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鼠尾草在烹饪中的应用。鼠尾草的菜肴

在我们国家,鼠尾草很少出现在香料区的货架上,这完全是个误解。鼠尾草在意大利和中国的烹饪中非常受欢迎,在美国,鼠尾草则被添加到汤、沙拉和煎蛋中。鼠尾草也是普罗旺斯香草的组成成分。下面我们来看看几款鼠尾草的菜肴食谱。

鼠尾草饮品

梨子鼠尾草柠檬水

梨子鼠尾草柠檬水

  • 几片新鲜鼠尾草
  • 半个青柠或四分之一的柠檬
  • 100克梨汁
  • 50克气泡水
  • 冰块

将青柠切片,放在杯底,捣碎冰块,填满杯子。倒入梨汁,加入水,最后用鼠尾草叶装饰。

鼠尾草茶

将几片鼠尾草放入一杯开水中,浸泡5-7分钟,加入蜂蜜和一片青柠。可以与丁香、豆蔻、黑加仑和樱桃叶,甚至荨麻搭配。

顺便提一下,鼠尾草对男性和女性的生殖系统都极为有益,详细内容请参考文章 鼠尾草在医学中的应用。用鼠尾草治疗。

鼠尾草牛奶蜂蜜鸡尾酒

鼠尾草牛奶蜂蜜鸡尾酒

  • 1汤匙剁碎的新鲜鼠尾草
  • 1茶匙蜂蜜
  • 1杯热牛奶

将鼠尾草放入一杯热牛奶中,冷却至温热后加入蜂蜜。非常有效地舒缓喉咙疼痛,鼠尾草能杀死致病菌,并促进扁桃体炎和感冒的恢复。

鼠尾草鱼类菜肴

鼠尾草金枪鱼酱

鼠尾草金枪鱼开胃菜

  • 1罐金枪鱼
  • 1-2汤匙沙拉酱
  • 1瓣大蒜
  • 几根葱
  • 几枝莕菜
  • 几片鼠尾草
  • 根据口味加入辣椒

将大蒜压碎,切碎香草,混合所有材料,涂抹在吐司上。

鼠尾草肉类菜肴

香醋鸡

香醋鸡

  • 8只鸡腿
  • 5汤匙植物油(芥末油、香油)
  • 5瓣大蒜
  • 1枝鼠尾草和迷迭香
  • 半杯香醋

将鸡肉在热油中两面煎至上色,然后在另一面放上剁开的鼠尾草和迷迭香,加入香醋,小火炖煮一个小时,过程中翻动几次鸡腿。

鼠尾草肝脏菜肴

鼠尾草肝脏

  • 600克小牛或牛肝
  • 150克甜红酒
  • 50毫升葡萄酒醋
  • 2茶匙干鼠尾草
  • 150毫升蔬菜高汤
  • 半杯酸奶油
  • 根据口味加入胡椒和盐

将肝脏切成条,煎炒4分钟,将肝脏放入烤盘,撒上胡椒和盐。制作酱汁:将酒和葡萄酒醋混合,煮沸后加入高汤,最后加入鼠尾草,稍微浓缩一下,再加入酸奶油,煮一分钟。将酱汁浇在肝脏上,放入预热好的烤箱中烤10分钟。这个菜肴非常美味!

鼠尾草沙拉酱

鼠尾草酱

  • 植物油(橄榄油+芥末油、葵花油)1杯
  • 迷迭香、鼠尾草、莕菜、罗勒、香蜂草——根据口味
  • 蜂蜜
  • 2瓣大蒜

将大蒜切成细末,混合切碎的草药,加入温油中。放置几个小时。

关于鼠尾草的好处,请参考文章 鼠尾草的性质和好处 。可以在 美容中使用鼠尾草

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