效果更好，长了许多分蘖，但我并未保留分蘖。尽管我尝试进行人工授粉，但一些棒子仍然不够饱满。可能是种植数量不足以保证全面授粉。此外，我也没有给予很好的营养培育。下一季我会种更多玉米并努力改善施肥管理。成功冷冻了剥掉叶子的玉米棒，用多功能蒸汽压力锅直接蒸10分钟，无需提前解冻。

卷心菜、甜菜和绿叶类作物

花椰菜的幼苗多次受到了摔倒和攻击（来自猫咪的）。尽管如此，还是长出了一些，但从头到脚都被白粉虱攻击了。经过喷洒那么多化学药剂后，自己都不想吃这些花椰菜了。我不太满意，准备跳过一到两个季节。

大头茎卷心菜倒是计划外种植，播种较晚，直接播入地里。经历过大雨后，有五株幼苗幸存，并长出了坚实的菜头。到现在，我们依然用自家种的卷心菜来做罗宋汤。这是一个混合品种，如果没记错，名叫“指挥官”（或许是“旅长”）。

甜菜品种 Pablo 和 Bordeaux 237。Bordeaux 上有角斑病，但通过预防性处理得以控制。这两个品种口感极佳，但 Bordeaux 更容易过度生长，而 Pablo 则形状均匀，和包装袋上的图片一模一样。Bordeaux 从种子中长出了几株幼苗，但我没有去间苗。事实证明，这并没有问题，只要及时松开垄沟，为根菜提供足够生长空间即可。

关于绿叶类作物，菠菜的表现很差，令人意外。去年我的菠菜非常优秀，那个品种是 Matador，属于非常便宜的种子。今年这个品种的发芽率很低，长得也很稀疏。我种了一点从自行采集的 Spiros 品种种子，它保持了品种特性。其他的生菜都长势不错，味道鲜美，多汁，完全符合品种的预期。种子见上方图片。

茴香品种 Skif 和 Mamont 表现优异，明年还会重复种植。去年种的香菜长出茂密的灌木状，我定期剪下花梗，最后把它拔起来种新的。野生芝麻菜 Wild Sylvetta 长势美观，味道也好，但是否是多年生品种，要等到春天再验证。它能长到膝盖以上，高产开花，一直开到深秋，最后的蜜蜂都流连在 Sylvetta 上。去年种的芹菜释放出粗壮的花茎部分，冷冻后用作高汤绿菜。我预计今年种的叶芹明年春天会让我满意。

从种子中种出的葱（小葱）长势较晚，其实应该在三月左右就播种。这是一种多年生植物，我希望去年的残存部分能复壮（现在还能看见绿色，即便在冰雪和融化时期也依然存在）。预计会长出侧根和“小葱仔”。

土豆

今年4月30日种植了土豆，采用宽垄沟间隔80厘米的方式。撒上了含有硝酸磷钾的肥料 Nitrofoska 和杀虫剂 Rembek，防治蝼蛄及金针虫。用拜耳公司出品的 Tekchion Velum 处理了种薯，共种了大约100个土豆，分为三个品种——荷兰品种 Maverick 和两个本地品种。两次高垄耕作，并进行了防治病虫害的处理。收获后称重——共150公斤。这产量让我很满意，完全够我们吃一段时间。荷兰品种感染了某种病毒，出现了疮斑病，但味道非常美味。块茎大小一致，形状规则。计划明年在隔离田块中继续尝试种植这个品种。