我听说过香茅很多次，但在商店里从未见过这种草，倒是见过种子。盆栽香葱的生长效果和在开放土壤中一样好。香茅是一种多年生植物，生长迅速。一盆的产量足够一个家庭使用——通常，香葱的生长量会超过你能吃的数量。
如何种植香茅？
香茅的种子发芽率很好。
为了良好的根系生长，香葱需要至少2升的花盆来种植3-5株（头两年直到移栽）。如果你没有能力在大花盆中种植香茅，必须更频繁地修剪。花盆越小，香茅消耗土壤的速度就越快，因此它需要每年移栽一次。在小花盆中，浇水的频率也应稍微增加。
将种子播种在装有湿土的杯子中，不要埋得太深。
可以用薄膜覆盖种子，但最近更喜欢用喷雾湿润的吸水纸。
将种子放在黑暗温暖的地方发芽。种子发芽可能需要两周的时间。
当茎高达15-20厘米时，可以将香茅移栽到花盆中。
香葱的土壤可以是沙质的，也可作为多肉植物的混合土，需松散、肥沃，并且排水良好。
香葱的主要要求是阳光。浇水应适中，但需定期进行。在特别炎热的夏季，浇水应该每天进行两次，分成小部分。香茅非常喜欢喷雾。冬季时需要减少浇水，但要避免土壤干燥。
香葱喜欢氮肥和有机肥。香葱对盆栽的适应性非常好，但至少在温暖的月份需要新鲜空气。
香葱的植物不是很紧凑，香葱的灌木丛可以非常奢华，能够替代家中流行的吊兰。
香茅可以通过插枝繁殖，如果你能获得插枝的话。
从插枝中种植香葱
如何使用香葱
种植香葱，你会得到一个意想不到的好处——没有蚊子敢越过你的窗户边界。虽然对小猫咪而言，香茅在猫咪喜好榜单中名列前茅，仅次于猫薄荷和猫薄荷。
开始修剪香葱的叶子（用于茶和东方式的汤）时可以等到25-30厘米。当香葱茎达到3-5厘米直径时，可以收割茎（用于日本饺子和酱汁）。在剪叶时要小心，因为它们像纸一样锋利。修剪茎时需要在土壤表面，非常小心——不要试图折断或扭动茎，因为细根很容易受损。剪下的茎会重新生长。
外部的硬叶子不太芳香，但可以添加到茶叶浸泡中。总体来说，这种植物的气味非常浓烈，因此在将香葱融入烹饪实验时，应从少量开始。切下的茎可以放在冰箱中的容器里保存，也可以切碎冷冻。叶子很快会干燥，并能长时间保存精油。
香茅食谱
将在下一篇文章中为大家呈现。
