দ্বিতীয় মাঠের মৌসুম শেষ হয়েছে, বয়ামে খাবার সংরক্ষণ করা হয়েছে, সবুজ পাতাগুলি জমাট বাঁধানো হয়েছে। এবার সময় হয়েছে ফলাফলের সারসংক্ষেপ করার এবং তৃতীয় বাগান চাষের মৌসুমের পরিকল্পনা শুরু করার। আবহাওয়ার অস্বাভাবিকতা এবং এখনও মেকানিকাল যন্ত্রপাতি না থাকা সত্ত্বেও, নিজের কাজের ফলাফল দেখে আমি অত্যন্ত সন্তুষ্ট। নিচে এসে পড়ুন বিভিন্ন ফসলের সংক্ষিপ্ত প্রতিবেদন এবং কিছু কৃষি প্রযুক্তি সম্পর্কে।
জানিয়ে রাখি, আমি সম্পূর্ণ জৈব চাষাবাদের পক্ষপাতী নই এবং অজৈব সার, ছত্রাকনাশক এবং কীটনাশকের সুবিধা গ্রহণ করি সভ্যতার অনেক আশীর্বাদ হিসাবে।
ছবি প্রতিবেদন কম হয়েছে, যেকোনো ছোট কারণেও ফোন হাতে নেওয়ার ইচ্ছা হয় না। আমার আগের বছরের ২০২০ সালের বাগানি অভিষেকের প্রতিবেদন এখানে।
বীজ, সারের ব্যবস্থা এবং সুরক্ষার পদ্ধতি
এই মৌসুমে আমি কিছুটা সংযমী হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং বীজের পরিমাণ প্রায় অর্ধেকে কমিয়েছি। কিছু সবুজ শাক ফেলার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, যেমন ম্যাঙ্গোল্ড এবং চিকোরি লেটুস, ফলযুক্ত শিমের (ফ্রেঞ্চ বিন) এবং জুকিনির সংখ্যাও কমেছিল। পাতিসনের (স্কোয়াশ) চাষ থেকে পুরোপুরি সরে এসেছি। বিট এবং বেশি আলু চাষের চেষ্টা করেছি, আদি জাতের টমেটো (হাইব্রিডগুলো স্বাদ বাদে প্রায় সবেতেই এগিয়ে)।
২০২১ সালের জন্য বীজ
সুরক্ষা এবং সারের ব্যাপারগুলি আমি আলাদাভাবে লিখব, যেখানে আমার নিজস্ব কৌশল এবং অভিজ্ঞতা অন্তর্ভুক্ত থাকবে। এই মৌসুমে স্রেফ হোয়াইটফ্লাইয়ের (সাদা মাছি) সাথে পারিনি—এমন কোনো ওষুধ ছিল না যা সন্তোষজনক ফল দিয়েছে। টেপেকি ওষুধের প্রতি এখনও আশা আছে, কিন্তু ২০২২ সালের জন্য এটি না নিয়ে আর এক মৌসুমে ফুলকপির চাষ করব না। নিচে দেওয়া আছে ২০২১ এবং ২০২২ সালের জন্য ক্রয়ের তালিকা, যেখানে যা প্রয়োজন ছিল তা সস্তা মূল্যে সেপ্টেম্বরে নিয়ে নিয়েছি। তালিকায় আঙুরের জন্য বেশ কয়েকটি ওষুধ আছে, যেগুলির জন্য একটি প্রোগ্রাম আমি আমার মা-বাবার জন্য তৈরি করেছি। যদিও আমি নিজে এখনো আঙুর চাষে নেই।
চারা রোপণের সময়কাল
চারা রোপণের জন্য মাটিতে আমি টার্ফ কম্পোস্ট, নারকেল-আঁশ, পারলাইট এবং বায়ো-কম্পোস্টের মিশ্রণ ব্যবহার করেছি। আনুমানিক অনুপাত ছিল: প্রতি ১০ লিটার টার্ফে ৩০০ গ্রাম নারকেল ব্রীকেট, ১ কেজি বায়ো-কম্পোস্ট এবং ২ কাপ পারলাইট। চারাগুলিতে কোনো সমস্যা হয়নি, শুধুমাত্র আমার ভুলে মরিচ এবং বেগুনের ক্ষেত্রে ওডিমা (জলশূন্যতা) দেখা দিয়েছিল। তবে ক্ষতিগ্রস্ত প্রতিটি গাছ পরে ভালো ফলন দিয়েছে।
৯ এপ্রিল টমেটো
৯ এপ্রিল বেগুন
৩ মে টমেটো
৩ মে বেগুন
১৪ মে ভুট্টা
১৪ মে টমেটো
১৪ মে শসার চারা
২০২১ সালের চারাগুলোর একটি সংক্ষিপ্ত ছবি প্রতিবেদন
চারার মাধ্যমে টমেটো, শসা, মরিচ, বেগুন, ভুট্টা, ফুলকপি, জুকিনি এবং কিছুটা কুমড়া চাষ করেছি। সমস্ত চারা নীচে গরমের ব্যবস্থা এবং অতিরিক্ত আলো নিয়ে বাড়ানো হয়েছে। চারার এই সময়কালে সার দেওয়া নিয়মিত ছিল, যা প্রধান বীজ উৎপাদনকারী সংস্থাগুলোর পরামর্শ অনুসারে করা হয়েছিল।
বাগানের পরিকল্পনা এবং বিছানার বিন্যাস
আমার জমির উপযোগী আয়তন প্রায় ৪ শতক। তবে প্রতিবেশী বাড়ি ও গাছের কারণে দিনের বেলা বেশিরভাগ সময় ছায়া পড়ে থাকে—দুপুর ৩টার পর থেকে। সকালে পূর্ব দিকে ছায়া দেয় আমার গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর এবং একটি বড় আপেলগাছ, যা কাটা ছাড়া উপায় নেই (অথচ আমি এখনও একটি গাছও রোপণ করিনি!)। তা সত্ত্বেও, সূর্যালোকযুক্ত অংশে আমাদের জন্য যথেষ্ট স্থান রয়েছে। নিচের প্ল্যানটিতে আমি যতটা সম্ভব সুনির্দিষ্টভাবে আলো-আঁধারির হিসেব রেখে বিছানার বিন্যাস দেখানোর চেষ্টা করেছি। এটি ক্যাল্ক পেপারে হাতে আঁকা এবং পরে গ্রাফিক সম্পাদকের মাধ্যমে কিছু উপাদান যোগ করা হয়েছে। এটি উপরের দিক থেকে দেখার মতো, মোটামুটি বাস্তবসম্মত।
২০২১ সালের বিছানার বিন্যাস পরিকল্পনা
এই বছরে স্থায়ী বিছানাগুলো তুলে দিয়েছি এবং তার জায়গায় হাতের কাছে যা ছিল তা দিয়ে ট্রেলিস (মাচা) বানিয়েছি। যদিও এই কারণে কিছু সমস্যায় পড়তে হয়েছে। ভারি টমেটো গাছগুলো সব খুঁটি উপুড় করে ফেলেছিল, আর আলমুনিয়ামের পাইপ দেওয়া একটি বিছানা ঝড়ে ভেঙে পড়ে। আগামী মৌসুমে প্রোফাইল পাইপ দিয়ে মজবুত খুঁটির ব্যবস্থা করব।
আমি টমাটো ও মরিচ চাষাবাদে শিঙা দিয়ে গাছগুলোর কান্ড মোড়ানোর পদ্ধতিতে ব্যবহার করেছি। শিঙার প্রান্ত বড় একটি মরচে ধরা পেরেক বা মোটা তারে তৈরি আংটিতে বেঁধে ফেলতাম, যা গাছের চারা লাগানোর আগে ঢালু করে গর্তে গেঁথে দিতাম। গাছটিকে গর্তে বসিয়ে কান্ডের চারপাশে ২-৩ বার শিঙা ঘুরিয়ে দিতাম। পরে শিঙার অন্য প্রান্ত উপরের দিকে টানা একটি তার বা কাঠামোর সঙ্গে বেঁধে রাখতাম। মরিচের জন্য দড়ির বদলে আমি পুরনো পাতলা কাঠের ফ্রেম ব্যবহার করতাম। তবে টমেটোর জন্য কাঠের অভাব হয়েছিল, কারণ তাদের ভারে কাঠামো নত হয়ে গিয়েছিল। ছবিতে ছোট পাতাগুলোর দিকে তাকালে এটি বিশ্বাস করা কঠিন। ইয়াদভিগা নামক টমেটো অ্যালুমিনিয়ামের পাইপও বাঁকিয়ে দিয়েছিল (পুরনো দেড় মিটার লম্বা কার্নিস)।
বাগানের প্ল্যান তৈরি করার সময়, আমি উদ্ভিদের সঙ্গতিশীলতার বিষয়টি গভীরভাবে যাচাই করেছিলাম। তবে অধিকাংশ সঙ্গতিশীলতার তালিকা শুধুমাত্র মনগড়া তথ্য। এই বিষয়ে আমার ব্যক্তিগত গবেষণার ভিত্তিতে একটি আলাদা প্রবন্ধ তৈরি করেছি।
এখন আলোচনা করব বিভিন্ন শস্য সম্পর্কে আলাদাভাবে।
টমেটো
আমি ১০ মার্চ চারা তৈরি করার জন্য টমেটোর বীজ বপন করেছিলাম, যা সম্পূর্ণরূপে অতিরিক্ত বড় হয়ে যায়। রোপণের দুই সপ্তাহ আগে তাদের এক লিটার ধারণক্ষমতার পাত্রে স্থানান্তর করতে হয়েছিল। এতে ভালো মাটির মিশ্রণ বড় পরিমাণে ব্যবহার করতে হয়, দিনে দু’বার এই গাছগুলো স্থানান্তর করতে হতো এবং সবসময়ই বাড়ির বিড়ালদের থেকে সুরক্ষিত রাখতে হতো। ফলাফল: আগামীতে মার্চের তৃতীয় সপ্তাহের আগে বীজ বপন করব না, এবং সম্ভব হলে খুলে রাখা জায়গার জন্য এপ্রিলের শুরুতে অপেক্ষা করাই ভালো।
আমি তিনটি হাইব্রিড জাত লাগিয়েছিলাম: অম্নিয়া প্রকারের, কিতানোস এর চেরি ks 3690, এবং অর্ধ-নিশ্চিত জাত ইয়াদভিগা। মোট ৩৫টি গাছ ছিল, তবে দুইটি গাছ ঝড়ে এবং শিলাবৃষ্টিতে হারিয়ে যায়। কিন্তু ফলনের পরিমাণ ছিল অত্যন্ত বেশি। দুই জনের পরিবারের জন্য এর অর্ধেক চাষ করলেই যথেষ্ট হতো। প্রতিদিন এইসব টমেটো প্রক্রিয়াজাত করতে হতো, আমরা প্রচুর পরিমাণে খেয়েছি এবং আশেপাশের মানুষকেও উদারভাবে দিয়েছি। সময়মতো রোগ প্রতিরোধক ওষুধ ব্যবহারের ফলে রোগ থেকে ক্ষতির কোনো সম্ভাবনা তৈরি হয়নি। কেবলমাত্র অম্নিয়া জাতটি আল্টারনারিয়াসিস রোগে আক্রান্ত হয়েছিল, যা ফল সংরক্ষণ ক্ষমতার উপর প্রভাব ফেলেছিল, তবে মোট ফলনের উপর তা কোনো প্রভাব ফেলেনি।
একটি চমৎকার জাত, হলুদ চেরি ks 3690, আমাদের অক্টোবর পর্যন্ত মিষ্টি টমেটো প্রদান করেছিল। এটি দেরিতে হওয়া ফাইটোফথরার বিরুদ্ধে লড়াই করেছিল এবং দীর্ঘস্থায়ী ফলন দিয়েছিল। তবে এই জাতটি নিয়মিত ছাঁটাই করা কষ্টকর ছিল। এটি রোগ প্রতিরোধী এবং গাছ থেকে বিচ্ছিন্ন করার পরও ফলের স্বাদ বাড়াতে পারে। ২০২২ সালে আমি এটি একটু উন্নত সংস্করণ ইন্ডেটারমিন্যান্ট ks 1549 জাত দিয়ে পুনরায় লাগাব।
টমেটো ks 3690, ৪ আগস্ট
ks 3690 গাছগুলো সমর্থন ধসে ফেলেছে
২০২১ সালের সবচেয়ে ফলনশীল টমেটো
আমি অম্নিয়া আবার লাগিয়েছিলাম, তবে এটি আর লাগানোর পরিকল্পনা নেই। এটি একটি ভালো প্রযুক্তিগত জাত হলেও, এর চেয়ে সুস্বাদু হাইব্রিড ফলন আমি খুঁজে বের করব। আমি এটি টলস্টোই, আস্ভোন, এবং কাস্টা দিয়ে প্রতিস্থাপন করব।
ইয়াদভিগা জাতটি ছিল চমৎকার এবং ফলনশীল, তবে স্বাদের দিক থেকে গড়পড়তা। প্রত্যেক গাছ তিনটি প্রধান কান্ডে বেড়ে উঠেছিল। সম্ভবত, এটি অপুষ্টি ও বিরূপ আবহাওয়ার কারণে, কারণ এই গ্রীষ্মে সূর্যের আলো কম ছিল এবং বৃষ্টিপাত বেশি। ইয়াদভিগা বিশেষভাবে প্লাস্টিক শেডে এবং উচ্চ পুষ্টির নিচে বেড়ে ওঠার জন্য তৈরি। কিন্তু খোলা মাটিতে আমি বর্ষার অতিরিক্ত বৃষ্টিপাতের কারণে পুষ্টি নিয়ন্ত্রণ করতে পারি না। ফলে, মৌসুম শেষে অনেক গাছের ফল ফেটে যাচ্ছিল। ভারী গাছগুলো একাধিকবার লোহার কাঠামো ভেঙে ফেলে। আমি ফসলের ওজন পরিমাপ করিনি, তবে ছবিতে ফলনের আনুমানিক চিত্র ফুটে উঠেছে। স্বাদের ঘাটতির কারণে এটি পুনরায় লাগানো আমার পক্ষে উপযুক্ত মনে হয়নি। বরং আমি ববকাট জাতটি চেষ্টা করব, যা স্বাদ ও ফলনে সমৃদ্ধ।
ইয়াদভিগা টমেটো, ৪ আগস্ট
১৩ জুলাই
স্থানীয়, দেশীয় গোলাপি রঙের টমেটোর জাতগুলো স্বাদে ভালো ছিল। তবে রোগ প্রতিরোধী না হওয়ায় এবং ফলন কম হওয়ায় এর কার্যকারিতা কম মনে হয়েছে, যদিও এদের চারাগুলো একপ্রকার উপহার হিসেবে আমি পেয়েছিলাম। এসব জাতের বীজ সংগ্রহ করেছি এবং ভবিষ্যতে আরও একবার চেষ্টা করব। এর সঙ্গে আমি চাইকা জাত যোগ করব, যেটি একটি কম উচ্চতার, সরাসরি বীজ বপনে চাষের জন্য বেশ জনপ্রিয়।
৩০টির কম গাছ লাগানো সম্ভব কিনা জানি না। কারণ নতুন কিছু চেষ্টা করার ইচ্ছা আমার সবসময় থাকে, এবং এক মৌসুমেই সব পরীক্ষা করে দেখতে চাই!
শসা (কাঁকরোল)
আমি শসার ফলনেও সন্তুষ্ট ছিলাম, যদিও এই কাজে কিছুটা বাড়তি কষ্ট হয়েছে। আগের অভিজ্ঞতায় বুঝেছি, চারা তৈরি অত্যন্ত জরুরি। একই জায়গায় তিন-চারবার পুনরায় বীজ বপনের সময় ও পরিশ্রম আমি দিতে পারি না। বাজারের ভালো মানের বীজ মৌসুমের মাঝামাঝি খুঁজে পাওয়া কঠিন এবং এই কাজে শুধু চারা ব্যবহার করাই বুদ্ধিমানের কাজ। আমাদের শসার চাহিদা পূরণে ১৫টি লাগানো চারার মধ্যে ১০টি যথেষ্ট ছিল। অতএব, ভবিষ্যতে ১৫টি চারাই লাগানোর পরিকল্পনা করেছি।
২৭ এপ্রিল শসার বীজ থেকে চারা তৈরি করেছিলাম। রোপণের সময় চারাগুলোতে ৫টি আসল পাতা ছিল এবং তা কিছুটা অতিরিক্ত বড় হয়েছিল। মাটিতে লাগানোর পর, চারাগুলোকে সুরক্ষার জন্য ৩০ গ্রাম গজের স্পানবন্ড এবং উপরে একটি প্লাস্টিক শীট দিয়ে ঢেকে রেখেছিলাম। দিনের বেলা, ভেন্টিলেশনের জন্য প্লাস্টিকটি সরিয়ে ফেলতাম। রুট রট রোগ এড়ানো গেছে এবং তেমন পোকামাকড়ের আক্রমণ হয়নি। নিয়মিতভাবে কীটনাশক এবং মাইটস প্রতিরোধক স্প্রে ব্যবহার করেছিলাম। শক্তি এবং নিবোরি শশা গাছের বৃদ্ধি প্রক্রিয়ায় আমি আলাদা করতে পারিনি। চারা গাছগুলো স্ট্যাক থেকে সরানোর সময় আলাদা চিহ্নিত করিনি। তাই আমি উভয় বৈচিত্র্যই চেষ্টা করার সুপারিশ দিচ্ছি - তারা কাঁচা, আচার এবং লবণাক্ত করার জন্য ভালো, যদিও আমি লবণাক্ত অবস্থায় পরীক্ষা করিনি। মাঝারি মাত্রায় দুর্বল ছিল, যদিও ছত্রাকনাশক প্রয়োগ করা হয়েছিল। অঞ্চলে সংক্রামিত পরিবেশের মাত্রা বেশ উচ্চ হওয়ায় কেউ কোনো প্রক্রিয়া গ্রহণ করেন না। পাতার রোগ প্রতিরোধের জন্য পরিচ্ছন্ন কাটা এবং ছত্রাকনাশক সময়সূচী বজায় রাখলে শশাগুলো প্রায় ৫ মাস ফল দেয়। আমি ৪-৫ ডাল ধরে রেখেছিলাম; প্রতিটি গাঁটে ২ টিরও কম শশা ছিল না। শশাগুলো বেশি বড় হয়নি এবং ফাঁপা ছিল না। নিয়মিত সার প্রয়োগ করেছি, এবং গর্তে কম্পোস্ট দিয়েছিলাম।
ক্লোজের মাজারা পরাগায়িত শশা “রিগাল” হতাশ করেছে, যদিও এর উপর আমি প্রচুর আশা স্থাপন করেছিলাম। উৎপাদনশীলতা হোক বা স্বাদ, কিছুই তেমন প্রভাবিত করেনি। শ slow ভাবে বেড়েছে, প্রচুর শূন্য ফুল দিয়েছে এবং খুব কম ফল। বেশ দেরিতে শস্যক্ষতি দেখিয়েছে, তবে এর ফলে শশার প্রকৃত সংখ্যা ক্ষতিগ্রস্ত হয়নি। সময়মতো সার ব্যবহার করেছি, এবং বাকি শশাগুলো যত্ন সঠিক ভাবে নিয়েছিল। তিনটি গাছকে কালো মাটির উঁচুতে লাগিয়েছিলাম যা আমার পাম্প করা সেপটিক ট্যাংকের খনন থেকে অবশিষ্ট ছিল। এমনভাবে ফের লাগাব না কারণ এমন অবস্থানে চাষাবাদ ও রক্ষণাবেক্ষণ অনেক কঠিন। যদিও এটি দেখতে আকর্ষণীয় কিন্তু বোঝা গেলে শশা জালে জন্মানো সর্বোত্তম সমাধান।
শশা “ছাতা” মডেলে কাঠামোর উপর।
মরিচ এবং বেগুন
তুর্কি ইউক্সেলের আর্মাগেডন মরিচ এমনকি উত্তর ইউক্রেনের খোলা মাঠেও অসাধারণ ফলন দিয়েছে। প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠার অখণ্ড ক্ষমতা ছিল ঝোপগুলোতে, এবং মাঠ পরিষ্কার করা পর্যন্ত ফুল ফোটা অব্যাহত ছিল। পরিস্থিতি যাই হোক না কেন, গাছগুলো ফুলের ফলে বাধাগ্রস্ত হয়নি। একটি গাছ ১২ থেকে ১৮ টা ফল পুরোপুরি পরিণত করেছে।
মরিচ অন্তত ২০ সেমি লম্বা এবং প্রায় ২৫০-৩০০ গ্রাম ওজনের।
সংক্ষিপ্ত গিঁটবিশিষ্ট অংশ, প্রতিটি জায়গাতেই শস্য।
চারা বপন করেছি ২৭ ফেব্রুয়ারি, এবং ১১ মার্চ অঙ্কুরিত হয়। সমস্ত ৮টি চারা বেড়েছিল এবং মাঠে রোপণের সময় পর্যন্ত টিকে ছিল। নিয়মিত প্রতিরোধক পদ্ধতি অবলম্বন করেছি, গাছ কোনো রোগ অথবা পুষ্টির ঘাটতি দেখায়নি। মজার দিক থেকে ১০ এর মধ্যে ৮, অনেক বেশি “মরিচময়” স্বাদ ছিল এটি, যা অন্যান্য জাতের থেকে আলাদা।
৪ আগস্ট
মরিচ আর্মাগেডন এবং ইয়ানিকা
ধনিয়ার ঘনজমাট বপন
আর্মাগেডন এবং ইয়ানিকার বৃদ্ধি তুলনা, ৪ আগস্ট।
পরে, ইয়ানিকা মরিচ ভালো মানসম্পন্ন ছিল, পুরু প্রাচীরে ধীর-লাল হওয়া, কিন্তু দীর্ঘস্থায়ী সময় পর্যন্ত সংরক্ষণের জন্য ভালো নয়। এই জাতের স্বাদ এবং গন্ধের গভীরতার অভাব অনুভূত হয়েছে। তবে, আমার এলাকাটি রৌদ্রের জন্য বেশ কম যা সোলানসিয়ার পরিপক্বতার ক্ষেত্রে প্রভাব ফেলে। পুনরায় নয় তবে অন্য বিকল্প পরীক্ষা করতে আগ্রহী।
১১ জুলাই, ইয়ানিকা মরিচ।
১৩ জুলাই, ইয়ানিকা মরিচ।
চেকের থেকে মোরাভোসিড ইনগ্রিড মরিচ সমূহ কোনো ফসলে পরিণত হয়নি। এছাড়া, মারকনি রেড মরিচের আটটির মধ্যে মাত্র দুটি অঙ্কুরিত হয়েছে এবং পাঁচটি দুর্বল ফল প্রদান করেছে।
গর্ডিটা বেগুন: এটি খুবই সুস্বাদু, উর্বর এবং উচ্চ। বৃষ্টিসম্পন্ন পরিস্থিতি সহ্য করতে কষ্ট হয়েছে, এবং এটি অতিরিক্ত পাতার ছত্রাক প্রতিরোধই বাধা দেয়। তবে, পাশের কোনও সমস্যাগুলো পুষিয়ে দিয়েছে।
জুচিনি (কুমড়ো) এবং কদু (পাম্পকিন)
এই বছর আমাদের জন্য পাঁচটি জুচিনি গাছ যথেষ্ট ছিল। চারটি মেরি গোল্ড ছিল এবং একটিই পূর্ববর্তী বছরের। উচ্চ মানসম্পন্ন এবং রোগমুক্ত। ব্যতিক্রম হোক পরের বার চেষ্টা করা।
আমি কদুকে ভালোবাসি এবং এই ভালোবাসা শুরু বাটারনাট (বিশেষ জাত) দিয়ে। নয়টি চারা পুনরায়, চারটি জাপানি জাত উচিকি কুরি এবং কিছু আরাবাটস্কির দেরি চাষযোগ্য। বাটারনাটগুলো প্রায় চল্লিশটি পূর্ণ ফল দিয়েছে।
সুগার কর্ন
প্রথমবার চাষ। সিনজেন্টা স্পিরিট রোপণ করে ভালো উৎপাদন পেয়েছি এবং এটি একধরনের অনূদিত পরীক্ষাসমূহ। সিরিজে আরো বিস্তৃত চাষাবাদ করবো। আমি রাশিয়ান থেকে বাংলা ভাষায় নিচের লেখাটিকে সম্পূর্ণভাবে অনুবাদ করছি:
আমি পাতা থেকে পরিষ্কার করা ভুট্টার কচিগুলো সফলভাবে হিমায়িত করেছি। কোনো প্রাক-ডিফ্রস্টিং ছাড়াই, মাল্টিকুকার-প্রেসার কুকারে ১০ মিনিটের মধ্যে বাষ্পে রান্না করেছি।
বাঁধাকপি, বিট আর শাকসবজি
ফুলকপির চারাগুলো একাধিকবার বিপর্যস্ত হয়েছে এবং আক্রমণের শিকার হয়েছে (বিড়ালের কারণে)। তবুও, কিছুটা বড় হল, তবে সেগুলো সাদা মাছির দ্বারা সম্পূর্ণ আক্রান্ত হল। এত রাসায়নিক ব্যবহার করার পর, আমি আর এটি খেতে ইচ্ছুক ছিলাম না। আমি সন্তুষ্ট না, এক-দুটি মৌসুম বাদ দেব।
তবে সাদা বাঁধাকপি পরিকল্পনার বাইরে গিয়েছিল। সেটি বেশ দেরিতে এবং সরাসরি মাটিতে বপন করা হয়। ভারী বৃষ্টির পরেও পাঁচটি চারা টিকে রইল এবং মজবুত কপি দিল। এখনো পর্যন্ত আমরা নিজেদের বাঁধাকপি দিয়ে স্যুপ বা “বর্শ” রান্না করছি। সম্ভবত এটি একটি হাইব্রিড জাত, নাম “কমান্ডর” (বা হয়তো “ব্রিগাডিয়ার”)।
বিট প্যাবলো এবং বোর্দো ২৩৭। বোর্দো বিটে সেরকোস্পোরোসিস ছিল, তবে প্রতিরোধমূলক চিকিৎসা এটি নিয়ন্ত্রণে রেখেছিল। দুই ধরনের বিটই সুস্বাদু, তবে বোর্দো আকারে বড় হতে থাকে, অন্যদিকে প্যাবলো প্রতিটি একই আকারের, যেমন প্যাকেটের ছবিতে দেখা যায়। বোর্দো থেকে কিছু অতিরিক্ত চারা গজিয়েছিল, কিন্তু আমি পাতলা করার চেষ্টা করিনি। সঠিকভাবে ভাঁজ এবং মধ্যবর্তী জমি ঝরঝরে রাখার কারণে গাছগুলো একসাথে সুন্দরভাবে বেড়েছে।
শাকসবজির মধ্যে পালং শাক একেবারেই ভালো হয়নি, যা আমাকে অবাক করেছিল। গত বছর এটি আমার গর্বের বিষয় ছিল। তবে এবার বপন করা জাতটি ছিল সস্তা প্যাকেটের; এটি কম গজিয়েছে এবং খুব ক্ষীণ শাখা তৈরি করেছে। কিছু স্পাইরোস বপন করেছিলাম যা তার জাত বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছে। লেটুস খুবই সুস্বাদু হয়েছে, জুসি এবং ঘোষিত বৈশিষ্ট্যের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। উপরে বোনা বীজের ছবি রয়েছে।
স্কিফ এবং মামথ জাতের ডিল চমৎকার হয়েছে, আবার এটি বপন করব। আগের বছরের পার্সলে খুব সুন্দরভাবে বেড়ে উঠেছিল; এর ফুলের ডাঁটাগুলো কেটে দিয়েছি। মৌসুম শেষে এটিকে টেনে ফেলেছি এবং নতুন জাতের বীজ বপন করব। রকেট সালাদ “ওয়াইল্ড সিলভেটা” দৃষ্টিনন্দন এবং সুস্বাদুও। এটি বহুবর্ষজীবী কিনা, তা পরের বসন্তে বোঝা যাবে। এটি হাঁটুর চেয়ে বেশি উচ্চতায় একটি সুন্দর ঝোপ তৈরি করে, যা গভীর শরৎ পর্যন্ত ফুল দেয়। শেষ মৌসুম পর্যন্ত মৌমাছিরাও এতে আসছিল। সেলারি এবারও পার্সলে’র মতো বেড়ে উঠেছে এবং ঝুকঝুকি রেখেছে। আমার ধারণা, ২০২২ সালের বসন্তে এটি আমাকে আনন্দ দেবে।
“বাতুন” পেঁয়াজ বীজ থেকে খুব দেরি করে ট্রাই করেছি, এটি মার্চ মাসেই বপন করা উচিত ছিল। এটি বহুবর্ষজীবী, তাই আশা করছি গত বছরের ঝোঁপগুলো আবার বাড়বে (এখনও সবুজ হয়ে দাঁড়িয়ে আছে, বরফ বা উষ্ণতার কোনো বাধা নেই)। এটি তরুণ অঙ্কুর বা সন্তানশিল্পও দেবে।
আলু
৩০ এপ্রিল, আমি আলু প্লান্ট করেছি ৮০ সেমি প্রশস্ত সারির মধ্যবর্তী ফাঁক রেখে। নীচে নাইট্রোআম্মোফস্কা এবং “রেমবেক” পোকামাকড় প্রতিরোধক প্রয়োগ করেছি। আলুর কন্দগুলো “টেক্সিও ভেলুম” দ্বারা প্রক্রিয়াকৃত করেছি। প্রায় ১০০টি আলুর কন্দ তিনটি জাতের ছিল: ডাচ “ম্যাভেরিক” এবং দুটি স্থানীয় জাত। দুইবার মাটি উপরে তুলে দিয়েছি ও কীটনাশক প্রয়োগ করেছি। সংগ্রহ শেষে ওজন করি - ফলন ১৫০ কেজি। আমি সন্তুষ্ট, এটা পরিবারে পুরো বছর চলবে। ডাচ জাত ভাইরাস আক্রমণের শিকার হয়েছে, ফলে খোসা খারাপ ছিল, তবে স্বাদ দুর্দান্ত। বন্ধুদের মতো আকারের কন্দ সৃষ্টি হয়েছে। আবার একটি আলাদা জমিতে এটি চাষ করার পরিকল্পনা করছি।
কীটপতঙ্গ প্রচুর পরিমাণে ছিল ফুল শেষ হওয়ার পরে। বিভিন্ন সময়ে নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করেছি। “টেক্সিও ভেলুম” সঠিকভাবে কাজ করেছে দেড় মাসের জন্য। পরে পোকামাকড়গুলো অন্য জমির আলু খেয়ে আমার জমি লক্ষ্য করে এগুতে থাকে।
“ফাইটোফথোরা” রোগ বেশ দেরিতে এসেছিল, তখন কন্দগুলো ভালো ছিল। এটা সম্ভব হয়েছে সময়মতো প্রতিরোধক ব্যবহার করার জন্য। শেষ মৌসুমে সময়ের অভাবে ঠিকভাবে প্রতিরোধের যত্ন নিতে পারিনি। ভবিষ্যতে এ নিয়ে আর বিস্তারিত লিখব।
মালচিং এবং অন্যান্য চাষাবাদ পদ্ধতি
আগাছা সরাসরি প্লট থেকে তুলেছি, একবারও মাটি চাষ করিনি - মূলত হাত দিয়ে টেনে ফেলেছি। বিনোদিত জমির অংশগুলো হাতে দা দিয়ে কেটে মালচের জন্য ব্যবহার করেছি। মালচ পচে গেলে দ্রুত উপহার হিসেবে এটি ব্যবহার করি এবং শাকসবজি গাছের নিচে বিছিয়ে দিই।
মালচ হিসেবে পাইন গাছের পাতা ব্যবহার করেছি, যা মরিচের জন্য উপকারী ছিল।
মজার বিষয়, এ বছর পিঁপড়ার সমস্যা হয়নি। এটি “রেমবেক” ব্যবহার করার কারণে কিনা নিশ্চিত নই।
আমি কোনো বায়োপ্রডাক্ট ব্যবহার করিনি। এছাড়া ভবিষ্যতেও করার কোনো পরিকল্পনা নেই। যদিও সময় এবং ইচ্ছা থাকলে “ট্রাইক্রোডারমা” মালচে সংযোজন করাও সম্ভব।
সিডার কভার ফসলগুলো নিয়ে তেমন সাফল্য পাইনি। আলু সংগ্রহের পরে লাগানো “লুসার্ন” গাছ ঠিকমতো বাড়েনি। “সরিষা” বেশ বেলায় বপন করেছিলাম। এখন আগামী বসন্তের জন্য বীজ সংরক্ষণ করেছি। ২০২২ সালে মার্চের মাঝামাঝি ‘সরিষা’ সঠিক পদ্ধতিতে লাগাব।
পুনশ্চঃ আমাদের এক কিশোর বিড়াল আশ্রয় নিয়েছে। নিজে থেকেই এসেছে, অনেকক্ষণ পর্যন্ত আশ্রয়ের জন্য বসেছিল, অবশেষে আমরা তার যত্ন নিতে শুরু করি। তাকে চিকিৎসা দিয়েছি, শীতের জন্য একটি উত্তপ্ত ঘর তৈরি করেছি, এবং আমাদের মা-বিড়ালের দলে যোগ দিয়েছি। মেয়েরা সবাই নির্বীজকরণ করা সত্ত্বেও, বিড়ালটি তাদের সঙ্গে মিলনের চেষ্টা করে। এখন তাকে স্থিতি ওষুধে রাখা হয়েছে; তাকে অস্ত্রোপচার করানোর সাহস এখনও পাইনি।
সবকিছু সংক্ষেপে লেখার চেষ্টা করেছি, তবে লেখাটা একটু বড় হয়েই গেল। কেউ যদি শেষ পর্যন্ত পড়ে থাকেন, তবে আপনাকে অনেক শুভেচ্ছা রইল!
