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甜菊提取物

完全排除精制糖的饮食非常困难。我们必须寻找替代品。除了药理学上的无热量替代品,还有天然的糖替代品——甜菊提取物。可以从自家窗台上种植的小植株制作甜菊提取物。 甜菊提取物

关于如何种植甜菊,请参阅文章 如何从种子中种植甜菊 。甜菊的甜度是砂糖的30到300倍,绝对安全且不含热量。高品质的提取物很难购买,但在家中制作它非常简单。

如何制作甜菊提取物

材料:

  • 新鲜的甜菊叶(干燥的也可以使用)
  • 伏特加
  • 具有密封盖的玻璃容器

材料的数量取决于甜菊叶的数量。在这种情况下,对于一把叶子,需要150克伏特加。

  1. 将从茎上切下的叶子冲洗干净并切碎。 甜菊提取物
  2. 将干净的罐子装满叶子,但不要压紧。
  3. 将伏特加倒入叶子中,确保空气被挤出。
  4. 彻底封闭罐子并摇匀。
  5. 让叶子腌制48小时。若时间过长,提取物会变得非常苦。
  6. 48小时后,过滤浸泡液并挤压叶子。 甜菊提取物
  7. 在搪瓷或不锈钢锅中加热浸泡液约15分钟,不要让它沸腾。液体会略微变稠并且更加甜美。液体中可能会沉淀。 甜菊提取物 甜菊提取物
  8. 将制成的甜菊糖浆倒入瓶中并储存在冰箱中。可保存数月。 甜菊提取物

如何使用甜菊提取物:每杯茶或咖啡加1-2滴。

用水制作甜菊提取物

  1. 将一把甜菊叶晾干。
  2. 用研钵或食品加工机将其研磨得尽可能细碎。
  3. 将2汤匙甜菊叶粉末与1杯热水混合。
  4. 在室温下静置24小时。
  5. 过滤液体并将浸泡液储存在冰箱中。 甜菊粉末 甜菊粉末

剂量:3-4茶匙的浸泡液可替代1杯糖。“粉末”甜菊可以直接使用,而无须制备液体提取物。

有关甜菊的成分和特性的更多信息,请查阅文章 甜菊的特性和益处。甜菊的化学成分

甜菊提取物视频教程:

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