在家中种植平菇不是神话，而是严酷的现实。如果你是高层建筑一楼阴暗潮湿阳台的“幸运”拥有者，而这个阳台是屈服于一切麻烦的地方（上面连一根草都不想生长，一朵花都不愿意开放），那么这里对于蘑菇来说几乎是理想的。现在21世纪，人们在阳台上养鸡，所以蘑菇这个爱好是相当无害的))。
平菇特别适合家庭种植——它能很好地适应温度变化，能忍受不稳定的湿度，甚至能够应对夏季的照明（在合理范围内）。当然，存在平菇生长的“理想”条件：
- 菌丝生长: 23℃，85-95%湿度，2-3周无光照。
- 菌蕾阶段: 10-15℃，95-100%湿度，3-5天新鲜空气和半阴影。
- 结果阶段: 15-20℃，85-95%湿度，每个果柄需要一周，新鲜空气和半阴影。
如何在家中种植平菇
首先，在阳台上为蘑菇准备一个地方。这可以是木条、搭设的晾衣绳用于悬挂草垛、金属组装货架。你可以自己动手制作，或者购买阳台温室。
材料：
- 准备好的草料（经过巴氏灭菌处理的蘑菇培养基。 准备草料的说明 .)
- 塑料袋，包装袋
- 束袋的橡皮筋（如果在袋子或包里种植的话）
- 薄膜塑料（如果需要保持和调节湿度，防止霉菌孢子的侵害）
- 防水帆布，透气布（覆盖袋子以避免直射光）
- 菌种（在草料或谷物上更为理想，家用的纸板菌种也可以使用 纸板上种植菌种 )
- 喷雾器（普通的喷雾瓶，套在塑料瓶上）
- 温度计和湿度计（非常建议使用，因为凭眼睛看湿度是很难的）
- 消毒溶液（醋、双氧水、酒精、漂白剂）
生长蘑菇的地方需要用消毒溶液处理，例如用喷雾器喷洒双氧水、酒精、醋或1:20（5%）的漂白粉溶液，以避免角落出现霉菌。
将准备好的草料均匀混合菌种：1公斤菌种可以接种10公斤草料，甚至更多。在开始工作之前，应对所有材料进行消毒。如果不是直接在袋子里混合，而是在容器中——用酒精或双氧水擦拭容器。
盛装混合草料的袋子可以如下面的照片所示扎紧。使用棉花可防止昆虫和霉菌孢子侵害。袋子需静置孵育，平均一周，无需光照。
如果放在架子上，草料放在袋子里的布局选择。
为了防止光照，可以在架子上制作透气的防水帆布帘。布料需煮沸消毒。袋子的面积越大，菌丝的繁殖就越久。菌丝首先会试图占领所有可获得的养分，而后才会开始结果。新鲜空气是必须的。
每天检查袋子，观察是否出现霉菌或昆虫。当袋子变白时，需要在袋子上打几个孔，以便于蘑菇生长。一些种植者会将袋子绑紧，不在顶部留孔，但建议一开始就打孔。
被菌丝变白的袋子，蘑菇萌芽和蘑菇
一旦出现第一批结果迹象，就需要增加湿度和光照（光照依然保持散射）。定期在袋子上喷洒水。可以将纱布浸湿，盖住蘑菇袋（阳台种植者的建议）。在阳台上放置开放的水容器以便蒸发。在结果期间保持高湿度和新鲜空气。
悬挂在架子上的蘑菇袋
期望每个袋子能收获超过三次蘑菇，通常每个结果周期和生长需要一周。在平菇开始变黄之前，及时剪下。 经过处理的稻草可以用作动物饲料，或用于堆肥。平菇可以在 洗衣篮中种植 ，在卫生纸卷中，咖啡渣中，甚至在牛仔裤的裤腿里——我会单独写关于这些蘑菇实验的每一个。或许，正是从这几种不寻常的方式中，你会开始你的蘑菇冒险。
