La mélisse est connue et appréciée depuis plusieurs millénaires. On extrait de la mélisse une huile essentielle utilisée en pharmacie, en parfumerie et en cuisine.
Comme épice au parfum citronné, la mélisse est ajoutée aux sauces, aux plats de viande, aux omelettes, au lait, ainsi qu’aux liqueurs et cocktails. La mélisse séchée est utilisée dans le thé, les compotes, la bière et comme composant pour les mélanges d’épices.
Traditionnellement, la mélisse est considérée comme le meilleur tranquillisant naturel, aidant en cas de troubles nerveux. Elle réduit la pression artérielle, possède des propriétés bactéricides et immunomodulatrices. La mélisse est efficace en cas de maladies chroniques du système digestif et de ballonnements.
On utilise une infusion de mélisse pour rincer la bouche en cas de maux de dents et de parodontite ; sous forme de compresses, elle soulage les douleurs liées au rhumatisme, désinfecte les furoncles et les ulcères.
La mélisse et son huile essentielle contiennent :
- Apigénine - un flavonoïde capable de bloquer la croissance des tumeurs cancéreuses. Empêche la formation de capillaires nourrissant les tumeurs. Ne provoque pas d’effets secondaires, figure dans les antiviraux prescrits contre le VIH. Antioxydant. Renforce les vaisseaux sanguins et les capillaires, réduit le niveau de glucose et améliore le métabolisme.
- Lutéoline - un flavonoïde, agent anti-inflammatoire et antioxydant.
- Monoterpènes.
- Citral - antiseptique et anti-inflammatoire, source de vitamine A, réduit la pression artérielle.
- Acide rosmarinique - substance anti-inflammatoire, anti-allergène, réduit l’impact des radiations et protège contre les rayons ultraviolets.
- Acide caféique - composé anticancéreux, neutralise les radicaux libres.
- Acide chlorogénique - puissant antioxydant, possède des propriétés antimutagènes, antimicrobiennes et antivirales.
- Acide férulique - similaire au curcuma, puissant antioxydant, neutralise les radicaux libres, hydrate la peau et améliore son élasticité, lutte contre le vieillissement cutané, protège des rayons ultraviolets. Stimule la production de collagène. Possède des propriétés anti-allergènes et immunostimulantes. Renforce les vaisseaux sanguins.
- Acide salicylique - puissant agent anti-inflammatoire, phytohormone, base pour la fabrication de médicaments, utilisée dans les solutions contre l’acné (je prépare une solution avec de l’acide salicylique et quelques comprimés d’érythromycine pour lutter contre les boutons), antiseptique, médicament anti-tuberculeux.
- Acides phénolcarboxyliques : acide gentisinique, acide salicylique, acide p-hydroxybenzoïque, acide vanillique, acide syringique, acide protocatéchique.
- Acide ursolique - substance anti-inflammatoire, anticancéreuse et antimicrobienne. Prévient le cancer de la peau et l’apparition de tumeurs.
La mélisse est riche en caroténoïdes, en vitamines : PP, B9, B6, A, B1, B2, C ; en macroéléments : potassium, calcium, magnésium ; et en oligoéléments : fer, manganèse, cuivre, zinc, chrome, sélénium, molybdène, vanadium, nickel. Grâce à sa composition chimique unique, la mélisse est très prisée en médecine .
La mélisse pousse facilement dans un pot sur un rebord de fenêtre et peut même être cultivée à partir de graines.
