কুকামেলন, মাউস তরমুজ, মেলট্রিয়া - এটি জিনগত প্রকৌশলের কোনো কৌতুক বা মজার হাইব্রিড নয়, বরং এটি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে মেক্সিকান রন্ধনশৈলীর অংশ হিসেবে পরিচিত। এই আকর্ষণীয় মাইক্রো-কাকড়ি, যার স্বাদে লাইমের সুগন্ধ রয়েছে, সহজেই জানালার পাটে চাষ করা যেতে পারে।
মেলট্রিয়া শেরশাভায়ার বিভিন্ন অজৈব নামের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো মেক্সিকান ক্ষুদ্র তরমুজ, মেক্সিকান টক কাকড়ি ও কুকামেলন। যদিও এটি একটি অদ্ভুত ফল, তবে এটি ব্যালকনি বা অ্যাপার্টমেন্টের মাইক্রো-বাগানের অংশ হতে পারে, কারণ এটি আমাদের অধিকাংশ কীটপতঙ্গের প্রতি প্রতিরোধী।
জানালার পাটে পাত্রে মেলট্রিয়া চাষ করার উপায়
- বীজগুলো অনলাইনে কিনে নেওয়া যায়।
- মেলট্রিয়া খুব ধীরে অঙ্কুরিত হয় - এটি হতে পারে ৩-৪ সপ্তাহের ব্যবধানে উষ্ণ স্থানে।
- বিভিন্ন প্যাকেটে থাকা বীজের নির্দেশিকাগুলো থেকে জানা যায়, কুকামেলনকে অঙ্কুরোদগমের সময় গ্রীনহাউসের প্রয়োজন হয় না, তবে বীজগুলোর অঙ্কুরোদগম অনেক সময় নেয় বলে আমি ব্যক্তিগতভাবে আচ্ছাদন দিয়ে কিছুটা বায়ুচলাচল নিশ্চিত করব (যখন আমি বসন্তে এই ছোট্ট বীজগুলো বপন করার প্রস্তুতি নেব)।
- ফলের সম্পূর্ণ স্বাদ উপভোগ করতে হলে দীর্ঘ জানালা পাটের পাত্র ব্যবহার করুন। জমির মধ্যে ঝোপের জন্য ১৫ সেমি দূরত্ব যথেষ্ট।
- মাটির ক্ষেত্রে সুনির্দিষ্ট পরামর্শ দিতে পারছি না, তবে এটি সম্ভবত কাকড়ির জন্য ব্যবহৃত মাটির মতো হবে - হালকা এবং উর্বর সয়ল মাটি বা বেলে দোঁআশ মাটি, যা মাঝারি থেকে সামান্য অ্যাসিডিক বৈশিষ্ট্যের।
- মেলট্রিয়ার আকর্ষণীয় লতাগুলোকে সমর্থন দিন, এটি লতানো গাছের মতো ধরে রাখতে পারে সমস্ত কিছু।
- গাছটি খরা এবং ঠাণ্ডার প্রতি প্রতিরোধী, তবে ঝোপগুলোকে মাঝারি পানিপ্রদ এবং ভালো নিষ্কাশন সুবিধা দেওয়া উচিত।
- যদি মেলট্রিয়া বাগানে লাগান, এটি তার শাখাপ্রশাখা দিয়ে অর্ধেক বাগান ঢেকে ফেলতে পারে।
ফসল সংগ্রহ
- যদি আপনি মার্চের শেষে মেলট্রিয়া বপন করেন, তাহলে জুলাই থেকে নভেম্বর পর্যন্ত আপনি ফসল সংগ্রহ শুরু করতে পারবেন। ফলটির আকার কুমকোয়াটের চেয়ে সামান্য ছোট এবং বড় আঙ্গুরের চেয়ে সামান্য বড়।
- কুকামেলন পটাসিয়ামের সার পছন্দ করে এবং ৯-১২ সপ্তাহের মধ্যে গাছের শীর্ষ কাটা প্রয়োজন হয়, যাতে পাশের শাখাগুলো দ্রুত বাড়তে পারে।
- এক আকর্ষণীয় পরামর্শ পেলাম - যখন ফল উৎপাদন শেষ হয়ে যায়, তখন কন্দগুলো খনন করে পত্রদ্বারে (গ্যারেজ, কাচের ব্যালকনি, বা স্যাঁতসেঁতে কাগজে মোড়ানো অবস্থায়) সংরক্ষণ করুন। এপ্রিল মাসে তা পুনরায় লাগালে দ্রুত ফলন শুরু হবে। আমার মতে, এটি যথেষ্ট যৌক্তিক।
মেলট্রিয়ার আরেকটি বড় সুবিধা হলো, জানালার পাটে চারা থেকে উৎপন্ন বীজ আবার নতুন ফসল দেবে। কয়েকটি ভালো ফল নির্ধারণ করে পাকতে দিন, ডালের অংশ থেকে তুলে এনে এক সপ্তাহ বাতাস চলাচলের স্থানে রেখে দিন। সাবধানে কুকামেলনের ভেতর থেকে বীজ বের করে এক সপ্তাহ পানিতে রেখে দিন। পরে তা ধুয়ে শুকিয়ে রাখুন এবং পরবর্তী মৌসুমের জন্য সংরক্ষণ করুন।
মেলট্রিয়া কীভাবে খেতে হয়?
মাউস তরমুজকে মজাদার ফল বলা হয় - হালকা মশলাদার কাকড়ির স্বাদ, লেবুর মৃদু সুগন্ধ এবং সামান্য টক ভাবযুক্ত। এটি একটি আলাদা ফল হিসেবে খাওয়া যায়, সালাদে ব্যবহার করা যায়, পছন্দসই মসলা দিয়ে সংরক্ষণ করা যায়, বা স্যান্ডউইচে সবুজ উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যায়। এছাড়াও, মেলট্রিয়া একটি বড় খাওয়ার মতো কন্দ সৃষ্টি করে, যা সূর্যমুখীর মতো এবং সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আমি এখনো এই মেক্সিকান ছোট্ট ফলটি স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পাইনি, তবে প্রথম গরম আসতেই এটি বপন করার জন্য প্রস্তুত হব!
