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香草风味醋

我将告诉你如何制作香草风味醋。我在窗台上用花盆种植了几种香草。今年我第一次尝试种植 罗勒 , 收成非常不错。可惜的是,罗勒开花非常快,开花期间罗勒叶的味道和香气就像三重香水 - 刺激而浓烈!在叶子散发出细腻香气的那段时间,我会将罗勒加入每个蔬菜沙拉中。现在,罗勒准备开花了,就不适合做沙拉了。

我决定制作罗勒风味醋。所需材料:

罗勒、胡椒、牛至和百里香 罗勒、胡椒、牛至、百里香和茴香

  • 500毫升9%的醋
  • 几颗不同种类的胡椒粒
  • 百里香的枝条
  • 牛至的枝条
  • 茴香的枝条
  • 一把罗勒的叶子。

将香草放入玻璃瓶中,倒入醋。茴香在我这里主要是为了装饰,而不是为了味道。浸泡至少两周。后来我觉得原来放的罗勒量太少,又加了一些。通常推荐过滤这种浸泡,但并不是必须的。

香草浸泡醋 香草浸泡醋

香草风味醋与罗勒 香草风味醋与罗勒

我没有留出莳萝,而在这样香气扑鼻的浸泡中它会显得不足。

制作一瓶香气四溢的醋后,总是想一次又一次地尝试……对于不饮酒的家庭来说,要获得适合所有计划中的醋种类的玻璃瓶实在是很困难)))。

这样的准备可以用最难以想象的成分和组合来进行 - 例如樱桃+大蒜,越橘+辣椒……你的创造力是没有极限的。可以先制作单一的酱汁,然后再进行混合。

我建议尝试 白蘑菇油

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