Свойства и польза стевии. Химический состав стевии

У нас стевию знают в основном диабетики и люди, употребляющие биодобавки. А вот в Японии и Америке пищевая добавка из стевии — обычное дело. Сахарозаменитель из стевии помогает снизить вес и лечит гипертонию. Экстракт стевии можно приготовить своими руками.

Свойства и польза стевии

Один килограмм листьев стевии также сладок, как тридцать кило сахара, при этом его калорийность всего 18 ккал на 100 грамм. Глюкоза в крови остается в норме, не провоцирует  воспаления и не кормит кокковую флору (проверено на себе — отказалась от сахара в пользу стевии и через две недели лицо полностью очистилось от прыщей).Экстракт стевии

Стевией подслащивали чай матэ еще доколумбовые индейцы Гуарани, называли ее «медовые листья». Таким свойством стевия обязана уникальному компоненту Стевиозид.

Химический состав стевии

  • Стевиозид — гликозид, не имеющий аналогов растительный сахарзаминитель. Да, стевия дороже таких популярных сахарзаменителей, как аспартам, сахарин, фруктоза, ксилит, но при этом стевия полезна для здоровья, в отличие от синтетических подсластителей. Имеет маркировку Е960.
  • Ребаудиозид А, С, В — некалорийный гликозид, сладкое вещество.
  • Дулкозид — некалорийный гликозид, сладкое вещество.
  • Рубузозид — некалорийный гликозид, сладкое вещество.

Помимо сладких компонентов, свежие листья стевии богаты витаминами: A, В1, В2, С, Р, PP, F, бета-каротин.

Микро и макроэлементы в составе стевии:

Калий, Кальций, Фосфор, Магний, Кремний, Цинк, Медь, Селен, Хром.

Флавоноиды — дают окраску цветов и ягод. Принимают участие в фотосинтезе, защищают растительные клетки от избытка ультрафиолетового излучения, и необходимы для подготовки растений к зиме. Флавоноиды регулируют проницаемость стенок кровеносных сосудов и улучшают их эластичность, а также предотвращают склеротические поражения. Самые активные флавоноиды есть в составе стевии — рутин, кверцитин, кверцитрин, авикулярин, гваяверин, апигенен.

Линолевая кислота или линоленовая — незаменимая жирная кислота, относится к омега-6.

Арахидоновая кислота — натуральный гербицид, нейромодулятор и нейромедиатор.

Стевия является антиоксидантом, натуральным консервантом, обладает противомикробным и противогрибковым действием. Эффективна в комплексе с другими препаратами для лечения и профилактики диабета, гликемии, ожирения, стенокардии, ишемии, язв и воспалений ЖКТ, авитаминозов.

Не сложно вырастить стевию в горшке.

Узнавайте о новых статьях по почте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *